Зелень

Ну вот и подходит к концу наше длинное повествование о разведении, казалось бы, далеко не комнатных растений в домашнем квартирном огороде. И завершить мы его хотим советами, а точнее даже секретами, которые пригодятся каждому любителю комнатного растениеводства на всех этапах развития его любимого домашнего огорода.

О пользе зелени, как мне кажется, знают все! К большому удивлению и сожалению не многие употребляют её в пищу в тех количествах, которые нужны нашему организму. Чаще всего мы просто-напросто забываем купить зелень в магазине. Разве кто-нибудь останется голодным без зелени? Нет! А потом мы ищем в аптеках, какие же витаминки купить, чтобы здоровья прибавилось. А на самом деле всё проще простого: всего лишь стоит обзавестись маленьким огородиком на подоконнике. Забыть о зелени будет уже намного сложнее, ведь витамины будут всегда под рукой.

В этом выпуске «Секретов домашнего огорода» хотелось бы подробнее остановиться на выращивании зимой такой культуры на подоконнике, как зеленый лук. Вот уж какое растение наиболее часто востребовано в зимний период хозяйками для приготовления блюд. Да и просто положить к ужину или на обед пучок свежесрезанного зеленого лука к борщу или кусочкам сала будет отличным витаминным дополнением к обычной зимней пище.

Простейший и наиболее экономный способ сохранить душистые и пряные травы – засушить их естественным путем. По сравнению с механическими методами сушки (в печке, духовом шкафу) этот процесс на порядок длительнее и хлопотнее, но зато он позволяет сохранить полезные качества зелени и ее аромат. Лучше всего он подходит для растений с небольшим содержанием влаги: укроп, розмарин, майоран, тимьян, чабер садовый, орегано и другие.

Вряд ли иная грядка для зелени на очередном дачном участке обходится без этого растения. Петрушка. Она отлично идет и внешне и по вкусовым ощущениям к салатам, мясным блюдам, для украшения бутербродов. Данная информация будет полезна тем, кто решил вырастить петрушку для себя, своей семьи и пополнить запасом витаминов организм близких людей и летом и в зимнее время.

Укроп – одно из тех растений, которое высоко популярно и востребовано у населения, особенно в осенние и весенние дни. Да и летом для окрошек и салатов мало кто откажется приобрести пучок такой свежей зелени. Особенности выращивания этого вида зелени будут важны не только для тех, кто собирается заниматься продажей укропа на рынке, но и обычным владельцам дач, огородов, которые хотели бы выращивать для себя и своих близких качественную зелень.

Человек, ощущая себя песчинкой в просторах Вселенной, во все века старался защитить себя от враждебных сил, природа которых была ему неизвестна или непонятна. Свои неудачи и огорчения он приписывал действию этих сил и привлекал на свою сторону растения, чтобы с их помощью ослабить мощь и влияние чужеродных пришельцев. Человек пытался понять разговор трав, подружиться с ними, чтобы общими усилиями противостоять врагу. Иногда сила трав использовалась в чьих-то узких корыстных целях.

Как в народе говорится, в чужой стороне и сладости в горчицу, а в родной стороне и хрен за леденец. Одно время хрен считался назойливым сорняком и безжалостно искоренялся дачниками. Потом кто-то придумал готовить аппетитную "хреновину", и хрен перестали уничтожать, а начали специально разводить, выделяя ему уголок дачных просторов.

Лето нас радует не только теплыми солнечными днями, трелью птиц, но и особым ароматом борща, супа и прочих блюд. Такой «летний» насыщенный аромат придают различные ароматические травы.

Такая овощная культура, как салат, появилась в меню еще у древних римлян, египтян и китайцев. Они знали о пользе салатных листьев, которые содержат большое количество калорий, микроэлементов и витаминов. Если вы следите за своим рационом и придерживаетесь здорового образа жизни, то зеленый салат обязательно должен быть одной из составляющей питания. Некоторые виды салата даже являются афродизиаками