Заготовки на зиму из овощей
Возможно, вас также заинтересует
заправка для супа на зиму
заправка для супа на зиму
Материалы на тему "Заготовки на зиму из овощей"
6 долек чеснока-через чесночницу1,5-2 ч л красный молотый перец
помидоры и перец перекрутить в мясорубке (комбайне), добавить масло, сахар и соль и довести до кипения.
Выложить в помидорно-перечную смесь подготовленные огурцы и прокипятить 3 мин.
6-7 долек чеснока через чесночницу+красный молотый перец (острый) и кипятить 1 мин.
1 ч. л. 70% эссенции-кипятить 1 мин.
Выход примерно 8 банок по 0.5 литра... Читать далее»
+170
|
Бона812 | 27 августа 2015 года | 2667 | 175 | 65 |
Сорта ранней капусты долго не сохраняются, предлагаю испытанный ( неоднократно) способ консервирования.Капуста получается упругая и хрумкающая, можно использовать для приготовления любых блюд.
Капусту нашинковать ( без соли и морковки) не мять
распределить по банкам не плотно ( немного придавливать)
на верх класть 1 таблетку аспирина на 1л банки ( на 2-х л банку - 2 таб. аспирина)
заливать кипятком, закатать и укутать
+96
|
mirabellaa | 27 августа 2015 года | 3753 | 120 | 33 |
0,5 кг морковки - на крупную терку0,5 кг лука - полукольцами
0,5 кг перца сладкого - соломкой
1 кг помидор - на мясорубку
200 гр чеснока - нарезать пластинками
0,5 л масла растительного
40 гр соли
60 гр уксуса 9%
50 гр сахара
( можно добавлять на свой вкус)
зелень ( укроп, петрушка)
1-2 шт острого перчика
В кастрюлю налить масло, туда бросить лук, потом морковь - немного потушить
затем добавить томатное пюре
специи
свеклу и баклажаны
тушить 1 час... Читать далее»
+114
|
mirabellaa | 27 августа 2015 года | 5105 | 205 | 47 |
Два в одном. Свекольный салат и заправка для борща.
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Всем доброго дня! Хочу предложить очень простой и вкусный рецепт свекольного салата, его также можно использовать как заправку для борща
. Нам понадобится :
2 кг свеклы
2 кг помидор
2 головки чеснока
0,5 кг лука
0,5 кг сладкого перца
0,5 кг моркови
1 или 2 стручка горького перца ( кто как любит )
0,5 л раст. масла
100 гр. сахара
2 ст. ложки соли
50 гр. уксуса 9 %
Приготовление :... Читать далее»
. Нам понадобится :
2 кг свеклы
2 кг помидор
2 головки чеснока
0,5 кг лука
0,5 кг сладкого перца
0,5 кг моркови
1 или 2 стручка горького перца ( кто как любит )
0,5 л раст. масла
100 гр. сахара
2 ст. ложки соли
50 гр. уксуса 9 %
Приготовление :... Читать далее»
+190
|
kostulina-2015 | 26 августа 2015 года | 2463 | 286 | 23 |
Морковь - 0,5 кг ( на крупную терку)Лук репчатый 0,5 кг ( нарезать )
Перец сладкий - 2-3шт ( нарезать)
рис -1 стакан ( отварить до полуготовности на 1 стакан риса 1,5 стакана воды) не солить
приготовить маринад :
томатной пасты 200гр
воды - 300мл
масло подсолнечное 0,5 стакана
соль - 2ст. л.
сахар - 2,5 ст. л.
уксус 9% - 25 мл
Вскипятить маринад, бросить морковку, лук и перец и варить 10-15 минут
добавить кабачки, проварить 10 мин... Читать далее»
+145
|
mirabellaa | 26 августа 2015 года | 2990 | 214 | 20 |
Все овощи и листики предварительно обмакнуть в кипятокНа дно 3-х литровой банки укладываем:
1 зубчик чеснока
лавровый лист
3-4 листика смородины
3-4 листика вишни
кусочек хрена
Затем огурцы и помидоры, можно про желанию болгарский и острый перец.
Залить маринадом и добавить 1 ч л 70% эссенции.
