Рецепты из ягод

Голубику нужно покупать только спелую, так как после сбора аппетитные ягодки уже не дозревают. Поэтому крайне важно выбирать только синенькие ягодки, не имеющие красноватых оттенков. Кроме того, голубика должна быть достаточно крепкой и упругой. Не стоит приобретать водянистые и мягкие ягоды, равно как и ягодки с плесенью.
Всем, кто выращивает голубику в собственном саду, нужно знать о том, что на вкусовые качества ягодок в значительной степени влияют погодные условия... Читать далее»

Предназначенные для хранения ягодки обязательно должны быть спелыми – дозревать в домашних условиях ежевика попросту не способна. Все ягодки необходимо очистить от мусора: веточек, листиков и случайно попавших в урожай насекомых. А еще их нужно перебрать, отбраковывая подпорченные и помятые экземпляры. Затем ежевику моют – чтобы случайно не помять ягодки, лучше делать это под душем, а не под струей из-под крана... Читать далее»

Свежесобранную зрелую чернику аккуратненько очищают от иголочек, листиков и иного мусора. Пустые бутылки необходимо заранее вымыть и хорошенько прокалить в духовке на протяжении двух часов. Затем их охлаждают и пересыпают в них подготовленные ягодки, осторожно встряхивая тару, чтобы ягодки улеглись как можно плотнее. А потом бутылки закупоривают, заливают сургучом и отправляют на хранение в прохладное место.
Данный способ хранения черники отличается невероятной экономичностью... Читать далее»

В осенний и зимний период наш организм ослабевает и на слякотную промозглую погоду отвечает снижением иммунитета. В этот период времени главное вовремя запастись витаминами с собственной грядки. В наших садах и огородах растет множество полезных овощей и фруктов, но и не помешало бы выделить место и для ягодного кустарника, под названием Ирга.
Ирга - неприхотливый многоствольный кустарник. Семейство разноцветных насчитывает в себе свыше 16 видов... Читать далее»

Хочу поделиться рецептом вяленой черноплодки.
Сделала я наливочку по вашему рецепту, где 4 стакана черноплодки и 150 листиков вишни. Правда, не послушалась совета "делайте двойную порцию" и сделала одинарную. Вкуснятина неимоверная. В рецепте было сказано - ягоду отжать и выкинуть. Выкинуть у меня тогда рука не поднялась, я заделала компотик с лимончиком в две трехлитровые банки. Еще не открывали, но знаю что будет вкусно... Читать далее»

Смешиваю ягоды с сахаром и крахмалом, слегка растираю. чтоб клюква дала сок,. но не сильно. Тесто раскатываю в круг и выкладываю в сковороду. Формирую бортики и выкладываю начинку. Можно украсить верх жгутиками, для этого нужно будет оставить немного теста. И в духовку. Духовка у меня не айс!
Так что не судите строго за внешний вид! под рукой не оказалось фольги, которой я прикрываю верх. Нынче жгутики помогал делать сын (ему отдельное спасибо!)... Читать далее»

Спасибо милые жители Асиенды, за то что не остались безучастны в вопросе как квасить арбузы, яблоки и капусту в одной бочке. Получила много рекомендаций и советов, а самое главное Вы поделились своими рецептами, которые я обязательно реализую при заготовках в следующих сезонах. На свой страх и риск все-таки ингредиенты квасились вместе... Читать далее»

Девочки, выручайте! Как-то на сайте нашем был рецепт наливки или ликёра из айвы и назывался пост "Наливка моей мамули". Он был сохранён, конечно, мною в "Избранное", но сейчас, когда пришло время сделать эту наливку, в поисковике пишут, что рецепта этого больше нет... Исчез...
Может, кто-то переписывал себе на "бумажный носитель" и рецепт сохранился?
А может ОТЗОВЁТСЯ ХОЗЯЙКА ПОСТА?
Очень хочется попробовать...
А на заставке-моя вкусняшная наливка из черноплодки и вишнёвых листьев... Читать далее»

Повторяю рецепт сидра для Всех :
1- беру яблочки ( и сладкие и кислые сорта вперемешку ) мою, удаляю серединки, режу. Все это пропускаю через мясорубку или через соковыжималку (если хочется заморачиваться с мытьем ).
2-в получившуюся массу на 1л кладу 150 г. сахара или меда (что не жалко ) и ставлю в стеклянной посуде для брожения. ВАЖНО!!! Не долить до верха на треть., при брожении все подымается вверх. Пока 2-3 дня без крышки, прикрыть марлей от пыли. и поставить в теплое, темное место... Читать далее»

Среди вечнозелёных кустарников и деревьев рода Маслина (Olea) наиболее известной является Маслина европейская (Olea europaea), которую правильнее называть «Оливковое дерево».
Древние цивилизации возделывали Оливковое дерево в культуре, активно пользуясь его плодами. Это дерево не только древнее, но и долговечное... Читать далее»

Если в своем арсенале вы имеете интересные рецепты заготовок из черноплодной рябины, можете поделиться ими. И быть может, ваш опыт будет кому-то очень полезен. Удачных урожаев!

