Способы приготовления блюд

Для кого-то насыпные пироги уже стали привычными, кто-то увидит такое впервые и скажет: "Не может быть!" Мы и сами скептически отнеслись к этому способу приготовления, когда впервые взялись за него. Мозг отказывался соглашаться с тем, что ЭТО будет ну хотя бы "сойдёт" или "третий сорт - не брак". Но в результате появился на свет оччень приятный десерт - сочный, с насыщенным вкусом, который отличался от поднадоевшей в яблочный сезон шарлотки... Читать далее»

Ещё один достойный вариант целевого использования мультиварки - именно как кухонной помощницы, облегчающей жизнь хозяйки. Ловкость рук и никакого мошенничества! Отличный ужин на каждый день для занятой хозяйки. Котлеты готовятся на парУ на пАру с рисовым гарниром. Однако, не обошлось без небольшого "рояля в кустах". Котлеты я делаю заранее, замораживаю и вынимаю по мере необходимости. Ещё один момент: котлеты в панировке (а готовые полуфабрикаты, как правило, именно такие) не подходят... Читать далее»

Число помощников на кухне растёт, они становятся всё более функциональными, изящными и доступными. Но многие ли сравнятся с мультиваркой по степени полезности? Для занятой хозяйки, мамы маленьких детей, а также для мужчин на кухне это устройство даёт возможность свести личное участие в приготовлении ужинов к минимуму. Кулинарный шедевр в мультиварке приготовить вряд ли удастся, а мясо + гарнир на каждый день – вполне. Предлагаю вариант рецепта – дуэта для мультиварки Панасоник... Читать далее»

Первый раз посадили в этом году черри, урожаем довольны.
Дети полакомились маленькими сладкими помидорками. Часть мы засолили https://www.asienda.ru/post/21689/
часть пустили на замечательный деликатес https://www.asienda.ru/post/21744/
вяленым нашли достойное применение в качестве закуски к шашлыкам https://www.asienda.ru/post/22256/
испекли хлеб https://www.asienda.ru/post/21783/
Сегодня знакомим вас с новым использование вяленых помидоров... Читать далее»

В своём посте Праздничное приготовление кабачков. Мастер Класс https://www.asienda.ru/post/21495/
я выложила идею как можно разнообразить подачу блюда из кабачков
Теперь покажу, как можно фаршировать кабачок.
Специально я не готовилась к этому мастер классу, вот что у меня нашлось.
Кабачок. Оформила его в виде туфельки, мякоть из кабачка прокрутила в блендере.
Еще нашлось в холодильнике:
- морковь;
- лук;
- зелень укропа;
- томаты;... Читать далее»

Сначала замесить не тугое дрожжевое тесто, сформировать колобок, накрыть и поставить отдыхать-подниматься (в тепло, без сквозняков).
Подготовить начинку. Помыть, почистить от шкурки и семечек кабачок (если семечки небольшие их можно не вычищать, я в этот раз оставила),
это у меня целый, беру половинунатереть на крупной терке, немного посолить и оставить чтоб пустил сок. Натереть на крупной терке сыр... Читать далее»

Поспела клубника или земляника. Мы уже собрали урожай... наелись свежих ягод, часть заморозили на зиму... И так захотелось свеженького варенья. Варенье сварить дело нехитрое, но как всегда времени на даче не хватает. Полно дел в саду. То прополоть, то полить, то урожай собрать... все не успеть, а еще, отдохнуть, полюбоваться цветочками хочется и поиграть с детьми. Тут на помощь нам приходит хлебопечка.
Хлебопечка на даче вещь полезная! И хлебушек испечет и тесто замесит, и варенье сварит... Читать далее»

Кто знает - может дополнять, поправлять, рассказывать о своем способе...
Кто не знает - обещайте мне, что обязательно попробуете!
Это нереально вкусно!
"Марина начала собирать овощи с огня, так как они уже испеклись, но в этот момент ее мобильник запел голосом Джо Дассена.
- Сто к одному, что это наша французская любовь! – засмеялась Светка, тыльной стороной ладони убирая волосинки, прилипшие к лицу... Читать далее»

Дорогие мои друзья! Сезон шашлыков в самом разгаре и я очень хочу поделиться с вами вкуснейшим рецептом рыбы горячего копчения, которую легко можно приготовить дома на мангале, без специальных приспособлений, коптильниц и т. д.. По вкусу она разительно отличается от той рыбки, что продается в наших магазинах. Кроме рыбы таким же способом можно коптить и курочку целиком, а так же крылышки, ножки, грудку по отдельности.
Рыба получается сочная и вкусная – как горячая так и холодная... Читать далее»

Увидела здесь рецептик картофельных пирожков, решила поделиться своим тоже очень простым рецептом картофельных палочек из дрожжевого теста.
У нас в семье очень любят картофель в любом виде.
Поэтому и картофельные палочки пользуются спросом.
Делаю обычное дрожжевое тесто, как на пирожки, ставлю его в хлебопечке: 2 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан молока, 1 стакан воды, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. ложка дрожжи... Читать далее»

