Меню на день

Он начинает обижаться ... дуется... Но это временно
Я держу в духовке минут 15... Но это может быть у всех по разному, смотрите на пласт - главное не пересушить...
Вот это подсушен.
А вот в этот добавлен сумах... Ну так я захотела
Ну. а это уже начинки.
Лук и мелко порезаны солёный огурчик слегка протушим
Можно и так.
... и так.
На филе нужно положить немного фарша, чтобы потом не было пустот...
Забиваем края фаршем.
Теперь можно и в разогретую духовку... Читать далее»

Пошла на рынок за одним... а купила не то что хотела... Предложили шикарный кусочек свинины аж 5 кг по 200 рублей... Без единой косточки, даже шкурку обрезали... Ну как тут отказаться А ложить-то не куда, морозилки трещат...
Ну вырезку для буженины я пристроила конечно, отбивные сразу и отбила, каждый в пакетик.. Ну, подложила к фруктам думаю это не на долго...
А потом решила сделать колбаски, поехала на рынок и купила печени ( жаль было гречку...)
Обжарила порей с сырокопчёным беконом... Читать далее»

Мясо, у меня свинина, в идеале баранина, режу кусочками и обжариваю на сильном огне с растительным маслом. Затем огонь делаю тише и даю потомиться минут 15.
Потом добавляю к нему лук и морковь, огонь прибавляю и обжариваю.
Ставлю на огонь чайник, что бы был кипяток.
Тем временем нарезаю кубиками остальные овощи.
Добавляю их в кастрюлю. Обжариваю.
Солю и кладу специи. Заливаю 2 литрами кипятка. Теперь даю потомится до готовности мяса.
Тесто подсохло... Читать далее»

У нас в этом году урожай капусты. Наквасили два бочонка.
Похвастаюсь рецептиком солянки с копченостями.
Капуста – 800 г – 1 кг, Сoсиски Ремит – 350 г (7 штук), Мoркoвь – 1 нeбoльшая, Лукoвица – 1 нeбoльшая, Кeтчуп – 2 стoлoвых лoжки, Сoль
Сoлянка из капусты с сoсисками – прoстая и вкусная eда на скoрую руку.. Мoй муж тушeную капусту нe любит, пoэтoму я гoтoвлю сoлянку цeликoм жарeную. Ставлю на плиту сразу двe скoвoрoдки... Читать далее»

Сегодня рассказ о том, как приготовить ЖАРКОЕ из ТОПИНАМБУРА и свинины.
Ингредиенты:
400 г свинины
500 г топинамбура
1/2 морковки
1 луковица
1 болгарский перец
3 зубчика чеснока
50 г сливочного масла
соль, перец, специи
растительное масло
Приятного аппетита!

Здравствуйте мои дорогие!!!
Кабачки в этом году никак не хотели всходить. На свет народилось всего 2 кустика. Но они нам дали не плохой урожай и поели и немного заготовили.
Часто делала вот такой завтрак или ужин. Быстро и вкусно.
Кабачок – 0,5 кг
Помидор – 2-3 шт.
Сыр твердый – 80 - 100 гр.
Майонез (сметана) – 2 ст. л.
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Колбаса (сосиски или мясо) – 200 гр.
Растительное мало для жарки.
Перец черный по вкусу.
Кабачки нарежем... Читать далее»

В мисочку разбить два яйца (у меня 3 кабачка средних), посолить, взбить вилкой и отставить
В тарелку насыпать панировочные сухари и пару чайных ложек смеси трав (у меня прованские).
Тоже слегка присолить.
Кабачки порезать брусочками 1*7 см (приблизительно), посолить и всыпать пару ложек муки.
Тщательно перемешать, чтобы каждому кусочку досталось муки.
Включить духовку на 200-220 град. Противень застелить фольгой... Читать далее»

Хочу рассказать из чего наша семья, делает окрошку.
Редиска.
Весной в теплице сажаем 2 ряда редиски. Как только она вырастает, всю выдергиваем и убираем в целлофановом пакете в холодильник. Хранится больше 2 месяцев.
Укроп.
Самый первый урожай созревает в теплице, а потом несколько раз за лето, сеем на улице, чтоб всегда был молодой.
Сосед слева для релаксации держит, небольшой птичий двор. Яйца покупаем у него.
Лук зеленый.
Две грядки шнит и батун.
Сажаем в зиму грядку севка... Читать далее»

Не традиционный рецепт приготовления вкусного супчика из говядины и гороха.
Ингредиенты для приготовления:
500 г мяса (говяжья грудинка)
200 г гороха
1 луковица
100 г моркови
400 г картошки
1 лавровый лист
2-3 зубчика чеснока
соль, растительное масло

