Сад пряных трав

Растения - незаменимые атрибуты дачной жизни. Именно в поисках кислорода, ярких ароматов и цветов люди отправляются за город. Существует множество вариантов обустройства сада, но главными жителями дачного участка по праву являются клумбы и цветники.

Интересным решением при обустройстве участка является идея создания сада пряностей. Пряные травы не только имеют привлекательный внешний вид и источают прекрасный аромат, но и наделены массой полезных свойств. Сад пряных трав можно сравнить с декоративным огородом, который представляет собой красиво высаженные овощные культуры. Такой пряный огород не только украсит участок, но и станет поставщиком полезной и ароматной зелени к столу. В средние века специи и пряности ценились настолько высоко, что их стоимость приравнивалось к золоту. Поэтому очень разумно выращивать зеленое «золото» за окном.

Выбор места для разбивки сада

Большинство пряных трав любит свет, поэтому солнечные лужайки подойдут как нельзя кстати. Мини-огороды с такими травами целесообразно расположить недалеко от дома, вблизи беседки или патио, так будет удобно их использовать. Вдоль дорожек можно соорудить так называемые миксбордеры, которые будут состоять из пряных трав. Однако стоит помнить, что большинство таких растений источают сильный запах, в большинстве случаев приятный, но не всегда уместный. Вблизи романтических беседок не стоит высаживать травы с резким запахом, такие как черемша или кориандр, заменить их могут мята или мелисса. А вот резкие пряные запахи прекрасно впишутся возле мест для гриля и пикников.

Стилистика сада пряных трав

Чтобы пряный огород вписался в общую стилистику, следует определиться с оформлением. Для участка, оборудованного в пейзажном стиле, основой которого являются природные мотивы, буйство зелени и красок существует множество вариантов оформления. Для такого сада главная задача максимум естественности. Это могут быть классические клумбы, где пряные растения высаживают по иерархии от низких, стелющихся на переднем плане к высоким на заднем. Также травы можно высадить хаотично около больших камней и коряг.

Для сооружения пряного сада на участке, обустроенном регулярном стиле, которому присущи строгость, геометричночть, точность линий и сдержанность, можно соорудить простой и незамысловатый огород. Это могут быть квадратные участки, на которых травы подобраны по цвету и размеру или высажены в форме геометрического орнамента.

Стиль «кантри» или сельский стиль, который так полюбился русскому человеку, прекрасно сочетается с разбивкой клумб с пряными растениями. Это могут быть обычные грядки с пряностями. Также эти травы могут быть посажены в горшки и вазоны, которые могут располагаться на всей площади участка.

Выбор пряных растений

Многолетние травы являются основой пряного огорода. Они растут на одном месте около 4-5 лет, и ранней весной, когда природа еще не пробудилась, они первыми радуют глаз своей зеленью. К таким растениям можно отнести: мелису лекарственную (листья имеют пряный вкус и легкий лимонный аромат), мяту перечную (цениться за высокое содержание эфирного масла), розмарин лекарственный (имеет пряный вкус с горчинкой, входит в состав многих пряных композиций), тимьян ползучий или чабрец (используется в приготовлении практически любых блюд, входит в чайные травяные сборы), тмин (прекрасная приправа для мясных блюд, улучшает пищеварение и возбуждает аппетит), эстрагон или тархун (используется для приготовления солений, содержит эфирные масла, витамины, имеет легкий мочегонный эффект).

Многолетние травы высаживают на расстоянии друг от друга. Эти растения достаточно быстро разрастаются, а в промежутках между ними высаживают однолетние пряно-ароматические травы, такие как базилик (имеет много видов, особо популярен на Кавказе, используют для приготовления мясных, рыбных и овощных блюд, из веточек настаивают уксус), кориандр (листья имеют очень сильный запах, зернышки кориандра добавляют в хлеб, измельченные семена используются для приготовления мясных блюд), анис (имеет резкий запах и вкус, применяется для изготовления лекарств, настоек, применяется в кулинарии).

Большинство пряных растений сочетаются между собой. Благодаря им можно создавать интересные и неповторимые блюда, травяные сборы и лекарства. Сад пряных трав – это находка для садовода. Многие из пряных растений хорошо приживаются и не доставляют много хлопот. А большинство из них имеют не только массу полезных свойств, но и радуют глаз своей декоративностью и красотой.