Особенно распространен тимьян на сегодняшний день в таких регионах, как Закавказье или Крым. На курортах подобное растение встречается очень часто. В Азии же тимьян и вовсе добавляют во все приготовленные блюда, где присутствует ингредиент в виде бараньего мяса. Подобная приправа придает мясу особый вкус. В качестве пряности тимьян употребляют и во многих блюдах из кухни Франции.
Тимьян относится к растениям вида Губоцветных, а в себя он включает чуть меньше четырех сотен разновидностей. Только в Восточной Европе растет практически двести различных тимьянов. Но стоит помнить, что, как приправа для вкусных блюда, подойдет не любой сорт тимьяна. Все растения, несмотря на внешние схожие черты, имеют абсолютно разные ароматы и расцветки листьев. Наименование «богородская трава» получил тимьян вида ползучий. Найти его можно на сухих склонах при естественном климате. Чтобы вырастить подобную культуру у себя в саду, следует выбирать хорошо освещаемые в течение дня зоны, куда попадает максимум солнечного света. В областях с тенью многие сорта тимьяна лишаются приятного запаха и вкуса, а значит, не смогут быть приправой для блюд.
Внешний облик данного растения выглядит, как небольшой аккуратный куст или полукустарник, высота которого достигает до сорока сантиметров, но в среднем размер одного растения не больше двадцати сантиметров. Стебель растения напоминает структуру древесины, и на нем практически отсутствуют листья. Сама культура может быть и лежачего, и восходящего типа. На ветвях кустарника располагаются совсем крохотные листья с заостренным краем, также они приподнимаются по направлению от стебля. Ветки с цветами стоят прямо. Тимьян относится к типу многолетних трав и особенно активно развивается в период с конца мая до конца августа. Цветочные составляющие тимьяна имеют розовый и лиловый тон, хотя встречаются и белоцветные растения.
Среди дачников тимьян очень часто оказывается распространен в виде декоративного украшения участка. Он отлично скрывает неровности на территории, а в ароматических садах тимьян и вовсе занимает особое место. Кстати, тимьян дает плоды, которые имеют форму миниатюрных овалов. Они своим обликом напоминают черные или бурые орехи мелких сортов. Вкусовые качества тимьяна, несмотря на небольшую горьковатость, просто замечательные. Аромат, которую источает пряность, устаивает очень долго, придавая различным блюдам не только отменный вкус, но и прекрасный запах. Ветки тимьяна собирают осенью вместе с листочками, а затем начинают высушивать растения. Когда процесс заканчивается, сухую траву измельчают, а затем расфасовывают по определенным выбранным упаковкам. При правильных условиях хранения пряность не потеряет своих качеств в течение двух лет.
Растить тимьян можно не только на открытом воздухе. В домашних условиях растение прекрасно развивается и на подоконнике. Отлично приживется тимьян и в том саду, где есть пасека. Кроме того, во время высаживания кустов тимьяна в теплицах, нужно запускать туда и насекомых, которые будут опылять растения.
В растении в виде тимьяна содержаться такие важные компоненты, как флавоноиды, кислоты органического характера и соли минерального типа. Еще с древних времен люди ценили тимьян, благодаря его отличным целебным и лекарственным свойствам. Популярен чабрец и на данный момент, но стоит обязательно соблюдать одно условие: тимьян растет достаточно медленно, за счет чего нельзя выдергивать траву вместе с корневой системой.
Отвары и настои из тимьяна являются замечательными лекарственными средствами. Делают их в пропорции двадцать грамм травы на один стакан кипяченой воды. Часто используются подобные настойки при простудных заболеваниях или для очистки организма. Также чабрец прекрасно успокаивает нервную систему и снимает стресс. При бессоннице и головных болях в народе настой тимьяна тоже применяют достаточно часто. При добавлении в настой растительного масла можно лечить радикулит и артрит.
Комментарии:
Написать комментарийТимьян - ни в коем случае не травянистое растение. Кустарничек. Ну, это немножко о грамматике.