Заготовка грибов на зиму
Статьи на тему "Заготовка грибов на зиму"
Как правильно сушить грибы
в разделе Грибы
Качественно высушить можно молодой, не червивый и плотный гриб. Тонкие ножки маслят, опят, лисичек, козлят получаются слишком жёсткими, поэтому отрезаются до шляпок и удаляются. Часто сомнения возникают по поводу мытья... Читать далее»
+16
|
Lika179 | 26 июля 2017 года | 1787 | 18 | 5 |
+29
|
ninulik | 21 января 2017 года | 1523 | 29 | 6 |
Дары осени и домашние заготовки. Часть 3
Дары осени и домашние заготовки. Часть 4
Дары осени и домашние заготовки. Часть 5
+38
|
rufina74 | 28 сентября 2014 года | 1930 | 79 | 0 |
Дары осени и домашние заготовки. Часть 2
Дары осени и домашние заготовки. Часть 3
Дары осени и домашние заготовки. Часть 4
+30
|
rufina74 | 4 октября 2014 года | 2612 | 72 | 3 |
Материалы на тему "Заготовка грибов на зиму"
Но, даже если в лес выбраться никак не удается, или год «не грибной» — не беда.
Можно просто открыть альбом и "прогуляться" по тем местам, где собирали грибы.
Что я сейчас и сделаю. И приглашаю всех желающих.
Это у меня Колосовики-летние белые, появляются у нас ближе к 11 июля.
Как раз ко дню рождения старшей дочери собирала.
Жарила отдельно грибы, варила картошку для пюре. Потому что так вкуснее... Читать далее»
+35
|
Nadezhda | 10 сентября 2021 года | 909 | 54 |
Я прикрылся дневником.
После завтрака в субботу
Сразу взялся за работу.
Поработал я всерьез –
Целый день толстел и рос.
Воскресенье – трудный день
Едут в лес, кому не лень:
Дяди Вани, тети Вали... –
Как бы вправду не сорвали!
Чует сердце – быть беде.
Постойте!
Что вы де...?
Все с грибами? По-моему, только ленивый остался без них в этом сезоне!
Насушили, засолили, намариновали, даже солянки для Великого поста наварили!
Есть еще? Конечно... Читать далее»
+117
|
Репка | 21 сентября 2017 года | 1902 | 61 | 80 |
Внучок постарался, насобирал, а я ни разу с грибами ( в смысле заготовок) не занимавшаяся, в полном недоумении!И что теперь с ними делать??? Жалко если такое количество не смогу утилизировать!
Дорогие девочки! Что вы с ними обычно делаете?
+58
|
LuNa58 | 20 сентября 2017 года | 1613 | 44 | 41 |
+53
|
Галина2710 | 18 сентября 2017 года | 727 | 4 | 75 |
Муж любит солёные грибы, мне нельзя. Но немножко попробую конечно.
Муж вчера ходил на разведку, принёс волнушек. крепыши одна к одной, только пошли видимо. а нормальных ещё так и нету нашёл на жарёху и всё.
Жаль что мне не удалось с ним съездить. Очень люблю ходить по лесу. и фоткать осенний лес обожаю.
Но теперь в другой раз.
Солят их наверное все одинаково
Соли рекомендуют 40- 50грамм на 1кг грибов... Читать далее»
+87
|
Прокопыч | 14 сентября 2017 года | 1478 | 45 | 96 |
Гриб промываем, нарезаем кусочками, складываем в кастрюлю. Что было понятно, у меня получилась почти полная 4-х литровая кастрюля. Ставим её на средний огонь, добавив грамм 200-300 воды, нагреваем.
На это количество грибов я взяла 2 ложки соли, 1 ложку сахара, немного перца, три лавровых листика и 100 мл. уксуса 9%-ного... Читать далее»
+65
|
Navely | 17 октября 2016 года | 12946 | 43 | 9 |
Этот рецепт грибов соленых дали знатоки, которые делают грибы на продажу уже более полувека.Он очень простой. Собираешь грибы всех мастей, т е ассорти, что есть на данный момент. Бывали года, когда в засолку шли одни горькушки, да немного сыроежек и моховиков. Других не было, а бывали, когда в засолку отбирались как в маринование одни мальки... Читать далее»
+138
|
nikeyonline | 28 сентября 2016 года | 3106 | 178 | 50 |
Попробовала впервые в жизни сделать маринованные грибы. Скажу сразу, за всю свою жизнь вкусных маринованных грибов, как и соленых, я ни разу не ела, и тем сомнительнее был для меня эксперимент. Но результат превзошел все ожидания! Просто язык проглотишь вышло!!Изначальный посоветованный добрыми людьми рецепт звучал так:... Читать далее»
+34
|
Катори | 10 февраля 2016 года | 374 | 38 | 33 |
Солнечная сушилка (+видео) для фруктов, овощей и трав.
