Шашлык из свинины

Часто любители шашлыка говорят, что горячее сырым не бывает. Сырым, может, и не бывает, а вот заразным – бывает. И если не хотите, после дегустации шашлыков на природе попасть в инфекционное отделение, перед подачей на стол в процессе приготовления следует снимать по кусочку шашлычок с шампура и проверять на разрезе - прожарилось мясо или нет. Если не прожарилось, есть опасность подцепить бруцеллез, трихинеллез или даже бычий цепень. А если мясо прожарилось, то возбудители инфекции обезоружены... Читать далее»

У каждой хозяйки свой секрет вкусного и сочного шашлыка. Тем не менее, всегда хочется пополнить свою коллекцию новыми рецептами и побаловать своих родных каким-то особым вкусом. А тем более, когда трапеза запланирована на даче, то и маринад хочется приготовить особый – дачный. А что может быть более дачным, чем собранные с собственной грядки помидоры?
Точнее, для приготовления сочного и нежного шашлыка в качестве раскислителя для мяса понадобится томатный сок. На три килограмма свинины берут 1 л сока... Читать далее»