Шампиньоны

Летом 2020-го в теплице я все лето собирала шампиньоны с грядок.
Понемногу, но накопила с килограмм.
Зимой добавляла то в курицу, то в суп, то в пиццу.
Мне понравилось. Решила, что хочу больше, чтоб наверняка, а не авось и т. д.
Понятно, кроме собранных в огороде, в холодильнике хранились и грибы из леса.
Я очень люблю их собирать. В наших лесах растет много грибов, но предпочтения у всех грибников разные... Читать далее»

Ведь хочется из них, что нибудь вкусненькое сделать, а вдруг не шампиньоны.
Помогите разобраться!!!
А теперь, фото в студию

Чаще всего дачники выращивают шампиньоны в полуподвальных либо подвальных помещениях. А в регионах, где продолжительность безморозных периодов составляет полгода и более, эти замечательные грибы можно вырастить даже в открытом грунте! Ну а успех их выращивания в немалой степени зависит от надлежащим образом приготовленного компоста!
Самым подходящим сырьем для получения такого компоста принято считать конский навоз, потому что в нем содержатся все жизненно важные для развития шампиньонов элементы... Читать далее»

С давних времён для посадки брали дикую грибницу и высаживали около дома. Конечно, в сравнении с урожайностью сегодняшних плантаций шампиньонов такое возделывание уступает, но результат порадует каждого. Это отличный вариант для любительского разведения и не озадачивает поисками мицелия.
Разновидностей шампиньонов много, но для одомашнивания подходят не все... Читать далее»

Как они растут быстро! Вот бы наши огородные жители чуток скорость роста позаимствовали у шампиньонов.
Вот что на сегодняшнее утро получилось :
Завтра-послезавтра уже и в лукошко соберем )))

В магазинах "У нас этих шампиньонов, как гуталина на "гуталиновой фабрике", просто завались!"
Но прикольно то самой вырастить!
И вот купила "набор юного "шампиньоновыращевателя"".
О! Какое слово изобрела! (немецкий язык влияет на словообразование)
Ну еще и вечный исследовательский зуд в каком-то месте. И в ладошках и еще где, как в труднодоступных, так и не очень, частях тела.
Короче, мало мне показалось маленькой коробочки с соломой, которая пронизана мицелием... Читать далее»

Теперь хочу приготовить в ней шашлык из шампиньонов.
У меня было:
Шампиньоны - 300 г
Растительное масло - 2 ст. ложки
Соевый соус - 2 ст. ложки
Лимонный сок - 1 ч. ложка
Укроп - по вкусу
Чеснок - 2 зуб.
Поваренная соль - по вкусу
1. К этому набору я потом добавила майонез.
2. Шампиньоны протёрла от возможных загрязнений и разложила в пакеты Я их не мою, потому что шампиньоны впитывают жидкость почти как губка, а дополнительной влаги нам в них не надо... Читать далее»

Вот они грибочки, уже помытые. Я обрадовалась, думала шампиньоны, а на работе сказали, что эта поганка. Подскажите пожалуйста,...
Они же
В разрезе

Нужны свежие шампиньоны. Срежем с них ножки, постараемся оставить шляпки целыми. Мелко нарезать ножки, натереть на терке сыр, раздавить пару долек чеснока, покрошить зелень петрушки, все смешать с майонезом. Смесью нафаршировать шляпки шампиньонов и запечь в духовке минут 20 при температуре 180-200 градусов.

Скоро Новый Год и мы все готовимся к этому празднику. Стараюсь все что возможно, приготовить заранее. Никогда не лишние на столе маринованные грибы. Так как я не собираю лесные грибы и не заготавливаю их на зиму, мне на выручку приходят шампиньоны.
С ними я делаю и мясо, и салаты, да и просто с лучком они тоже хороши. Вот мой рецепт, количество ингредиентов указываю на 2 кг шампиньонов. Шампиньоны должны быть мелкими, можно порезать и крупные, но из них уже не сделаешь салат "Грибная полянка"... Читать далее»

Затем добавляем мелко порезанную половинку средней луковицы. Обжариваем до прозрачности лука и кидаем измельченные шампиньоны. Внимание! по опыту сразу говорю, что лучше брать свежие шампиньоны, не из банки! Если у кого-то лесные имеются, свежие или замороженные - отлично! Жарим грибы до тех пор, пока выделившаяся влага не испарится. Грибочки должны зажариться. Главное - не сжечь!
Теперь очередь за сливками, питьевыми, жирностью не меньше 15-20%... Читать далее»

Для приготовления этого ароматного и вкусного шампиньонного шашлыка нам понадобится:
шампиньоны свежие – 1 кг
масло оливковое – 4 ст л
соус соевый – 2 ст л
перец черный молотый – 1 ч л
хмели-сунели – 1 ч л
соль – 1 ст л
Выбираем крупные крепкие шампиньоны и промываем их хорошенько в прохладной воде воде, а затем просушиваем их на салфетке.
Пока шампиньоны сохнут, готовим маринад: оливковое масло смешиваем с соевым соусом, добавляем соль, черный молотый перец и хмели-сунели... Читать далее»

Покажу, какие шампиньоны выросли за 4 дня нашего отсутствия на даче:
Это - самый большой грибочек!
И вот столько он весит