МАРИНАД
На 1,5 литра воды 2 ст л соли
2 ст л сахара
корица 10 шт
гвоздика 10 шт
перец горошком 10 шт
Первый раз заливаем кипятком, второй раз маринадом... Читать далее»
+34
|
Бона812 | 23 августа 2015 года | 366 | 31 | 14 |
Три года назад приятельница угостила меня экзотикой, т. е. вялеными помидорками. Я, естественно, взяла у нее рецепт и приступила к заготовке. Когда получила первый продукт, начала угощать своих подруг. Всем очень нравилось, но, узнав о технологии, все говорили: «Ой нет, это очень трудно и долго.» Правда, некоторые все-таки решили заняться вялением, выступаю в роли консультанта.Сама тоже не сижу сложа руки. Вот результат двух дней работы... Читать далее»
+95
|
BABNATA | 19 августа 2015 года | 2938 | 65 | 51 |
1 кг морковки
1 стакан сахара
1 стакан уксуса 9%
1 стакан растительного масла
100 гр. соли
2 столовые ложки чеснока, пропущенного через пресс
1 столовая ложка красного молотого перца. (горького)
PS. стакан обычный граненый 200гр.
1. Морковь очищаем и трем на терке для корейской морковки, если такой нет то просто на крупной терке,
2. огурчики моем, обрезаем кончики и режем на 4 части, а потом еще на 2 части (получается 8 кусочков с одного огурца),
3... Читать далее»
+207
|
татуся 35 | 15 августа 2015 года | 3812 | 313 | 98 |
морковь- 1 кгперец болгарский сладкий- 1 кг
острый перчик- 2 стручка (или по вкусу) я делала вчера без него
соль- 3 столовые ложки без горки (но лучше пробовать на вкус добавляя по не многу, чтобы не пересолить)
сахар- 1 столовая ложка без горки
растительное масло- 350-400 мл
Баклажаны помыть и нарезать кубиком. Баклажаны можно очистить от шкурки, но я очень люблю готовить икру из баклажанов со шкуркой. Мне кажется, она придает правильный цвет и «тот самый» баклажанный вкус икре... Читать далее»
+105
|
татуся 35 | 15 августа 2015 года | 2092 | 151 | 20 |
В феврале Ирвлад написала на сайте рецепт заготовки кабачков. В комментарии одна из асиендочек, которая редко бывает на сайте написала рецепт своей заготовки, который я и решила опробовать (хорошо, что комменты можно в избранное забирать, а так бы потеряла.Рецепт от Pylkovska с моими дополнениями и комментариями
Оригинал рецепта
Кабачки 2,5 кг очистить, порезать кубиками 2х2 (примерно)
морковь 0,5 кг потереть крупной терке
болгарский перец 1 кг порезать кубиками... Читать далее»
+165
|
Caty_L | 15 августа 2015 года | 2995 | 252 | 26 |
Через сутки можно употреблять в пищу. Но вы знаете, у нас редко доходит дело до консервирования. Всё съедается в сыром виде. контейнер хранится в холодильнике. Отлично подходит к мясным и макаронным. и крупяным блюдам.
Баклажаны острые-"ШАЛЬНЫЕ". Такое название моему салату дали внуки
3 кг. Баклажан
разрезать на 4-6 крупных частей
Отварить 5- 7 мин в
подсоленной воде. остудить
Заправка:
300 гр. Сладкого
перца соломкой
300 гр. Моркови –на... Читать далее»
+779
|
ольга буркина | 14 августа 2015 года | 10901 | 658 | 251 |
Затем томаты протереть через сито.
Жмых выкинуть, а сам сок довести до кипения положить в него соль и сахар по вкусу и прокипятить 10 минут, снимая пену.
Разлить по стерилизованным банкам, капнув в банку 0,5 ч. л. уксусной эссенции (это на 3 литра).
Закатать и укутать в одеяло часов на 12.
При термической обработке в томатах теряется только витамин С... Читать далее»
+157
|
мироновы | 12 августа 2015 года | 3570 | 166 | 163 |
ПРИЯТНОГО ЗИМНЕГО ПОЕДАНИЯ если достоится -раньше зимы поедаем вкусно очень.Всегда ваша Ёлка
+27
|
ЕЛЕНА 657 | 11 августа 2015 года | 597 | 27 | 8 |
Решила готовить огурцы, а на дворе ливень начался, листики не приготовила, что делать Вот и рискнула по этому рецепту приготовить... Не пожалела ни разу, готовлю уже шестой год.
