Рыба

"Рыба по-еврейски" - очередной рецепт "утилизации" большого количества репчатого лука.
Рецепт для меня совсем молодой. Но не смотря на свой "молодой возраст" у рецепта уже своя история.
На нашем сайте есть замечательная женщина Лена. Отличная хозяйка, огородница, прекрасно готовит, какие красивые делает фотографии. Если мои фотографии просто информативные, то у неё художественно-информативные. Проще сказать, её фотографии это уже искусство... Читать далее»

Его можно использовать как гарнир к свинине или есть просто с соленой рыбкой или салатом. Рецепт из книги «Готовим по-французски»
мои Непутевые заметки

Рыба-пила, пила и не закусывала. Побила посуду, ругалась, сломала аквариум. На утро мучилась головной болью и угрызениями совести. Плохая, нехорошая рыба.
К чему это я? Закусывать надо! Нет, не то. Вот: “Закусывать надо так, чтобы потом не было мучительно больно от …”!
От чего – додумайте сами, решите сами, быть или не быть!!! Я пока займусь приготовлением той самой закуски, от которой мучительно больно не будет. Если конечно не переборщить с размером порции.
Итак приступим,- помолясь... Читать далее»

Когда деревья были большими, это блюдо готовила моя мама на Новый год!!! У неё была любимая поговорка "Было б яйцо и курочка испечет и дурочка!"
Мы намного ленивее разбалованнее наших мам, мы с газом, отоплением, и удобствами. А детям даем сосиски, яичницу и прочую химию и на всё у нас не хватает времени. Почему так?
Простите мне лирическое отступление Пожалуйста предлагаю рецепт:
Ошпарить капусту или отварить, разделить на листья.
ЗАТЕМ, готовим, начинку... Читать далее»

Так много хочется написать, а ещё хочется все и сразу, уложить в одну тему. Хочется воспоминаний детства, "КОГДА ДЕРЕВЬЯ БЫЛИ БОЛЬШИМИ".
Молочные щи из свежей капусты - один из самых вкусных простых супов, который я ела, когда мы росли наши родители очень беспокоились что бы, не дай Бог!, дети не остались голодными, а бабушки беспокоилась что бы мы не дай Бог, похудеем. И оказывается что, такие щи есть в сборнике рецептур, их очень часто готовили в детских садах., что бы дети были сытыми и здоровыми... Читать далее»

На меня "напали" огурцы)
Засолила, закислила, намариновала...
Что ещё можно придумать?
Каждый год закрываю Огурцы из под крана.
Очень простой и доступный рецепт.
Огурчики хорошо моем.
В стеклянные банки на дно раскладываю соцветие укропа, порезанный лист хрена, порезанный на половинки 2-3 зубчика чеснока, черный перец-горошек, листик смородины, красный стручковый перец. Сверху положить помытые огурцы кончики у огурцов не обрезать... Читать далее»

Простой рецепт помидоров, закрывала всегда когда была черемуха. Помидорки получаются на столько ароматными и душистыми, что не могла с вами не поделиться!
Надеюсь что понравятся помидоры также, как и аромат во время приготовления.
Способ приготовления
Для начала хорошенько моем помидоры и листочки, черёмуху выбираем что по зеленее... летом конечно это не проблема, но сейчас у нас вся черемуха покрыта тлей, и поедена. Так что кое как набрала на одну банку... Читать далее»

Предлагаю рецепт Рулета из курицы
Курица на кости - 1500. Соль - 25 гр ( из расчета 20 гр соли на 1 кг мяса ) Черный молотый перец - 1 ч. ложка Красный перец жгучий - по вкусу Чеснок - 5 зубков
Когда говорю про разделку, здесь я имею в виду, что нужно снять с курицы всю кожу с мясом (стараясь не повредить кожу), и удалить все косточки. Кто-то это уже умеет, и у каждого есть свой способ, а кто-то и не умеет... И, для них расскажу, вкратце, как это нужно сделать... Читать далее»

А он же к рыбе хорош. Пошла в рыбу. А там - шикарные хвостики сёмги и форели. Без перьев, четыре хвостика на 1,300 гр. Пошелушила, вырезала хребтики, получились отличные филейчики. Нет бы сразу сфотать! Опять забыла! Ну хоть подготовленые филейчики покажу.
Раньше такие в АШАНе брала, теперь АШАНа рядом нет, открылось вот это. Будем пользоваться. Но сейчас - про сёмгу с фенхелем.
Четыре молодых картофелины отмыла, на 8 долек порезала и быстро-быстро обжарила в растительном масле... Читать далее»

Сначала немного предыстории. Мне никогда не удается купить рыбу с икрой - всегда только с молоками. Возьмешь 5 штук селедок - все буду с молоками. С одной стороны хорошо - самцы пожирнее будут, а когда хочется икорочки - прошу кого-нибудь другого сходить в магазин.
И вот перед новым годом купила две рыбины горбуши.
дома стала чистить-потрошить и... впала в ступор.. Икра. Настоящая. И попалась МНЕ! Я раньше такое только в интернете читала, а тут такое чудо...
Не верила своим глазам... Читать далее»