Молоко

Мой муж из деревни. А живем мы в городе. Когда мы поженились, то молока домашнего было вдоволь. Мне очень нравилось с ним возится. Сметана, творог, сыры, масло. Все было свое. Потом родителей не стало и закончилось и молоко. Недавно я задумалась, что было бы неплохо подобрать себе поставщика на молочко. И как по заказу племянница мужа вышла замуж за парнишку из деревни с домашним хозяйством. Живут они в городе а в деревню он ездит на работу. И я стала брать у него молоко. Не часто, но по литров 8-10... Читать далее»

НО ВСЕ НЕКОГДА, ДА И СЕЙЧАС НЕ ГОТОВЛЮ, ТАК КАК МОЛОКА ДО МАРТА НЕТ. ЖДЕМС...
ВСПОМНИЛА, ЧТО ФОТКИ ЕСТЬ МОИ НА ФОТОРЕЦЕПТе, так как в апреле выкладывала пошагово там.
Так что уж сорри , что фото не персонально для Асиендочки. Просто потом, когда будет молочко и можно будет сфоткать- не будет времени здесь долго сидеть...
А поделится рецептиком очень хочется, так как сама долго искала. Но все не то, то не получится, то с яйцами и сметаной- сильно жирный выходит.
И вот наконец добыла... Читать далее»

1. Берем домашнее молоко. В моем случае это 3 литры.
2. Ставим в холодильник, чтобы отстоялся вершок.
3. Достаем, снимает крышку и оставляем скисать.
Когда молоко хорошо скисло- приступаем.
4. Снимаем ложкой вершок-будет вам еще и сметанка.
5. Берем большую кастрюлю, на дно ложем салфетку, ставим туда банку с кефиром и наливаем полную воды.
Кефир в банке желательно не колотить, а что бы он так и оставался одним куском.
Ставим кастрюлю на самый маленький огонь.
6... Читать далее»

С мая месяца прошлого года делаю сыры из козьего и коровьего ( крайне редко) домашнего молочка.
Сегодня Маришка (Lika179) спросила не поделюсь ли я рецептиком!!!
Может быть еще будет кому-то интересно- подумала я и решила написать пост.
Сразу прошу не судить строго, если кому-то что-то не понравится. А если останутся вопросики, то с удовольствием отвечу на них.
ИТАК ПРИСТУПИМ!!!
Когда я купила первую козочку, то и понятия не имела как делать брынзу... Читать далее»