Давно хотела поделиться рецептом совсем не постного блюда, которое очень любят в нашей семье давно. Называем мы его просто "Коржи". По простому это картошка с мясом, завёрнутые в лаваше. Подается горячим. Сегодня готовлю его и решила сфотографировать немного.
Мясо (я готовлю из свинины) нарезать соломкой
Лук полукольцами
Готовим чашку с холодной водой, добавляем уксусной эссенции так, чтобы вода была кисленькой (7 мл 70% уксусной эссенции на 1 литр воды)... Читать далее»

Выше изложен сам рецепт, теперь мои комментарии:
Творог лучше перебить погружным блендером если есть такая возможность до однородной массы (я перетирала вилочкой, остались кусочки творога), только потом в эту массу класть овощи и лопаточкой перемешать. Формочки у меня были силиконовые, смазывать не нужно, все отлично отстает. Твердый сыр рекомендую все же потереть на средней тёрке (не на свекольной)... Читать далее»

Воздушность этому блюду придают взбитые до бела яичные белки. А основа суфле - это яичные желтки смешанные с различными ингредиентами. Это вот такой основополагающий момент в приготовлении суфле. Процесс немного замороченный.
Но у меня есть очень простой способ приготовления суфле без разделения яичного желтка от белка. Мне этот рецепт кто то подсказал в комментариях. Я, конечно, всё переписала, а автора не запомнила Но тем не менее, БОЛЬШОЕ СПАСИБО автору этого блюда... Читать далее»

В средине декабря вышла на работу из отпуска по уходу за ребенком (раньше времени). Домой приезжаю в 17.00 - 17.30, делаю уроки с дочками и собственно на готовку (так же как и на уборку) времени не остается. Посоветуйте что можно приготовить быстро или очень быстро: мясное, гарнир и что нить к чаю (сейчас подыскиваю рецепты тортиков бз выпечки).
Бытовой тхники целый арсенал.
Есть замороженные кабачки (очень много), перчик, клубника, вишня.

Вкусное, сочное, в меру пропеченное - мясо по этому рецепту получается именно такое.
Приятного аппетита!

А у вас еще есть свежие патиссоны, кабачки и тыквы? А у меня есть. И много)) Кое-что, конечно, долежит и до 8 марта, но нужно съедать, не выбрасывать же))
Вчера готовила гарнир к курице - тушеные патиссоны с капустой.
Не люблю фотки еды, но уж очень "красивый" цвет гарнира получился, покажу.

Моя мама родом из Рязанской области, но в нашей семье в основном готовились кубанские блюда. И до сих пор помню как приехавший в очередной раз в гости двоюродный брат после "здрасьте" заявил: сделайте завтра "веники", после уточнения выяснилось, что это вареники.
От мамы к нам пришла любовь к соленымгрибам, даже самым простым: чернушкам, свинушкам, опятам.
Часто зимой мама варила щи, но совсем не такие какими нас угощали родственники... Читать далее»

1. Вечером испекла ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ по рецепту Татьяны Векленко https://www.asienda.ru/post/39406/.
Было четыре "лепесточка", один сразу вечером съела, очень вкусный!
2. Так выглядет хлеб на разрезе.
3. Хороший, пористый хлебушек!
4. А это мой завтрак. Хлеб с тыквой, каша овсяная с абрикосом и чай, чай с баданом! Пока заваривала, такой аромат шел по кухне - запах моего детства! Мама ставила в печку чугунок с листьями бадана, наливала воды и молока, бадан томился и такой вкусный чай получался... Читать далее»

Сегодня выходной день и у меня появилось время для того, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое на ужин.
Сделала картофельную запеканку с курицей.
Многие готовят это блюдо и у каждой хозяйки свой рецепт. Вот как это делаю я.
У меня были куриные бедрышки. Их я порезала как можно мельче.
Картофель нарезала крупными кусками.
Пассировала лук и морковь.
Глубокий противень смазала немного маргарином и начала выкладывать слоями будущую запеканку.
Первый слой из картофеля... Читать далее»

Правда доза у меня большая , кабачок большеват оказался.
Состав:
Кабачок - 1кг. 250гр.
Рис - 1, 5 стакана
Сыр - 400 гр.
Яйцо - 3-4 штуки
Соль - по вкусу
Зелень
Приготовление.
Чистим кабачок (у меня цукини). Молодые кабачки я тру вместе с кожицей, но сейчас она уже грубовата.
Натираем кабачок на крупной терке.
Отвариваем рис почти до готовности. Промываем и даем стечь воде.
Трем сыр на крупной терке и добавляем к кабачку.
Туда же разбиваем яйца... Читать далее»

и к этому добавляем тёртый кабачок опять же на своё усмотрение. у меня на 1кг фарша половинка среднего кабака.
Ну а далее смотрим
Тут всё то, что я перечисляла выше.
Далее быстренько раскидываю и формую
А в это время картошечка варится и ЧкварЧат котлетки
Готово всем приятного апетита. Капустка с яблоками как доп. гарнир. просто песня.
Сус кстати тоже свой, из жёлтых помидорок
Спасибо всем кто посмотрел. надеюсь вам понравилось