Дневник пользователя leo-2015

Много лет я поддерживал производителей алкогольных напитков разных стран, приобретая под настроение то водку, то виски, коньяк или вино. Начало моей предпринимательской деятельности, немного затянувшееся, забирало все время и не оставалось оного ни на что кроме еды, сна и рюмочки перед сном.
Наконец 5 лет назад появилось время и мне стало жаль винограда ежегодно пропадающего на большом кусте винограда, предположительно сорта Кудерка... Читать далее»

Совсем недавно Акулина выложила для Снегурочек пост о вкусняшке, полезной для худеющих.
Для тех кто не заметил бесценную информацию - https://www.asienda.ru/post/28424/.
Пока не был принят в Снегуры, не чувствовал себя вправе, но сегодня решил попробовать.
Наташа, спасибо тебе великое!
Рецепт я немного нарушил, применив сахар, и вишню разложил целой, но все остальное выдержал.
Имея громадную веру в тебя, мы с Татьяной сделали сразу на 6 яиц.
Теперь это будет нашим частым десертом... Читать далее»

В комментариях к посту о " подушечках " к бульону https://www.asienda.ru/post/28554/ некоторые асиендочки затрагивали тему клецок, кнуддлей и ленивых вареников.
Этот пост в развитие темы.
Причем наши Снегурочки должны быть довольны, поскольку основной ингредиент, порядка 70-80% - это творог, признанный мэтрами здорового питания не столько вредным, сколько полезным... Читать далее»

Многие мои рецепты корнями уходят в детство, к маме.
Жизнь тогда была попроще, красивых упаковок не было, перечень продуктов был намного короче, да и слова ГМО никто не знал и не предвидел его появления.
Но детство у меня было очень вкусное, благодаря маме, которая готовила все и из всего. И это "все" всегда было вкусным.
Поставил варить куриный бульон и вспомнил о "подушечках" для бульона.
Готовить их недолго, поэтому взял в руки главный инструмент - фотоаппарат и приступил... Читать далее»

В далекие времена моего детства куры были дефицитом и у них был всего один желудок.
Это было лакомство в супе и родители делили его между мной и сестрой. В силу ее старшинства она всегда уступала мне свою долю.
Любовь к желудкам со временем подугасла, дефицит прошел, но тем не менее люблю их использовать в различных блюдах.
Сегодня это пирожки с мясом. В роли мяса выступают куриные желудки, они же "пупки".
Мне нравится в них вкус, отсутствие костей и цена.
Итак приступаем... Читать далее»

Немного отошли от праздников.
Прибавленные килограммы пересчитали и можно крепко задуматься - а чего бы съесть чтобы похудеть?
В этом плане подойдут котлетки из карася, как рыбы не богатой на килокалории. Ее некоторые не любят за обилие костей, несмотря на ее хороший вкус.
Поскольку это самая частая добыча в моем улове, пришлось изобретать способы ее поедания.
Мне понравились котлеты и один рыбак подсказал легкий способ удаления костей из рыбы... Читать далее»

Когда мы поселились на Асиенде и стали знакомиться с соседями, то неподалеку, прямо за забором (в Зазаборье), обнаружилась очаровательная соседка.
Непозволительно долго мы знали ее только по замечательным, искрометным постам и только догадывались о ее личном обаянии. Когда же мы познакомились "живьем", мне осталось только жалеть о том что не родился мусульманином-ортодоксом и не могу собрать коллектив из таких замечательных женщин. Одна-то уже имеется! Паша, прости, но что делать - сразу сроднились... Читать далее»

В наших супермаркетах постоянно в продаже есть свиные языки. Странным образом они стоят в два раза дешевле говяжьих, хотя возни с ними в два раза меньше.
На всякий случай, вдруг не все асиендочки освоили приготовление этого деликатеса сообщаю рецепт запеченного языка для приготовления которого требуется 15 минут вашего времени и 1 час работы духовки.
Свежие, хорошо промытые языки
Языки весят 180-250 грамм... Читать далее»

По заявкам асиендочек решил поменять праздничное меню и приготовил блюдо не самого праздничного вида, но вкусное и, возможно, полезное, т. к. все рыбьи кости съедаются без остатка.
Такой пользы от магазинных консервов ждать не приходится поскольку соли в них, обычно, слишком много и качество перерабатываемой рыбы вызывает у меня сомнение. Летом, после рыбалки, это блюдо готовлю почти каждую неделю.
Поскольку подледным ловом не увлекаюсь, пришлось купить бычки
Бычки в миске... Читать далее»

Http://www.asienda.ru/post/15436/ - Почва как живой организм-мульча. Спасибо за внимание