Яблоки

Каждую весну думаю хватит ли места под овощные грядки, но угрозы мужа, скосить цветы, помогают мне выкраивать новые клочки земли. Выращиваю кабачки, огурцы, зеленушку. Есть яблони, груши, сливы, алыча. Огурцы сажаю на оцинкованную, покрытую пластиком сетку, урожай еще не разу не подводил, да и собирать очень удобно. А капустка не выросла, потому что забыла посадить рассаду-закрутилась!

Предлагаю 2 варианта яблочного пирога из дрожжевого теста (делаем безопарным или опарным способом).
дрожжи сухие - 2 ч. л.
мука - 400 г
сахар - 3 ст. л.
соль - 1 ч. л.
яйцо - 1 шт
молоко - 220 мл (+/- от муки зависит)
масло - примерно 15-25 мл (сливочное (довести до густоты сметаны) или растительное)
ванилин
Для безопарного способа - замешиваем колобок, накрываем и ставим* с теплое место без сквозняков.
Если делаем опарное тесто, для опары смешиваем до густоты сметаны:... Читать далее»

После засушливой жары + 35, на выходных было +14 и шел дождь. Землю промочил аж на 10 см! Узнали мы это, когда копали траншею для малины. Копаем на глубину 2х штыков, в яму сбрасываем яблоки-падалку-гнилушку, отходы после "производства" яблочного сока (сейчас это очень актуально), ботву/траву, яичную скорлупу (собираем круглый год), мелкие веточки, пепел, после сажаем малину
Зимняя капуста, наша скромняжка, еще растет Сорт Ярославна, поздняя.
Кабачки сняли, не даем им вырастать в кабанов... Читать далее»

ПИРОГ С МАЛИНОЙ И ЯБЛОКАМИ
Возможно такой рецепт уже есть. Но я искать поленилась. По-этому, вот что получилось:
4 яйца
1ст. сахара
Это взбила миксером, добавив немного ванили.
100 гр. растительного масла без запаха
1 ч. л. соды погашенной в уксусе
Снова все взбила
Добавила 1 ст муки. Тесто стало как на шарлотку.
В смазанную маслом и посыпанную манкой форму вылила большую часть теста. На него уложила резанные яблоки (у меня было 2 больших). Вылила сверху остаток теста... Читать далее»

Пока я купалась в море и загорала у меня образовались не только заросли сорняков, но и подрос урожай. Сорняки не буду показывать, а вот урожай - красивый - покажу.

После моего поста про урожай яблок - вы мне столько разных советов надавали А тут еще
Татьяна Векленко со своими замечательными, очень подробными и понятными постами о переработке яблочного урожая
И я после 5 лет жизни без сахара, варенья, джемов и тому подобного вредного продукта
начала варить яблочную пастилу : shock:
Какие тут на фиг Снегурки, Ладушки и иже с ними? Или варка джемов и пастилы с сахаром- или сохранение достигнутого мною результата при похудении... Читать далее»

Яблоня "Гала принц".
В странах социализма выращивается примерно с 70-х годов, поэтому о качестве и серьезном подходе к требованиям, предъявляемым этому сорту, говорить не приходится.
Как бы то ни было, но в этом вопросе нареканий к системе социализма нет.
По снимку можно судить об урожайности данного сорта яблонь. Она также растет у меня всего третий год, по высоте (не более 2-х метров) пока даже немного меньше чем ее соседка яблоня "Чемпион" на заднем плане... Читать далее»

Вот такие гладиолусы радовали в этом году:
Гладиолус Багги
агератум
башкирская красавица
не знаю сорта ранета. Сладкий и сочный. Все ветки усыпаны плодами.
до самой земли от тяжести урожая.
варенье с веточками самое любимое
это садовый обед
а это уже дома
заготовочки
сорт зеленый крокодил. Рекомендую! Очень понравился.
и на последок натюрморт...
и это еще не все. Продолжу как время будет
P.S. Фото не шедевры, фоткала на телефон. В следующий раз будут лучше, честно

Дорогие Асиендочки, помогите! В этом году очень много яблок уродилось (все восемь яблонь усыпаны). Сделала и компоты, и пюре, и мармелад, и повидло. Но еще мне хочется найти рецепт яблочного повидла, которое можно использовать для моих любимых ватрушек и которое не будет вытекать при запекании.
Буду благодарна, если поделитесь рецептом.

