Варенье

В этом году у нас нет урожая яблок, но вот кабачки уродились на славу. Поэтому мы варим в этом году варенье из кабачков.
Предлагаю вашему вниманию кабачковое варенье, приготовленное по нашему рецепту, вкусное, ароматное, с целыми полупрозрачными дольками.

6. В кипящий сироп положим баклажаны, имбирь, цедру лимона, минут 15-17 проварим на медленном огне. Затем выжмем лимонный сок.
Проварим ещё минут 5-7.
7. Добавим шоколад, когда распустится, выключим.
8. Готовый конфитюр. Получилось 760 граммов.
9. Будем пить чай!
10. Готовый баклажанный конфитюр с шоколадом.
Теперь мои вкусовые ощущения.
Очень интересное получилось сочетание баклажана, лимона, имбиря, только цвет не очень аппетитный был... Читать далее»

Муж очень любит вишневое варенье с косточками. Я не люблю только из-за того, что вишня скукоживается. Запросила рецепт через интернет, посмотрела видео. Ну, думаю то, что нужно. Провозилась два дня, вытаскивала вишню из сиропа на дуршлаг, ждала полного остывания, опять кипятила сиром, добавляла ягоды, доводила до кипения и так три раза. Результат - те же скукоженные ягоды. Вытащила косточки и сварила часть варенья. Но муж-то хочет с косточками... Читать далее»

И продолжаю с удовольствием варить мое любимой вишневое варенье без косточек
Пы. Сы. Никоим образом не реклама Просто решила поделиться с вами новинкой. Я же знаю, как мы все любим делать заготовки и как иногда хочется немного облегчить себе этот приятный труд
Всем добра!

Много слышала про варенье из огурцов.
Хорошо, что есть интернет!
Нашла такой рецепт:
* огурец - 400 г;
* сахар - 150 г;
* лимон - 0,5 штуки;
* вода - 0,5 стакана;
* ванилин - по вкусу.
1. У меня были такие продукты.
2. Соскоблила цедру с половины лимона.
3. Порезала огурцы, теперь я бы резала их кубиком, а не тонкими пластинами.
В миску сложила огурцы, цедру, сахар, выжала сок половины лимона.
Оставила на два часа.
4... Читать далее»

В прошлом году увидела рецепт грушевого варенья с маком, захотелось повторить и попробовать варенье!
В рецепте было:
* груши - 1,5 кг;
* сахар - 500 г;
* лимон - 0,5 штуки;
* мак - 3 ст. ложки.
1. Из фото видно, сколько и чего было у меня.
2. С половины лимона соскоблила цедру, не задевая белый горьковатый слой.
3. Почистила груши, нарезала их дольками.
4. В груши добавила сок из половины лимона, цедру, засыпала сахаром, перемешала. Сок лимона не даст грушам потемнеть... Читать далее»

Я не волшебник, я еще только учусь И второй год плотно занимаюсь переработкой своего скромного урожая. В прошлом году я первый раз варила варенье из крыжовника с апельсином. Зимой оно улетело просто на Ура Поэтому в этом году я нисколько не сомневалась, что мне приготовить из крыжовника. Этот рецепт не новый, многим, я думаю, он знаком, но может быть кому-то будет интересно узнать или вспомнить, как готовится это вкусное и ароматное лакомство... Читать далее»

Из одуванчика варенье — и польза, и объедение.
При заболеваниях щитовидной железы, печени, почек, селезенки, поджелудочной железы, при холецистите, гастрите, гепатите полезно лечебное варенье.
Я варила варенье из одуванчиков с чашелистиками, и без них.
Компоненты одинаковые, только в одном случае убирала чашелистики, в другом - варила с ними.
600 цветков
1 литр воды
1 кг сахара
1 лимон... Читать далее»

Приехала домой и решила заняться психотерапией Как раз на балконе стояло ведерко с вишней И решила я сварить из нее варенье. А вишневое варенье я люблю только без косточек... И понеслась...
Обошлось без жертв Хотя к окончанию второго часа я была близка к тому, чтобы кого-нибудь покусать
В итоге получила 1,3 кг чистой ягоды
Засыпала сахаром, передохнула пару часиков, довела до кипения и УСЁ... Читать далее»

В нашей семье это пожалуй самое любимое варенье.
Приятный сбалансированный вкус (никогда не будет кислым или приторным),
цвет и аромат свежей смородины, думаю, никого не оставит равнодушным.
А готовится очень легко и быстро.
На 15 пол литровых баночек:
22 стакана черной смородины засыпать 14-ю стаканами сахара и добавить 6 стаканов воды.
Размешать, довести до кипения и кипятить 5-10 минут.
Снять с огня, добавить еще 14 стаканов сахара, хорошо перемешать, чтобы сахар растворился... Читать далее»

Немного варю варенья. Подруга научила для сохранности поверх варенья в баночку положить кружок пергамента, смоченного спиртом или водкой.
А это мой любимый летний завтрак: творог со сметаной и ягодами
Всем желаю тёплого лета и богатых урожаев!!!