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Сейчас наверное это уже мало кому актуально, но все же поделюсь. Вдруг кому-то пригодится наш опыт.В этом году мы сделали деревянную сушилку, для сушки овощей, фруктов и трав на улице, без использования электричества. Это просто незаменимая вещь! Мы насушили на ней и трав, и яблочек и груш! и даже сливовой пастилы!
видео о сушилке можно посмотреть здесь: https://youtu.be/IkYkSPtDQiw
+72
|
yulchikg | 17 сентября 2015 года | 2321 | 46 | 11 |
• 3,5 кг вареных грибов опята (у меня сегодня грузди)• 1 кг лука
• 500 г моркови
• 2 крупные головки чеснока
• 2 острых перца
• 2 упаковки приправы для моркови по-корейски
• 300 мл растительного масла
• 200 мл уксуса 9%
• 8 столовых ложек сахара
• 8 чайных ложек соли
К грибам добавить тонко нашинкованную морковь, сахар, соль, приправы. Перемешать и оставить. Лук нарезать полукольцами и пассеровать на масле. Вылить лук вместе с маслом на грибную массу, перемешать... Читать далее»
+98
|
татуся 35 | 6 августа 2015 года | 4662 | 180 | 57 |
А дальше - заливаю холодной водой, и ставлю на 3е суток, меняя воду каждые 12 часов и промывая грибочки каждый раз.
В итоге на 3тьи сутки получаются вот такие симпатичные симпупушки. Главное доказательство, что груздь правильный - млечный сок, который застывает и приобретает слегка сизый (бежевый с серым или голубым ) оттенок... Читать далее»
+42
|
astrueva | 6 августа 2015 года | 1065 | 17 | 38 |
Жители Ассиенды! Ищу рецепт консервирования грибов в томатном соусе (польский). Может кто-то знает?
+43
|
Надежда Коскова | 28 июля 2015 года | 1753 | 88 | 27 |
200 гр соленых грибов
сок и цедра от половинки лимона
3-4 ст. л. сахарного песка
соль по вкусу
перец черный молотый
1 луковица
зелень петрушки
зеленый лук
2-3 ст. л. сливочного масла
Свеклу натереть на самой мелкой терке или прокрутить на мясорубке, всыпать сахарный песок, влить сок лимона, натертую на мелкой терке цедру, положить масло сливочное.
Прогреть эту массу на среднем огне около 5-7 минут... Читать далее»
сок и цедра от половинки лимона
3-4 ст. л. сахарного песка
соль по вкусу
перец черный молотый
1 луковица
зелень петрушки
зеленый лук
2-3 ст. л. сливочного масла
Свеклу натереть на самой мелкой терке или прокрутить на мясорубке, всыпать сахарный песок, влить сок лимона, натертую на мелкой терке цедру, положить масло сливочное.
Прогреть эту массу на среднем огне около 5-7 минут... Читать далее»
+25
|
irina aramjan | 4 января 2015 года | 871 | 50 | 8 |
До нового года осталось немного, меню уже выбрано, продукты закуплены, но вот все таки хочу поделиться рецептом салатика, который попробовала у племянницы и полюбила за простоту в приготовлении и обалденный на вкус, а уж под запотевшую рюмочку... .
Нам понадобится:
баночка маринованных опят
вареный картофель в мундире
маринованные огурчики
зелёный лук
Картофель и огурцы нарезаем кубиками, добавляем опята и зелёный лук, заправляем растительным маслом. Все готово., быстро и вкусно... Читать далее»
Нам понадобится:
баночка маринованных опят
вареный картофель в мундире
маринованные огурчики
зелёный лук
Картофель и огурцы нарезаем кубиками, добавляем опята и зелёный лук, заправляем растительным маслом. Все готово., быстро и вкусно... Читать далее»
+18
|
Манюнчикирунчик | 28 декабря 2014 года | 468 | 14 | 26 |
Грибы: заготавливаем впрок
в разделе Кулинария
Наиболее популярной заготовкой считается сушка грибов. Такой способ позволяет сохранить не только питательные вещества, но и неповторимый аромат. Бесспорно, королем грибов считается боровик (белый гриб). Второе его название неслучайно – этот гриб во время сушки не темнеет, в отличие от всех остальных видов грибов. Сушить можно еще подосиновики, маслята, подберезовики. Перед сушкой грибы следует тщательно перебрать, т.к. годятся для этого только крепкие неповрежденные грибочки... Читать далее»
+21
|
Марина... | 28 апреля 2014 года | 1281 | 33 | 4 |
Показать еще
Страницы:
1
2
Следующая→