Кустики у нас молодые, поэтому ягоды не много, но поесть и на пироги хватит.
Ну и конечно же я к вам с очередным пирожком, теперь ясное дело с черной смородиной.
Готовился он час, а съели за 10 минут.
Ингредиенты:
Яйцо куриное – 3 шт.
Масло растительное – 0,5 стакана (200 мл)
Сахар – 1 стакан (200 мл)
Мука пшеничная – 1 стакан (200 мл)
Сода – 0,5 ч. л.
Черная смородина – 200 гр.
Крахмал – 1 ст. л.
Ванилин на кончике ножа
Соль - щепотка... Читать далее»

Сейчас сезон сбора земляники-клубники и я хотела поделиться с вами вкусным и полезным рецептом десерта. Всем моим родным и знакомым он очень нравиться. Попробуйте может и вам придется по вкусу.
на 4 порции нам понадобиться одна пачка творога 220 г. 200 г. клубники, 3 столовых ложки с горкой сметаны, 3 столовых ложки меда, сахар или клубничный сироп по вкусу, сливки 20% жирности 2-3 стол. ложки, желатин 12 гр.
Мастер касс не получился - приехали гости и нужно быстро все делать... Читать далее»

Ягода-плод представляет собой сборную костянку, сложенную из чёрных крупных плодиков, тесно прижимающихся друг к другу.
Неприхотливая, не требующая особого ухода ежевика хорошо растёт на любых почвах. Растение переносит лёгкое затенение, её не пугают пронизывающие насквозь ветра, но, если выбрать для неё солнечное, хорошо прогреваемое место, она будет расти успешнее и подарит обильный урожай ягод.
Ежевика очень шустрое растение, дающее большое количество поросли... Читать далее»

Не последнее место у огородников занимает плодоносящий ягодный куст крыжовника. Крыжовник - многолетний куст, продолжительность его жизни около 15-20 лет, при хорошем уходе более 20 лет. Оптимальное время для посадки - ранняя осень. Куст светолюбив, высаживать стоит с солнечной стороны, он совершенно не любит повышенной влажности, поэтому не стоит его высаживать близко к грунтовым водам или часто поливать... Читать далее»

1-сладкое яблоко, стакан винограда, 1-морковка, 1-корень пастернака, кусочек корня сельдерея, 10-шт. грецких орехов, 1-ст. йогурта. Приготовление: Орехи очистить и измельчить. Всё остальное моем, чистим, режим маленькими кусочками, отправляем в одну ёмкость. Виноград нужно порезать на половинки, даже если в нём нет косточек. Это необходимо для того, чтобы остальные составляющие пропитались виноградным соком. Заправить стаканом йогурта. Перемешать и дать постоять минут 10 в холодильнике... Читать далее»

Для приготовления этого лакомства понадобится:
* красная рябина – 1 кг
* сахар – 1,4 кг
Рябину нужно тщательно перебрать: ягоды отделить от веточек, мятые и поврежденные плоды удалить. Промыть рябину в холодной воде и опустить в кипяток на 3-5 минут, чтобы ягоды стали мягкими, но не разварились.
В сахар наливаем немного воды и варим сироп. Ягоды опускаем в горячий сироп и оставляем на пару часов. Затем варим на среднем огне варенье... Читать далее»

Ягоды ирги применяют как общеукрепляющее, успокаивающее средство. Они отлично помогают взрослым и детям справиться с бессонницей, а также с неспокойным сном, для этого незадолго перед сном достаточно съесть пригоршню свежих ягод.
Но это еще не все. Ягоды ирги помогают при ночной слепоте, улучшают зрение, лечат катаракту. Этим они обязаны большому содержанию каротина.
Помимо ягод, в лекарственных целях используется и кора с листьями... Читать далее»

Делюсь с Вами рецептом вкуснятины)
На 3 литра воды понадобится: 7 ст. л. сахарного песка, 3 ст. л. соли, 1 ст. л. уксусной эссенции 70% (добавляем прямо в банку). В банку укладываем листья смородины, вишни, хрена, перец душистый горошком, укроп, лаврушку, чеснок. Арбузы моем, режем на дольки (я корку срезаю, но можно и с ней), плотно укладываем в банки. Заливаем кипятком, оставляем на 15 минут. Воду сливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, доводим до кипения, заливаем арбузы и акатываем... Читать далее»

* Шефердия, растущая в Северной Америке и обликом похожая на облепиху. Вот только её горьковато-кислые съедобные ягоды красного цвета.
* Облепиха, растущая на песчаных почвах и галечниках, смело взбирающаяся по скалам на высоту до 2100 метров над уровнем моря.
Щедрость облепихи
Облепиха, пожалуй, первая в десятке полезных ягод, растущих в наших краях. Её насыщенность витаминами и другими биологически активными веществами способна поддержать деятельность любого человеческого органа... Читать далее»