Украшение блюд

Девицы-красавицы и душеньки-подруженьки. Пишу этот пост не для того, чтобы похвалиться своими кулинарными "шедеврами", а чтобы сподвигнуть вас пойти в магазин Фикс Прайс.
Начну издалека (не совсем издалека), а дней десять назад я зашла в магазин, который люблю нежной любовью, это магазин Фикс Прайс. Он меня всегда выручает... если что то надо, наверняка, там ЭТО найду или замену тому что нужно... Читать далее»

Этот салат "Цветок" украшала своими огурцами.
Дальше наступила осень...
"Рябинка"- горячо любимая сыном "Селёдка под шубой".
И вот пришло моё время- зима и праздники!
"Снеговик"
"Бычок"- репетиция на год Свиньи.
Этот хрюша получился больше на зайца похож... Но как быстрый перекус ушел этот неудачный эксперимент в желудок на ура!
Это "Свинка Пеппи".
Вдоволь поупражнявшись на разных породах свиней, я решила приготовить на праздничный стол холодец ( из курицы!)"Три поросёнка"... Читать далее»

В заголовке в общем то все сказано! Кто как украшал свой праздничный стол? У меня возникли несколько идей - не полностью моих, но от этого не стали хуже!
Салат Новогодний калейдоскоп.
Новогодний десерт
Фруктовый салат из бананов, киви, ананаса и мандаринов.

У нас же есть дети, внуки - пусть и они примут участие в украшении стола!
Сколько это доставит им радости!
Здесь моей внучке Сонечке шесть лет, а в январе будет уже 10!
Сонечка самостоятельно делала ёжика, только я помогла ей очистить грушу.
От нас МК в фотографиях.
ПОЗДРАВЛЯЕМ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ! ЖЕЛАЕМ СЧАСТЬЯ В 2017 ГОДУ!

Обещала выставить раньше, да не получилось.
Чем можно ещё удивить гостей - подать на десерт яблочные корзиночки с мороженым и ягодами!
Корзиночки порционно делаются, можно брать яблоки разного цвета. Красота и... неожиданно для гостей!
Нам нужны яблоки, острый нож и обязательно подкисленная ледяная вода.
Воду я подкисляю соком лимона, или лимонной кислотой.
1. Мысленно разбиваем яблоко на секторы - на пять, или шесть, столько у нас будет "лепестков" у крышечки.
2... Читать далее»

Делюсь, как можно украсить Новогодний стол, оформить красиво блюдо.
1. Из вилка пекинской капусты будем вырезать хризантему.
Нужен кухонный нож и "приспособа". Купила банку зелёного горошка с крышкой-открывашкой, согнула её как показано на фото. И не надо дорогих инструментов! Ещё нужна миска с ледяной водой.
2. Отрезаем от капусты часть.
3. Приспособой делаем вот такие "зарезы".
4. Делаем их по всем листикам, осторожно, не дорезая до конца.
5. Осторожно вытаскиваем подрезанное.
6... Читать далее»

Украшение салатов:
Праздничный стол:

Нашла в компьютере в разное время приготовленные блюда.
Хочу показать их, вдруг у кого свои идеи возникнут...
Это не только к Новому году готовилось...
1. Такие цыплятки легко сделать и как они красиво смотрятся на столе!
2. Перепелиные яйца в красной рыбе с икрой.
3. Стерлядка, запеченная в духовке. Вкусно и красиво!
Спасибо соседу!
4. Салат селёдка под шубой в рукаве с желатином.
5. Бутерброд.
6. Какой-нибудь рыбный салат можно оформить так!
7... Читать далее»

Новый ГОД-2016 был годом Обезьяны.
Покажу, как был оформлен салат.
А вдруг кому-нибудь мысль интересная придёт?
Весь стол не был сфотографирован - помешала Обезьяна...
1. Салат любимый в нашей семье - ОЛИВЬЕ!!!
2. Салат поближе, наполнение стандартное, а вот оформление...
Хороших идей и хорошего Нового года!

