Салаты и закуски

Выкладываем в салатник, украшаем веточкой петрушки и горсточкой орехов.
Приятного аппетита!

Для этой изумительной закуски нам понадобится:
2 тушки замороженной скумбрии (филе 450 г);
1 ч. л. кориандра в зернах;
4 зубочка чеснока;
2 больших головки лука;
1 ст. л смеси красного и черного острого перца;
2 ч. л. уксусной эссенции;
1 ст. л. соли;
2 ст. л. сахара;
2 ст. л. соевого соуса;
3 ст. л. растительного масла;
125 мл воды.
Скумбрию вынимаем из морозилки и кладем на ночь в холодильное отделение... Читать далее»

Теперь делаем ароматную заправку. Смешиваем в салатнике зелень, давленный чеснок, грецкие орехи, соль и специи, хорошо перемешиваем, чтобы зелень дала сок.
Выкладываем сверху кабачки.
Все аккуратно перемешиваем, стараясь не превратить в кашу.
Накрываем салатник крышкой и отправляем его в холодильник на час, чтобы закуска остыла и настоялась.
Приятного аппетита!

Дальше будем каждый корж - забивать соты майонезом и прокладывать им слои салата.
На первый корж - хорошо протушенный лук ( 2 больших головки, мелко порезать)на растительном масле и
350 гр. порезанных шампиньонов обжариваю на сухой сковороде,
На следующий корж накладываю обжаренный со специями куриный фарш 600 гр..
Затем корж густо намазываем мягким сливочным сыром
Следующий слой с куриным белком ( 4 яйца ) и молотыми грецкими орехами... Читать далее»

Девочки, Пасхальная неделя только началась, поэтому если Вам пригодится этот способ подачи салата, буду рада.
Любой любимый ваш салат, вот в такой формовке, как я сегодня подавала на Пасхальный стол... Читать далее»

Конечно же накладываю ему с собой... А сейчас накормила горячим супчиком с медальёнчиками из свиной вырезки, сделала салат. Ну, а для закуски - огурчик, с помидоркой и яйца фаршированные. Вроде никого не удивила... А вот яички делала так первый раз!
Да-да... Это белки. Просто запекала их в форме для кексов в духовке на пару. Форму хорошо смазала растительном маслом, а желтки в другой форме и то же на пару... Читать далее»

Решили приготовить салат. Дала полную свободу внучке, пусть сама думает, фантазирует, из чего будет салат.
Рецепт салата Сонечкин, она и придумала название - "Салат "СОФИЯ".
1. Вот что нашли в холодильнике: пекинская капуста, краснокочанная капуста, огурец, перец красный и жёлтый, красный лук, дайкон, сельдерей, укроп, СОЕВЫЕ ОРЕШКИ. У нас закончилось кедровое масло, Сонечка попросила открыть новое. Да пожалуйста!!! Лишь бы желание было готовить!
5. Нашинковали, порезали, натёрли на тёрке... Читать далее»

Хочу предложить еще один салатик из серии "по-корейски". Для любителей фасоли.
Для салата нам понадобится:
Стакан сухой фасоли (замочить на ночь и отварить до готовности)
Далее рецепт морковки. Конечно, для салата, количество ингридиентов было уменьшено. Специи и приправы по-вкусу.
На 1 кг тертой морковки (на терке для корейской морковки):
1 ст. л. соли;
2 ст. л. сахара;
3 ст. л. уксуса;
0,5 ч. л. черного молотого перца;
0,5 ч. л. красного молотого перца или паприки;... Читать далее»

Всем доброго дня! Хочу предложить рецепт быстрого перекуса или альтернативу салату или просто закуску. Кому как понравится. Вот уже год как распробовала и делаю постоянно такие рулетики. Понадобятся: ролл, майонез, яйца, сырок плавленный.
Это обязательные ингредиенты. Остальные по Вашему усмотрению. В моем случае:
1 рулетик: добавляю ещё крабовое мясо, лук маринованный
2 рулетик: добавляю ещё грудка куриная отварная, грибы жаренные, чеснок смешиваю с майонезом, лук маринованный... Читать далее»

Этот салат у нас давно. Первой его приготовила моя дочь. И так интересно получилось: прихожу домой, открываю дверь - необыкновенный запах по всей квартире! Это доченька готовила новый салат. И запах был от толченого черного перца горошком, который доченька добавила в горячую сковородку!
1. Ингредиенты: фасоль отварная (можно консервированную использовать), лук, морковь, солёный или консервированный огурец, отварные яйца, черный перец горошком.
2... Читать далее»

