Базилик: на подоконнике, в теплице, открытом грунте

По сравнению с другими ароматными пряными растениями, которые прекрасно растут в открытом грунте, базилик более прихотлив к температуре воздуха, так как это выходец из жарких стран, и оттого очень теплолюбивая культура. Поэтому приступать к посевам на грядке рекомендуется не ранее второй декады мая. Однако чтобы полакомиться душистой зеленью пораньше, можно выращивать пряность на подоконнике или размещать грядки в парниках и теплицах.

Выращивание базилика в комнатных условиях

В некоторых странах базилик является символом любви, семейного благополучия. Он считается покровителем страстных чувств в Италии, а в Латинской Америке – талисманом, который защищает любящие сердца от соблазна измен. Возможно, такое значение ароматное растение получило благодаря своим тонизирующим свойствам. Поэтому вдвойне полезно выращивать кустики базилика в своих домах и квартирах. Кроме того, у него довольно декоративный вид, и такие грядки станут достойным украшением подоконника на любой кухне.

Выращивать базилик очень просто. Его можно посеять ленточным методом в емкости глубиной около 15 см наклюнувшимися семенами. Проращивать семена можно на влажной ткани. Также эффективно делать такие манипуляции при помощи бумажных рулончиков.

Для этого
1. Подготавливают бумажные полотенца и длинный отрез шириной около 15 см нетканого материала.
2. На отрезе раскладывают сложенные в 2 слоя полотенца, смачивают их содой со стимулятором роста и на расстоянии приблизительно 1-1,5 см от кромки раскладывают семена.
3. После этого ленту скатывают в рулон, связывают или перехватывают тугой резинкой и отправляют в теплое темное место для прорастания семян.
4. Для создания благоприятное микроклимата полезно укрыть посевы пленкой.
5. После того, как семена проклюнутся, рулон аккуратно раскатывают, подсыпают на всходы землю и снова сворачивают в прежнюю форму. Теперь его ставят в глубокую тару, потому что всходам понадобятся поливы.

Так, периодически подсыпая сверху землю, рассаду можно выращивать до пересадки в более просторные контейнеры или отдельные декоративные горшочки.

Выращивание базилика в парниках и теплицах

При наличии пустующих в межсезонье парников и теплиц базилик можно сеять сразу в грунт. Семена высевают ленточным методом. Уход за всходами состоит в поливах, рыхлении, прополке.

Это однолетняя культура, но с нее можно получить несколько урожаев. Первую срезку проводят после того, как зелень достигла высоты около 10 см. После этого растение будет лучше ветвиться и следующий урожай даст вдвойне.

Когда придет время освобождать защищенный грунт для выращивания огурцов и других овощей, ароматную травку можно пересадить в открытый грунт. Оптимальное время для этого – последняя декада мая.

При устройстве грядок в огороде, посадку проводят по схеме 15 х 20 см. Но если в огороде не нашлось и лоскутка земли под эти цели, не беда, ведь базилик станет отличным украшением в саду. Его можно разместить вдоль дорожек и заборов – он прекрасно выполнит роль бордюрной культуры.

Хранение базилика

Базилик дает щедрый урожай. И бывает сложно употребить всю массу зелени за один сезон, даже с учетом того, что его используют для заготовок в консервации огурцов, помидоров, приготовлении домашних колбас.

Чтобы сохранить базилик в течение года до получения нового урожая, его сушат и складывают на хранение в герметичные емкости. Благодаря этому он сохраняет свои полезные качества и не теряет яркий аромат. Перед этим его можно перемолоть в блендере – так приправа будет меньше занимать места. В таком виде его можно использовать в рецептах самых разнообразных блюд – для соусов к мясным и рыбным яствам, в супах и салатах.