Рецепты блюд из кабачков

Но! Есть одно блюдо, с которым смирились!
Летом пюре варю только с кабачками!
Кабачки и картофель 50х50.
Чищу и в микроволновку до готовности картофеля. Можно сварить в кастрюле, но в микроволновке быстрее, вкуснее и минеральных веществ остается больше, т. е. полезнее!
Затем слегка прижимаю и сливаю лишнюю жидкость (- можно в суп, мясо или соус)!
Далее, как обычно: толкушкой, соль, масло сливочное и подогретое молоко по-вкусу... Читать далее»

От них я и научилась этому способу приготовления кабачков. Так что рецепт, который я вам по-секрету поведаю - более, чем аутентичен )))
А еще в это время у каждой рабочей семьи были огороды, выдаваемые на производстве. (Ну, чтобы не умерли люди с голоду.) "Спасение голодающих дело рук самих голодающих".
А мы с мамой в то время были те еще агрономы. Ну, представьте: она музыкант, я школьница. Прожили всю жизнь в "скворечнике" на 3 этаже... В общем, из всех овощей у нас росли только кабачки... Читать далее»

Такое блюдо мама готовит из самых первых кабачков.
Вкуснятина, пальчики оближешь.
А готовится очень просто и быстро.
Кабачок чистится, достаются его внутренности, при этом формочка остается с маленькой крышкой.
Отдельно на сковородке обжаривается фарш с лучком и тертой морковкой, специями.
Начинка помещается в кабачки, заливается соусом из сметаны, посыпается кусочками помидора и отправляется в духовку на 40-45 минут... Читать далее»

Верх комплектуем по вкусу без соблюдения всяческих норм и пропорций:
на тесто выложить помидоры, лук, колбасную начинку
Сверху посыпать порубленной зеленью.
Посыпать тертым сыром.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут до готовности.
Вот и всё. Попробуйте, надеюсь любителям пиццы и кабачков должно понравиться
В следующий раз попробую вместо кабачка взять тыкву

Нашла я этот рецепт пару лет назад в интернете (кажется). Получается очень вкусно и быстро.
1 кг кабачков, 1 ч. л. меда, 150 мл растительного масла (вообще нужно оливковое, но его можно заменить любым без запаха), 4 ст. л. яблочного или винного уксуса (я беру бальзамический уксус), 2-4 зубка чеснока, укроп, петрушка, 1/2 ч. л. карри, черный молотый перец, соль.
Кабачки очищаем и нарезаем тоненькими пластинками. Сложить в миску и хорошо посолить, оставить на 30 минут. Затем жидкость слить... Читать далее»

Смотрю тут у многих кабачки "расходились" на осень!!! А я совсем забыла с вами поделиться рецептом
вот такого блюда, которое готовлю летом..
Правда в идеале оно готовится с молодым картофелем... Ну да и с осенним думаю тоже будет вкусно!!!
1 кабачок молочной спелости помыть, порезать кольцами и обваляв в муке с солью слегка обжарить на
растительном масле.
0,5-1,0 кг картофеля порезать кольцами, полсолить и поперчить... Читать далее»

Вкуснее кабачковой икорки, чем делает "Верес", я не пробовала. Многоразовые пробы и поиски привели меня вот к такому рецепту:
кабачки - 3кг;
лук, морковь - по 1кг,
чеснок - головка (размять);
томатная паста (густая) - 2ст. ложки;
лимонная кислота - 1чайн. ложка без горки (кислота порошком);
раст. масло для жарки, перец черный и красный по вкусу, 1ч. ложка хмели;
1ст. ложка сахара,
3ст. ложки соли (пробовать, соль разная)... Читать далее»

Дорогие асиендочки, не судите строго, решила выложить свой рецепт приготовления кабачков, вернее он не мой, с ним поделилась моя подруга, но я теперь их только так делаю! Итак нам понадобится (количество не пишу, так как всегда делаю на глаз, все зависит от количества кабачков и желающих их сесть ):
- кабачки
- фарш
- морковка
- чеснок
- майонез
- соль, перец, зелень.
Наконец то у нас пошли свои кабачки. Люблю когда они такие маленькие и молоденькие.
Вот и сам рецепт:... Читать далее»

Это свободное блюдо, можно добавлять все по вкусу. Заменять помидоры томатной пастой, мясо грибами или просто добавлять грибы, или болгарский перец.

Вот и дождались мы своих кабачков! По этому поводу решила поделиться с вами этим рецептом. Такие кабачки часто делала моя бабушка, а теперь и мы с мамой! Получается сытно и полезно - овощей то сколько!
4 куриных грудки
100 г риса
2 желтка
3 кабачка
4 помидора
1 морковка
2 луковицы
1 перец болгарский
2 ст. л. сметаны
Чеснок, специи
Отварить рис до полу готовности. Куриные грудки перекрутить на фарш. Смешать с остывшим рисом... Читать далее»