Приготовление:
Почистить и порезать ревень.
Размешать яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром, добавить сметану, размешать. Всыпать муку и разрыхлитель и еще раз размешать.
В тесто добавить ревень и перемешать.
Вылить в кастрюльку мультиварки. Кастрюлька у меня старенькая поэтому пользуюсь бымагой для выпечки. Сверху чуток присыпала кунжутом ( уж больно я его люблю).
Режим " выпечка" если за один цикл пирог не пропекся ( проверить лучинкой), то добавьте время.
Вот половина результата... Читать далее»

Девочки скажите у кого есть опыт приготовления кулича в мультиварке?

Чтобы печь вкусный хлеб дома, совсем необязательно обзаводиться специальной техникой - хлеб можно выпекать и в обычной духовке. Хлеб можно формировать в круглые буханки, или купить прямоугольные формы для выпечки хлеба
Наше тесто для хлеба будет дрожжевое на воде, то есть очень простое и немудреное. Нам понадобится:
теплая вода – 2 ст.;
сахар – 4 ч. л.;
сухие быстродействующие дрожжи – 2 ч. л.;
соль – 2 ч. л.;
мука – 3,5-4 ст.
В воде растворим сахар и дрожжи. Ждем 5 – 10 минут... Читать далее»

Приготовление:
1) Опара - в чашке смешала муку и сахар, потепенно добавила дрожжи разведенные в теплом (40 градусов) молоке, вылила в чашу хлебопечки. Дала подойти и опасть (приблизительно минут 20).
2) К опавшей опаре добавила творог, сливочное масло, растительное масло, сахар, яйца, соль, просеяла муку.
3) Теперь о выборе программы - меня хлебопечка Tefal Dual Home Baker, а у нее, во-первых есть круглое ведерко, во-вторых программа Кулич... Читать далее»

Приветик!
Хоть масленица вчера закончилась, но блинчиками и рецептом я все же похвастаюсь.
Вот мои солнышки
А это с мясом.
А эти с луком и яйцом
Ну, и рецепт.
По этому рецепту я делаю блинчики много лет. И никогда они у меня не прилипали. Всегда вкусные, мягкие, с хрустящим краем и множеством дырочек.
Смешиваем: 2 яйца, 2-3 ст. л. сахара, 0,5ч. л. соли и 0,5л. кефира (я беру 3,2% жирность).
Добавляем 2 стакана муки. Получится густое тесто, как на оладьи... Читать далее»

Блинчатый пирог придумала. Вернее, придумала начинку, а сам-то пирог изобретён давным-давно.
Получилось очень вкусно.
Вот из этой стопки блинчиков
и двух начинок.
Начинка 1:
Творог — 90 г
Лук зеленый — 15 г
Соевый соус
Масло подсолнечное
Перец черный (молотый)
Лук нарезать и перемешать с остальными ингредиентами.
Начинка 2:
Маскарпоне — 80 г
Сок гранатовый 1/2 - 1 чайной ложки
Растереть сок с маскарпоне... Читать далее»

Вот здесь я показала мои блины приготовленные на Масляной неделе https://www.asienda.ru/post/12370/
по просьбам публикую рецепты, но не все, часть рецептов участвуют в конкурсах на других сайтах и до окончания конкурсах я не имею права публиковать рецепты где то еще, но кого заинтересует, ссылочками поделюсь с удовольствием.
Блинчики на сыворотке заварные
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт.
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — 2/3 ч. л.
Сахар — 5 ст. л.
Вода — 200 мл... Читать далее»

Для меня это реально проблема. Как сделать дома йогурт. У меня в хлебопечке ( Philips модель HD 9046) есть функция "йогурт". В рецепте на определенное количество молока, идет определенное количество СВЕЖЕГО йогурта. Вопрос: насколько свежего, фруктовый (с магазина) подходит? Или может Вы делаете с закваской? В общем, мега сложно для меня приготовить йогурт. Прошу у Вас, асиендочки, помощи! Очень буду признательна всем советам!

Хлеб очень ароматный за счет добавления семян и приправ, очень хорош к первым блюдам.

Сегодня хочу выложить самый простой (но очень вкусный ) рецепт ржано-пшеничного хлеба для хлебопечки. Пользуюсь им очень редко, только когда некогда заниматься хлебом на закваске. У меня ХП Панасоник 2502. поэтому закладка продуктов начинается по инструкции с сухих ингредиентов.
Мука ржаная -110г
Мука пшеничная - 340г
Соль - 1,5ч. л.
Сахар - 1 ст. л
Сухое молоко (или сливки) - 1,5ст. л
Кофе растворимый - 1 ч. л.
Какао -1 ч. л.
Уксус - 2 ст. л.
Растит. масло - 2 ст. л... Читать далее»