Яблоки – 3 кг (очищеных откожуры и семян); Сахар – 2 стакана. яблоки нарезать дольками. Засыпать сахаром и оставить на ночь; довести до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы не пристали к стенкам кастрюли (тазика). Проварить после закипания 5 минут. Разложить в стерилизованные банки, накрыть стерилизованными крышками и закатать. хранила ее в шкафу в коридоре.
2. Сливовая заготовка
Сливы без косточек пересыпать сахаром (на 1кг. слив 200-300 гр... Читать далее»

Моё утро началось со сбора клубники и варения варенья я почему-то больше люблю клубничное варенье, чем свежую ягоду
Это пятиминутка, не на зиму, а сейчас есть, особенно вкусно пломбир поливать...
Кстати вопрос, каждый раз срывая ягоды, я думаю, как правильно их срывать, с хвостиком или без, это же касается и малины?
Спасибо за внимание)))

Лучше всего хранить малину в холодильнике – там она без труда сохраняется на протяжении нескольких дней. При этом размещать ее рекомендуется на средней полке. Особенно хорошо малина хранится, если разложить ее в один ряд, а затем накрыть сверху бумагой или каким-то иным материалом. Если же ягодки планируется поместить в посуду, необходимо предварительно убедиться в том, что она сухая... Читать далее»

По просьбе одной милой асиендочки поделюсь рецептами некоторых заготовочек из моего альбома. Сейчас самая пора винограда, у нас можно дешево купить замечательный, сладки виноград, вот такое красивое, золотистое и уютное варенье предлагаю вам приготовить.
Нам потребуется:
Виноград, киш-миш без косточек -1 кг.
Сахар (можно и меньше, на любителя) - 1 кг.
Вода в варенье - 1/3 стак.
Вода для бланшировки - 2 литра.
Орехи грецкие - 1 горст.
Ванилин (по вкусу)
Приготовление:... Читать далее»

Не хватает у многих сейчас времени-это факт, да и слегка обленились. Муж мой сохраняет и чтит традиции своей семьи. Всегда у его и моей мамы был погреб полон солений, у меня конечно не такое количество, но нам хватает с лихвой и друзей балуем. Заготовки кручу на даче, мне очень нравиться этот процесс на свежем воздухе, среди цветов и пения птиц. Стараюсь использовать при консервации натуральные ингредиенты, свои овощи, плоды и ягоды. Только помидоры, я не выращиваю, т. к. знаю какими они должны быть, М... Читать далее»

А если есть яблоки, значит их надо переработать. Делала я из них пастилу, варила пюре, чтобы зимой можно было сделать еще пастилы, раздавали родственникам. А еще я нашла у себя рецепт пюре "Неженка". Записала его года два назад, но тогда не было яблок.
Итак, 5 кг яблок почистить, порезать, добавить 0,5 л воды и варить на медленном огне пока не распарятся.
Затем измельчить блендером яблочную массу.
Добавить 0,5-1 стакан сахара, в зависимости от сладости яблок... Читать далее»

Сироп довести до кипения, бросить ягоды и варить 20 минут.
Слить ягоды в дуршлаг, когда остынут распределить на противни, подносы или просто на картон для сушки.
Сушить можно при комнатной температуре, можно в сушилке.
Хранить в банке.
У меня были сомнения, что ягоды останутся целыми после варки, но зря переживала.
Нам очень понравилась такая заготовка.
Такой изюм используется для выпечки или просто как конфетка к чаю)))... Читать далее»

Для этого нам понадобится 500 граммов зеленых шишек. Их необходимо растолочь (поэтому нужны молодые, еще несозревшие побеги). Все это залить пятью литрами воды. Жидкость должна настояться (примерно 1-1,5 часа). Такой отвар добавляют в горячие ванны при простуде (на полную ванну достаточно одного стакана настойки).
Но будьте внимательными: купаться с такой добавкой нужно только тогда, когда появляются признаки простуды (насморк, кашель), но температура при этом не повышена... Читать далее»

Может быть кто-то поделится рецептом из моркови? Очень хочу такого варенье.
Когда-то в моём детстве мама купила на пробу баночку варенья из морковки.
Но ей оно не понравилось и больше она его не покупала. За то понравилось мне. Но почему-то я не озвучивала свои желания никогда. Например, мама только пару лет назад узнала, что я не люблю яблоки, но очень люблю груши А дома почему-то всегда покупались яблоки и очень редко - груши. Когда я об этом сказала, она спросила, почему я не говорила ей... Читать далее»