На крупной тёрочке натереть чеснок, из расчёта на одну баночку 2 ст л (я делаю в литровых
В промытые банки стоя,"попочками" вниз укладываю огурчики... Читать далее»
+99
|
Бона812 | 11 августа 2015 года | 8465 | 122 | 72 |
0,5 кг моркови на крупной тёркеК готовым овощам добавить 1 литр воды,2 ст л соли, варить примерно 30 мин.
Затем добавить150 гр 9% уксуса и варить ещё 15 мин. Разложить по подготовленным стерильным баночкам. Банки перевернуть вверх дном и "под шубу". Приятного аппетита!
+25
|
Бона812 | 11 августа 2015 года | 328 | 32 | 24 |
Мне очень понравился результат, сварил бульон и картошечку, открыл баночку -выложил и вуаля-рассольник готов!!!
огурцы-3 кг
помидоры-1,5 кг
лук-1кг
морковь-1кг
перловая крупа-0,5кг
сахар4 ст. л.
соль-2 ст. л.
уксус 9%-0,5 стакана-добавляем в конце почти.
вода-0,5 стакана
масло раст.-0,5 стакана
Огурцы-кубиком, морковь на крупной терке, лук нарезать мелко. Томаты на мясорубке, перловку промыть-я люблю и замочить ее, чтоб побелее была... Читать далее»
огурцы-3 кг
помидоры-1,5 кг
лук-1кг
морковь-1кг
перловая крупа-0,5кг
сахар4 ст. л.
соль-2 ст. л.
уксус 9%-0,5 стакана-добавляем в конце почти.
вода-0,5 стакана
масло раст.-0,5 стакана
Огурцы-кубиком, морковь на крупной терке, лук нарезать мелко. Томаты на мясорубке, перловку промыть-я люблю и замочить ее, чтоб побелее была... Читать далее»
+136
|
Маттиолла | 8 августа 2015 года | 8547 | 189 | 66 |
• 3,5 кг вареных грибов опята (у меня сегодня грузди)• 1 кг лука
• 500 г моркови
• 2 крупные головки чеснока
• 2 острых перца
• 2 упаковки приправы для моркови по-корейски
• 300 мл растительного масла
• 200 мл уксуса 9%
• 8 столовых ложек сахара
• 8 чайных ложек соли
К грибам добавить тонко нашинкованную морковь, сахар, соль, приправы. Перемешать и оставить. Лук нарезать полукольцами и пассеровать на масле. Вылить лук вместе с маслом на грибную массу, перемешать... Читать далее»
+98
|
татуся 35 | 6 августа 2015 года | 4658 | 180 | 57 |
Не думаю, что для многих это станет открытие или откровение. Но... мне захотелось написать. Это один из огромного количества деликатесов, которые делала моя мама. И к которому мало кто оставался равнодушен. И один из немногих, который остался у меня.
Итак, нам потребуются:
0,5 кг. моркови
1 кг. лука
2 кг. перца болгарского
2 кг. помидор
2 ст. л. соли
3/4 ст. уксуса... Читать далее»
+48
|
astrueva | 6 августа 2015 года | 1102 | 36 | 41 |
Засолка огурцов. Хрустящие огурцы, как из дубовой бочки. Видео-рецепт.
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
В нашей семье заготовка огурцов на зиму - один из самых ответственных моментов лета. И этот процесс находится полностью в моих мужских руках. Засолка происходит "правильно" - только с солью и специями, и именно так, как испокон засаливались огурцы в дубовых бочках в моей семье. Позже рецепт был адаптирован для хранения в банках при комнатной температуре. Хочу поделиться нюансами этого действа.Вам понравилось?
+73
|
Владимир Конев | 3 августа 2015 года | 2341 | 74 | 64 |
Я обычно зеленые помидоры консервирую осенью, поэтому фото нет. Было испробовано много разных рецептов заготовки зеленых помидор, но прижился только этот.У помидор срезать верхушки, воткнуть 1-2 дольки чеснока и 1-2 дольки моркови. Помидоры уложить в банки. В 3 литровую банку положить 4 таблетки аспирина, залить кипящим рассолом, закатать, укутать.
Рассол: 5 л воды, 2 стакана сахара, 1 стакан соли, 1 стакан 9% уксуса. (стакан 250 мл).
Через месяц можно кушать. Приятного аппетита
+23
|
Lubov_Lp | 3 августа 2015 года | 1268 | 38 | 13 |
Показать еще
Страницы:
