Кулинарные рецепты / Асиенда.ру

Заготовки из свеклы.

хозяйство и быт

Маринованная.
Необходимое количество свеклы ( в зависимости от желаемого количества ваших заготовок) сварить в кожуре, остудив в той же воде, в которой варилась. Затем очистить, нарезать ломтиками или соломкой, разложить по банкам и залить маринадом:
На 1 литровую банку:
1 стакан столового уксуса,1 стакан воды,1 ст. ложка сахара,1 чайная ложка соли (без горки), несколько лавровых листочков,2-3 горошины перца. Вскипятить, охладить.
Воду, по желанию, можно заменить яблочным или другим соком... Читать далее»

+5

ИВА-2

1 августа 2014 года

506

9

1

Бабушкины советы.

хозяйство и быт

Мариновать и квасить капусту, а так же делать из капусты другие заготовки нужно строго в так называемые "мужские" дни: понедельник, вторник, четверг. И только на растущей луне или в полнолуние.
Обязательно в процессе квашения протыкать капусту насквозь деревянной палочкой, чтобы вышел газ.

+3

ИВА-2

1 августа 2014 года

210

3

0

Помогите рецептом ассорти с патисонами в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

хозяйство и быт

Как то покупали ассорти огурцы, помидоры, патисоны. Очень понравилось, может кто знает рецепт ассорти, только помидор еще нет . Растут в открытом грунте и заморозило вот и ждем.

+7

2223

1 августа 2014 года

553

8

7

Очередная Икра из кабачков

сад и огород хозяйство и быт

3 кг кабачков
2 кг моркови
1 кг лука
0.5 кг перца болгарского
0,5 кг подсолнечного масла
600г соуса томатного
2 стручка горького перца
7 чайных ложек сахара
соль по вкусу
Все овощи пропустить через мясорубку. Варить 3-4 часа на слабом огне, периодически помешивая.
Икру выкладываем в стерилизованные банки.
Перед закрытием банок добавить 1 стол лож столового 9% уксуса на 0,5 литровую банку. Закатать
Из этого количества продуктов получается 5 литров салата.

+10

megerka1

31 июля 2014 года

310

12

20

Вино из черноплодной рябины.

хозяйство и быт

25 стаканов ягод пропустить через мясорубку, поместить в эмалированный бак и залить 3 литра кипячёной воды комнатной температуры.
Через 3 дня добавить ещё 5 литров воды.
Ещё через 3 дня положить 1 кг. песку.
Через 3 дня ещё 1 кг. песку.
Ещё через 3 дня- снова 1 кг. песку.
Дать выстойку 30 дней.
Для крепости влить 0,5 л. водки или литр любого креплёного вина.

+7

ИВА-2

31 июля 2014 года

806

10

0

Яблочный уксус.

хозяйство и быт

1 кг. яблок перекрутить в мясорубке (вместе с кожурой и семенами)
Кашицу переложить в стеклянную ёмкость и развести 1 литром тёплой кипячёной воды.
Добавить 100 гр. мёда или сахара.10 гр. дрожжей или 20 гр. сухого ржаного хлеба.
Первые 10 дней сосуд оставить открытым при t- 20-30. Два, три раза в день перемешивать деревянной ложкой.
Через 10 дней процедить, отжать сок из кашицы.Ёмкость закрыть марлей, поставить в тёплое место на 40-60 дней... Читать далее»

+4

ИВА-2

31 июля 2014 года

151

10

0

Винный уксус.

хозяйство и быт

Потребуется:
0.5 литра воды
0,5 кг. сахарного песка
0,5 кг. яблок
10 гр. дрожжей
Перебродить 10-15 дней. Процедить, добавить 1:1 белого креплёного вина, столовую ложку уксусной эссенции.

+4

ИВА-2

31 июля 2014 года

161

5

0

Картофель с овощами на зиму.

хозяйство и быт

Рецепт взят из очень старого журнала и лично опробован.
1 вариант.
1.2 кг. очень мелкого картофеля (горох)-отварить в течении 5-7 минут. Сразу слить воду, обдать холодной водой. Дать остыть, снять кожуру.
2. В ёмкость влить растительное масло-300 гр. Опустить туда: 300 гр. мелко порезанного лука. Слегка пожарить в течении 10-15 мин.
3. Влить 500 гр. помидоров, пропущенных через мясорубку.
4. Добавить 30 гр. соли,20 гр. сахара,30 гр.9 % уксуса.
5. Добавить 300 гр... Читать далее»

+17

ИВА-2

30 июля 2014 года

1344

20

9

Заготовки из картофеля... в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

хозяйство и быт сад и огород

Вчера я закручивала из вишни компот. Желая найти свежий и оригинальный рецептик, я полезла во всемирную сеть и наткнулась на несколько рецептов картофельных заготовок.
У меня прям глаза на лоб полезли. Сколько лет живу и не знаю, что такое возможно..
Правда, спрашивается: "Зачем"?)
Однако для разнообразия, думаю, такие заготовки имеют место быть.
Вот к примеру:
"Рецепт первый... Читать далее»

+37

Альбина Рогова

30 июля 2014 года

6350

8

75

Молочное мороженое. в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

хозяйство и быт

Как я уже ранее писала, купили мы с мужем кухонный планетарный миксер https://www.asienda.ru/post/4442/ и теперь мы его потихоньку начали эксплуатировать (чего зря что ли покупали), как и обещала буду писать понравившиеся нам рецепты. Уже три раза делала мороженое.
Ингредиенты:
Молоко-780 мл
Сахара-150 гр
Сухого молока (сливок)-50 гр
Крахмал кукурузный-20 гр
Ванилин- 1 пакетик (у меня был 1 гр)
Можно добавить какао, орехи, изюм...
Способ приготовления:... Читать далее»

+52

мироновы

25 июля 2014 года

1534

63

75

Рецептики консервирования капусты в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

сад и огород хозяйство и быт

Рецепты взяты из брошюры Ксении Любомировой "Заготовки из капусты" (М.: РИПОЛ классик, 2014 - 32 с.: ил), серия "Азбука домашнего консервирования".1

+85

Odarka83

21 июля 2014 года

1764

209

33

Салат с фасолью в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

хозяйство и быт

1 пучок петрушки
3 кг помидор
1 кг лука
0,5 кг перца
1 кг моркови
1-2 стручка горького перца
2 ст. белой фасоли (сухой)
0,5 ст сахара
2 ст. ложки соли
1 ст. ложка эссенции 70%
300 гр масла
Морковь и перец соломкой, лук нашинковать. Фасоль отварить до полуготовности Все овощи обжарить по очереди смешать и добавить отварную фасоль, соль, сахар, уксус довести до кипения и варить 30 минут. закатать
Очень часто такой салатик выручает когда надо быстро сварить супик.

+38

татуся 35

15 июля 2014 года

1141

69

17

Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело! в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

сад и огород хозяйство и быт

Нет, не подумайте, что "пшенная каша сама себя хвалит..." Лет ".. дцать", когда я вышла замуж и стала пристально интересоваться секретами кулинарии, одна соседка научила никогда не выбрасывать семечки от сладкого перца.
Семечки высушить, сложить в стеклянную баночку с плотной крышкой. При готовке супов, а особенно борщей и щей добавлять щепотку-другую этих семян. Иногда добавляю и в солянку, в другое овощное блюдо. Приготовленная еда приобретает очень тонкий аромат перчика... Читать далее»

+79

Августина14

13 июля 2014 года

3756

47

36

Подготовка к консервированию в разделе Кулинария

хозяйство и быт сад и огород

Четвертый этап не обязателен для всех видов консервирования. Некоторые рецепты предполагают термическую обработку овощей в кипящей воде или над паром. При этом преследуют различные цели. Сливы, к примеру, бланшируют в кипящей воде для того, чтобы предупредить растрескивание кожицы при стерилизации, а груши, яблоки и айву – чтобы придать мягкость. Патиссоны и белокочанная капуста после бланширования сохраняют упругость и естественный цвет, баклажаны и перец – теряют излишнюю горечь... Читать далее»

+11

Аюта

13 июля 2014 года

1510

21

0

Суперпродукты на дачном участке в разделе Кулинария

сад и огород хозяйство и быт

Список суперпродуктов включает привычные овощи и фрукты, часть которых успешно растёт на наших дачных территориях. Те, что не сумели попасть на наши грядки из-за сурового или капризного климата, доступны в магазинах и на прилавках рынков. Вот такие они - семь супергероев нашего здорового рациона:
Первая супергероиня - Вишня
Чем темнее вишнёвый цвет спелых ягод, тем больше пользы принесёт она здоровью при съедении... Читать далее»

+12

ТатаДм

12 июля 2014 года

697

6

0

Ищу рецепт кабачат в томатном соке в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

хозяйство и быт сад и огород

Нужна ваша помощь в поиске рецепта! Лет этак 20 -30тому назад мы каждый год закрывали на зиму кабачата в томате. Помню технологию приготовления: режем кабачата пластинами толщиной 1см, солим. Затем обжариваем на подсолн. масле и складываем в казанчик, перемазывая соусом с томат. пастой. Затем долго тушим, раскладываем в стер. банки и закатываем. Сколько чего, - не помню. Но вкус этих кабачков я до сих пор помню, даже слюнки потекли. Я думаю, в то время рецепт знали многие. Может кто-то помнит?

+22

Дачница с...

12 июля 2014 года

774

21

10

Джем из крыжовника. в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

сад и огород хозяйство и быт

Милые мои, хорошие, кто забирает рецепт в избранное, не забываем жать на зеленую стрелочку

+37

мироновы

11 июля 2014 года

779

44

20

Ленивый пражский торт в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

хозяйство и быт

Как хочется иногда побаловать себя чем-то вкусненьким... Представляю вашему вниманию десерт менее калорийный, но не менее вкусный! я его назвала "ленивый пражский торт" ))) по вкусу они чем-то похожи (наверно шоколадом))), но готовится ооочень быстро!!!
Вам понадобится:
250 г шоколада (можно весь черный, молочный или пополам)
Щепотка соли
1. Растопить шоколад на водяной бане.
2. Отделить белки от желтков... Читать далее»

+29

Hexevonwald

9 июля 2014 года

1679

48

42

Сушу сливу

хозяйство и быт сад и огород

Сушу, нарезала 6 поддонов

+7

handvera

4 июля 2014 года

863

9

Борщ. Заготовка на зиму. в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки

хозяйство и быт

Этим рецептом со мной поделилась, лет 20 назад, мама моей лучшей подруги.
Готовлю по нему практически каждый год и ни разу он меня не подводил.
Продукты:
1 кг. моркови,
1 кг. свеклы,
1 кг. перца,
1 кг. помидор,
1 кг. лука,
1 кг. капусты,
250 гр. раст. масла,
200 гр. уксуса,
200 гр. сахара,
100 гр. соли.
Всё режем, укладываем в кастрюлю и выдерживаем, что бы был сок.
Затем варим 40 минут, помешивая.
Горячим раскладываем по банкам, закатываем и ставим под "шубу"

+112

Вих Ланка

3 июля 2014 года

2099

182

60

Кулинарные рецепты

Материалы на тему "Кулинарные рецепты"