Да, под сок стаканчики люблю оформлять так: в первое блюдце наливаю немного темного сиропа или из вишнёвого варенья, или из смородинового, во второе - насыпаю сахар.
И последовательно макаю сначала в первое блюдце, потом во второе.
9. А это уже стемнело. У кого-то был пост про свечи на рюмочках.
Да, хорошо смотрятся!
Торт накрыли пищевой плёнкой и убрали в холодильник.
10. Это уже 31-е. Накрыли стол и ждём родителей с работы.
В центре - наш СУШИ-ТОРТ!!!
11. Ещё был салат подкова... Читать далее»

Покажу, как было...
А вдруг кому-нибудь мысль интересная придёт?
Год Змеи, 2013 год.
1. Примерно часов в девять накрыли салатный стол.
Любимый Оливье, любимая селёдка под шубой, но! порционно, без селёдки, а шубка - красная рыбка, в середине лук-порей.
2. Апельсины и символ года.
3. Символ года - ЗМЕЯ - на кабачке.
4. Апельсины с гвоздикой, чудесный аромат в комнате!
5. Ещё порционный салатик.
6. И такая была ёлочка.
А к 11 часам уже горячее было... Читать далее»

Приветствую всех!
Объёмы производства заготовок немного сокращаются, можно и похвастаться чуток
Вот такие баночки вчера сотворила, прочитав рецепт на Асиенде.
В подготовленные (помытые) банки кладем петрушку, укроп, перец горошком, лавровый лист.
Лук очищаем и режем толстыми кольцами. Выкладываем лук в банки. Помидоры нарезаем толстыми кольцами (примерно 1 см), мелкие разрезаем на 4 части – помидоры придают особый вкус маринаду... Читать далее»

8. Пример оформления блюда.
9. А можно и так оформить!
10. Последние штрихи...
Всё очень просто! Каждый может сделать!
Если хотите, чтобы я выкладывала ещё что-нибудь по оформлению блюд, пожалуйста, нажимайте зелёную стрелочку, я буду знать, что ВАМ интересно и нужно!
P.S. Первый способ изготовления розы из томата выложила здесь https://www.asienda.ru/post/21795/

Скоро начнётся время праздников... хочется чтоб всё было красиво... одно из важных составляющих любого праздника-это красивый, аппетитный стол... Как красиво оформить нарезку к праздничному столу??? Легко!!!

Делаем бабочку из огурца.
Нож должен быть очень острым!
Огурец берём ровный, острым ножом надрезаем тонкий пластик,
но прорезаем не до конца.
Вторым "взмахом ножа" отрезаем оба пластика.
Основанием они "держатся" друг за друга.
Теперь НЕПРОРЕЗАННОЙ стороной поворачиваем к себе огурец ( я специально вставила в прорезанную сторону нож, чтобы вы не запутались).
Делаем нижнюю надсечку.
Затем поворачиваем другой стороной и делаем два разреза с обеих сторон. На фото выше это понятно... Читать далее»

По просьбе трудящихся Асиендочек сделала розу из томата.
Делается очень просто, кухонным ножом, не надо дорогие спец ножи.
Берём томаты, что выросли на даче, моем. Томаты должны быть не переспелые, кожица у них должна быть твёрденькой.
Нож должен быть очень острым! Тупой нож будет "мять" кожицу.
Срезаем верхушку у помидорки, но не до конца.
Дальше по спирали срезаем кожицу, поворачивая томат.
Стараемся резать непрерывной лентой... Читать далее»

На сайте много разных интересных рецептов приготовления блюд из кабачков. Молодцы, Асиендочки, хорошие хозяюшки!
Покажу, как можно разнообразить подачу блюда из кабачков, вообще-то это не очень сложно, но навык нужен!
Выбрала на даче два подходящих кабачка.
Начала превращать кабачки в туфельки. Сначала придала им устойчивость - немного срезала снизу.
Аккуратно срезала крышечку, чтобы получить форму туфельки. Выбрала мякоть ложкой, это будет внутренность туфельки... Читать далее»

Каждый из нас, пожалуй, хочет быть оригинальным, удивить родных, друзей.
Сейчас сезон дачных ягод, фруктов. Кое-что мы уже успели заморозить.
Самое время приготовить крюшон.
Покажу, как можно приготовить крюшон в арбузе, не имея специальной подготовки и специального инструмента.
Само слово крюшон (cruchon) в переводе с французского означает "кувшинчик"... Читать далее»

Скоро праздники, а праздничный стол хочется украсить как-то особенно. Для этого как нельзя лучшее подойдут вкусненькие маринованные "цветы". Рецепт этот из японской кухни. Я выросла на Камчатке и, видимо, любовь к японской кухне в меня надуло ветрами с Тихого океана. Хризантемы к праздничному столу можно сделать из редиски, небольшой редьки, дайкона или маленького турнепса. И делается это проще-простого. Принцип для всех одинаковый, покажу на примере редиски... Читать далее»

Сегодня взяла отгул на работе -готовлюсь к дню рождения свекрови. Уже пол дня у плиты, складываю лоточки-кулечки для дачного праздничного ужина