Заговки.щавель

Первой моей заготовкой стал щавель, закрыла 6 баночек, будет уже чем разнообразить зимнее меню.
Вот это щавелевая грядка.; дня тому назад обрезала щавель и закрыла в банки. А сегодня он уже вот какой! Идут дожи ежедневно и по несколько раз в день. На грядку не зайдешь, зарастает бурьяном...
А это мои заготовки. Думаю на зиму хватит...
Зелененький борщ все мои домочадцы любят!!!
Закрывала простым способом: вода+уксус.
Может кто-то по -другому это делает, подскажите. Буду благодарна,