Сушеные заготовки на зиму

Здравствуйте мои дорогие!
Творог и сухофрукты очень полезное и вкусное сочетание продуктов особенно для детей. Хочу предложить вам попробовать приготовить из них пирожок.
Ингредиенты:
Сметана - 125 гр.
Мука пшеничная - 210 гр.
Масло сливочное - 130 гр.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Уксус фруктовый - 1 десертная ложка
Сахар - 180 гр (50 тесто+130 в начинку)
Творог -400 гр.
Изюм - 100 гр.
Курага - 100 гр.
Чернослив - 100 гр... Читать далее»

Качественно и без особых хлопот высушить зелень, овощи, фрукты и грибы поможет электрическая индукционная или конвекционная сушилка. Именно эти два вида сушильных машин можно чаще всего встретить в магазинах. Первая из них работает при помощи инфракрасных лучей, которые пронизывают продукты и поглощают таким образом влагу. Такой вид техники сушит при 40-60 С, что позволяет сохранять витамины и микроэлементы в овощах и фруктах... Читать далее»

Промойте яблоки перед сушкой в подкисленной столовым уксусом воде. Такая вода хорошо смоет загрязнения с кожуры яблок, остатки химикатов, если вы обрызгивали яблоки в период их созревания.
Следующее действие – яблоки нужно очистить от сердцевины специальной ложечкой, разрезав при этом их на дольки. У поздних сортов яблок срезают еще и кожицу. Потемнение от удара об землю на мякоти яблок, червивые места нужно нещадно удалять... Читать далее»

Для подготовки моркови к длительному хранению после обрезки требуется сушка. Если погода солнечная и сухая, то подсушить морковь можно за 2 – 3 часа. Когда уборка состоялась в пасмурный день, то следует тщательно просушить корнеплоды в прохладном помещении 1 -2 дня. После сушки вторично очистим морковку от остатков земли. Если грязь остается на корнеплодах, не старайтесь ее убрать полностью, не повреждайте их... Читать далее»

Существуют такие способы сушки фруктов и ягод, как:
• естественный способ,
• искусственный тепловой способ (духовой шкаф, микроволновка, сушильный шкаф),
• сушка на лознице дымовым способом,
• сушка при помощи осмотического обезвоживания.
Естественный способ сушки на солнце
Для того чтобы высушить фрукты и ягоды естественным способом не нужно специальное оборудование. Необходима теплая и сухая погода, какая чаще всего и бывает в середине лета, когда мы собираем урожай... Читать далее»

На прошлой неделе хвасталась покупкой сушилки и была огорчена негативной реакцией мужа. См. пост:
https://www.asienda.ru/post/4281/
Вот, наконец, испытание сушилки провела. Нарезала в комбайне 2 кабачка сорта золотинка (желтенькие) и засушила. Получились чипсы.
/data/cache/2014jul/16/51/62802_24842thumb500.jpg
Муж сразу же попробовал и резко изменил свое мнение о моей покупке. Даже кабачок сушеный можно грызть вместо чипсов, а что говорить о яблоках, грушах, дынях.
Покупка удалась!

С прошлого года загорелась желанием купить себе сушилку для фруктов, ягод и грибов... В этом году моя мечта осуществилась. Да еще именно такую, как я хотела... (вначале решили подешевле взять)... вот она, моя красавица...
Зелмер.. считается одной из лучших сушилок, не считая Изидры, конечно
Сушилка довольно вместительная на 11 литров. Мощность 520 ватт, можно переключить на 250, что хорошо для дачи.
Решила порадовать мужа вялеными бананами в первую очередь... он же меня порадовал сушилкой... Читать далее»

Ура, мне подарили сушилку для овощей и фруктов

Предлагаю вашему вниманию рецепт для электросушилки, это своеобразная заготовка из сезонных ягод, в данном случае из клубники, плюс еще из клубники с мятой.
Наши продукты:
Клубника — 1,8 кг.
Мята — 50 г.
Сахар ( (по желанию, я добавляла только в пастилу с мятой) — 50 г.
Клубнику очистить, промыть, пробить в блендере (или размять толкушкой, или через мясорубку) до состояния пюре. У меня было 1,8 кг ягод, я разделила их на три части, в одну их них я добавила мяту и 50 гр. сахара... Читать далее»

После того как сироп стек, выкладываем помидоры на поддон сушилки разрезом вверх, делаем в каждом небольшое разрезик посередине, вливаем в этот разрез по одной кофейной ложечке соевого соуса, можно побольше, как получится. Можно так же сверху еще сбрызнуть ароматным уксусом, я этого не делала. Сушим в сушилке при 55 градусах примерно 6-8 часов. Где то в середине сушки я добавила еще примерно по половине кофейной ложечки соевого соуса... Читать далее»

Наверное, это и вправду хорошо. Однако, понятно, что, используя домашние духовки, а не промышленные сушилки, при данном подходе не разгуляешься и не наготовишь достаточное для безбедной жизни количество баночек. Поэтому мы пойдем другим путем!
Путем проб и ошибок было установлено, что прекрасный результат можно получить при температуре 120-125 градусов и периодическом проветривании духовки. Помидорка при этом еще не горит, не распадается, но доходит до кондиции за 4-5 часов... Читать далее»

Помидоры вымыла и обсушила. Разрезала на половинки, рекомендуют удалить из помидоров семена, но я этого не делала.
Противень застелила пергаментной бумагой, смазала ее растительным маслом и разложила помидоры (класть нужно плотно друг к другу, так как по мере высушивания помидоры уменьшатся в размере). Смазала их растительным маслом. Соль смешала с сухими прованскими травами и посыпала на помидоры.
Духовку нагрела до 100°C и поставила противень... Читать далее»

7. Выложить готовую тыкву на застеленные пергаментом противни и сушить до готовности в духовке на малом огне или в другом
подходящем месте
8. Цукаты готовы
цукаты готовы
Теперь можно полакомиться и угостить всех)))Приятного аппетита!!!