Сегодня хочу поделится с вами овощным салатом "Зимний" - простым, легким в приготовлении и сытным! Этот салат я готовлю на любой праздничный стол или застолье! Этот салат является облегченной версией всеми известного и любимого салата "Оливье"! Только овощи! Никаких мясных ингредиентов! Салат "Зимний" разнообразит ваш стол и создаст праздничное настроение! Приятного и праздничного аппетита!
Ингредиенты:
6 шт. - картофель;
3 шт. - морковь;
4 шт. - яйца;
350 г - горошек зеленый;
1 шт... Читать далее»

Вот и прошёл самый любимый праздник года! Готовится всегда всего много... Но этот салат всегда желанный на нашем столе Любим рыбные салаты и по праздникам и без ... Вот этот раз приготовила с морским окунем и большим морским ассорти. Без картофеля, просто с рисом ( люблю тушить рис с лимоном) сейчас это называется рис для роллов... Ну роллы - не роллы, а рис так готовлю давно.
1 чашку риса хорошо промыть и дать стечь воде... Читать далее»

В преддверии Нового года хочу предложить вам несколько моих любимых салатов и закусок, вдруг кому пригодится.
Очень подходит кстати, к романтическому ужину.
Творожные шарики с семгой.
Ингридиенты:
100 гр. микса из салатных листьев;
Помидор - 1 шт. ( или 10 штук черри – порезать пополам)
50-100 гр. любой малосольной красной рыбы (форель, семга);
100 гр. творога ( или творожного сыра);
Сметана – 1 ст. л.
укроп и зеленый лук - щепотка.
Приготовление:... Читать далее»

Хочу поделится с вами моим авторским рецептом: салат с сельдереем "Иммунитет"! Это очень полезный и витаминный салат, который состоит из свежих овощей и его по истине можно назвать мощнейшей "витаминной бомбой"! Лучше всего салат "Иммунитет" употреблять на ужин! Салат с сельдереем укрепит Ваш иммунитет и насытит организм полезными веществами и микроэлементами! Здоровья и крепкого Вам иммунитета!

Сегодня готовим Очень вкусную закуску к праздничному новогоднему столу - Профитроли с куриной печенью.
Ингредиенты:
100 г сливочного масла
4 яйца
180 г муки
300 г куриной печени
100 г лука
100 г моркови
3 ст. л. сметаны
растительное масло
Приятного аппетита!

Привалило мне недавно счастье в виде 3 кг. форели непотрошенной, немороженной, а когда я её разрезала... а там.. куча икры я ещё такого никогда не видела)если получится, вставлю фото в комментах. Дорогие хозяюшки, к вам у меня такая просьба:наверняка есть у кого нибудь рецептик начинки в тарталетки, с применением красной икры, пожалуйста напишите, сами понимаете, мне очень надо

Сегодня предлагаю приготовить быструю сытную закуску – сосиски в картофельном пюре. Блюдо отлично подойдет для утилизации оставшегося от обеда или ужина картофельного пюре!
Ингредиенты:
Картофельное пюре - 400 гр.
Сосиски - 4 шт.
Сыр плавленый - 4 пластинки.
Видео рецепт:
Приготовление:
Нанизываем сосиски на деревянные шпажки.
Оборачиваем сосиски пластинками плавленого сыра.
Сверху оборачиваем слоем картофельного пюре... Читать далее»

Писать рецепт или нет? Ну вот одной он точно нужен, а может и ещё кому пригодится...
Вкуснее. чем колбаса. Вариаций начинки много, было бы желание. А если кто готовит, поделимся... одинаково не получается, хоть и продукты бывают одинаковыми. А нужно нам всего ничего...
Сыр колбасный - 300-400 гр (зависит от толщены рулета, т. е. Вашего желания)
3 яйца ( сырых )
3 ст. л. манной крупы
Средняя луковица
Фарш 300-500 гр. ( можно с рубленным мясом)
1 ст. л. раст. м.
Специи... Читать далее»

И вот услышала, что можно из него делать салат и есть в свежем виде.
Я его не копаю, а просто выдергиваю стебель и оббираю крупные и круглые клубни.
Тчательно мою щеткой.
Затем готовлю небольшую миску с водой и немного уксуса (лимонного сока). Когда режу топинамбур, обрезаю слишком черные части и бросаю сразу в миску с водой, так он не чернеет.
Затем в салатницу выкладываем топинамбур (без воды), добавляем сладкий перец, сладкий лук и зелень... Читать далее»

Название конечно условное. Раньше мама ездила в Одессу и в одном из кафе пробовала этот салат. В сезон баклажан обязательно его готовим.
Все продукты берутся опционно, на свой вкус.
Баклажаны 2-3 шт.
Помидоры 3-4 шт. средних
Перец сладкий 2-3 шт.
Лук шалот 2-3 шт.
Чеснок 1-2 зубчика
Зелень
соль, сахар, уксус, растительное масло
Баклажаны отварить целиком в слегка подсоленной воде, до готовности. Готовность проверяем протыкая баклажан спичкой... Читать далее»