Делаете яблочный сок? А куда используете яблочное пюре? Закатываете в баночки?
Так у вас же "рояль в кустах" - уже готовое яблочное пюре, сделаем ЯБЛОЧНУЮ ГОРЧИЦУ!
Вот нашла такой рецепт.
- яблочное пюре,
- винный уксус,
- порошок горчицы
- гвоздика,
- перец горошком,
- соль,
- сахар.
Рецепт из интернета решила взять за основу, но привнести своё - я заменила винный уксус ЯБЛОЧНЫМ уксусом. Уксус тоже делала сама.
Вот такие поспели яблоки на даче... Читать далее»

На даче стали спеть яблоки. Самое время делать из них заготовки.
Яблок в этом году наспело достаточно,
можно поэкспериментировать!
Только не спрашивайте, что за сорт, не знаю, мы уже с этой яблонькой купили дачу.
Заинтересовал рецепт ЯБЛОЧНОГО СЫРА, который нашла в интернете.
Немного изменила, и вот что у меня получилось..
ВЗЯЛА:
- 4 кг яблок
- 1,2 кг сахара
- 1 ч. л. молотой корицы
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ... Читать далее»

Капусту, редис, огурец, яблоко, чеснок нарезаем.
Капусту помять с солью и сахаром. Смешать все ингредиенты.
Заправить растительным маслом.
Всем приятного аппетита!!!
Если кому понравился, пожалуйста, не забудьте нажать на зеленую стролочку

Конечно, свежие сочные яблоки более полезны, нежели те, что подвергнуты термической обработке. Однако часть необходимых человеческому организму веществ сохраняется и в заготовках. Вкусные и ароматные яблоки являются источником витаминов А, В1, В2, В3, С, Е, К, Р и РР, каротина, пектина, крахмала, собственных сахаров, микроэлементов (фосфора, калия, натрия, серы, меди, цинка, алюминия, кальция, хрома, фтора, железа, магния, молибдена, никеля, бора и магния), органических и фолиевой кислот... Читать далее»

Хочу закрыть на зиму компот из половинок яблок, чтобы была наполнена банка полностью яблоками.
Подскажите сколько нужно сахара ( может еще что добавить ) и нужно ли стерилизовать? Всем спасибо?

Решила сделать варенье не просто из одной груши, но ассорти: слива чёрная, яблоки, груша.
Варенье из одной груши не очень мне нравится, хотя это на любителя. Варится (жарится) варенье точно так же как и ниже описан процесс. Только при приготовления варенья из одних груш необходимо добавлять лимонной кислоты, чтобы варенье было не просто сладким, но ещё и с небольшой кислинкой. На 1 кг. груш - 1 ч. л. (без верха) лимонной кислоты.
Итак, варенье ассорти: груши, яблоки, сливы взяла в равных долях... Читать далее»

Я пела песни своей старенькой яблоньке, как хорошо она плодоносит каждый год. Этой весной обнаружили с мужем, что она практически лишилась сердцевины и коры. Что делать?! Внутрь ствола заложили цемент с щебнем и глиной, чтоб дерево не сломалось. Остатки коры почистили и смазали глиной, предварительно обработав медным купоросом. Думала, что в этот год яблонька отдохнет. Ни разу не обиделась бы на старушку... Читать далее»

А вот до яблок ему пока не дотянуться.
Не беда они уже спеют и падают.
Виноград еще не поспел, но уже хорош
Изабелла оплела всю старую яблоню у соседа и до винограда не дотянуться. Птицы будут довольны

Кто говорил, что если дереву тяжело, то оно сбрасывает плоды? а вот и не правда... В этом году я лишилась белого налива и поломались еще две яблоньки, поэтому учитесь девчонки на чужих ошибках, и своевременно убирайте излишки яблок, здоровье дерева важнее сверхъурожаев, в конце концов не так уж нам много яблок и надо. * то же и с грушами... пойду сегодня излишки груш убирать, деревья уж очень жалко.
Тут отломилась равноценная ветка оставшейся, яблоня зимняя. А какие у нее тяжелые ветки... Читать далее»

Пока пост валялся в черновиках, о яблоках уже много кто успел сказать.
Но раз решила - кину и я.
Этот год радует урожаем яблок: хоть что-то, но должно же быть в огороде!
Большинство яблонь и груш нашего сада - карликовые или полукарликовые. Так же имеются старушки-колоновидные - 3 яблони, которым уже почти 15 лет (отжили свое и потеряли прежний внешний вид, но родят)... Читать далее»

про яблоки и говорить не стоит
Ух! Полегчало... все растет