Применение

Применение в кулинарии
Чаще всего имбирь применяют в молотом виде. Молотая пряность представляет собой серовато-желтый мучнистый порошок. Если он имеет сильный и устойчивый аромат, то считается более качественным. В кухнях разных народов он используется в качестве приправы:
• в напитках (квас, сбитень, чай, кофе);
• в выпечке (печенье, кексы, бисквиты);
• в консервировании (пресервы, варенье);
• в соусах (к мясу, овощные и фруктовые маринады)... Читать далее»