Кабачки

2-2,5 кг очищенных кабачков нарезать полукольцами, толщиной до 1 см. На это количество кабачков надо 2 стол. ложки соли без горки, 5 стол. ложки сахара, 1- 1,5 стол. лож. черного молотого перца, 1 стакан подсолнечного масла, 2 стол. ложки тертого на мелкой терке чеснока, 1 сол. лож. эссенции уксусной. Этой смесью залить кабачки на 3-4 часа помешивая несколько раз. Затем разложить по банкам и стерилизовать 20 минут. Закатать. От указанных пропорций лучше не отходить, а то может не получиться... Читать далее»

Представляю вашему вниманию икру из взрослых больших кабачков... Читать далее»

3 кг кабачков
2 кг моркови
1 кг лука
0.5 кг перца болгарского
0,5 кг подсолнечного масла
600г соуса томатного
2 стручка горького перца
7 чайных ложек сахара
соль по вкусу
Все овощи пропустить через мясорубку. Варить 3-4 часа на слабом огне, периодически помешивая.
Икру выкладываем в стерилизованные банки.
Перед закрытием банок добавить 1 стол лож столового 9% уксуса на 0,5 литровую банку. Закатать
Из этого количества продуктов получается 5 литров салата.

собираем кабачки.., складываем кучками, жарим, запекаем, еще пока не надоели...
помидорки только начали созревать... , наслаждаемся их вкусом, сладкие...
Тыква только зацвела... будем без тыквы..

Что у меня уродилось в этом году, так это - укроп! [img title="Это тот лук, который я выдернула "лишний""]https://www.asienda.ru/data/cache/2014jul/30/54/69880_28546thumb650.jpg[/img]
Ну, ещё луком можно похвалиться оставшийся после прореживания лукНе хотела я его полоть - всё равно через недельку убирать... Пошла утром в огород укропный цвет собрать, в этом году никак не могу собрать - дожди. Теперь срезаю весь цветущий зонтик и складываю в кастрюлю, чтоб осыпался... Не знаю, что получится... Читать далее»

... Мужик на рынке покупает кабачки. Продавцу:
— Это у тебя самцы или самки?
— А мне надо чтоб с икрой были...
ВСЕМ ПРИВЕТИК! ХОЧУ ПОДЕЛИТЬСЯ РЕЦЕПТОМ, КОТОРЫЙ НЕДАВНО ПОПАЛ В МОИ РУКИ И НА ВСЕГДА ЗАНЯЛ МЕСТО В МОЕМ СЕРДЦЕ.
ГОТОВОЕ БЛЮДО НАПОМИНАЕТ ЛЕЧО. НО ЗА СЧЁТ КАБАЧКОВ ОНО НЕЖНЕЕ, А ПЕТРУШКА ПРИДАЁТ БЕЗУМНЫЙ АРОМАТ!
НУ И КОНЕЧНО ЭТО ЕЩЁ ОДИН ИЗ СПОСОБОВ ПОЛЕЗНОЙ БОРЬБЫ С КАБАЧКАМИ
И ТАК НАМ НУЖНО:
3 КГ КАБАЧКОВ ( МОЖНО ПЕРЕСПЕЛЫЕ)
1 КГ ПОМИДОРОВ
1 КГ ПЕРЦА СЛАДКОГО... Читать далее»

1,5 кг кабачков
6 штук сладкого перца
6 луковиц
1 кг красных помидоров
Кабачки и перец нарезать соломкой, лук - полукольцами, помидоры пропустить через мясорубку.
Приготовить маринад: 2/3 стакана растительного масла,
2/3 стакана сахара,
2 ст. ложки соли,
0,5 стакана 9% уксуса.
В кипящий маринад класть по очереди: сначала кабачки - поварить 1 5 минут, потом лук - поварить 5 минут, потом перец - поварить 5 минут, помидоры - поварить 5-10 минут. Разложить в стерилизованные

1,5 кг кабачка очищенного от семян и кожи
1,750 кг помидоров, (можно заменить томатной пастой, разбавленной 1 к 1 или к 1.5)
0,650 кг болгарского перца,
0,300 кг моркови
0,250 кг репчатого лука
0,5 стакана растительного масла
1 стакана сахара, (стакан 200гр)
1,5 ст. ложки соли.
Наши овощи чистим перец от семян, а кабачок, если он зрелый от семян и кожуры.
Помидоры прокручиваем через мясорубку или измельчаем комбайном, Ставим на огонь, кастрюльку можно накрыть крышкой... Читать далее»

Кабачки вымыть, порезать тонкими пластинками, в длину.
Пожарить кабачки на сковороде-гриль, без масла!
Кабачки выложить на доску в один слой. Доску поместить в морозилку на полчаса. Когда кабачки заморозятся, переложить их в мешок. Заморозить следующую партию./
Хранить кабачки в морозилке. Перед употреблением разложить на тарелке, разморозить. Заправить лим. соком, солью, чесноком и зеленью (можно добавить мед). Полить оливковым маслом.

3 кг кабачков молодых порезать на куски. Добавить 2 ст. л. сахара,1,5 ст. л соли, 0.250 мл. уксуса, очень много чеснока. Оставить часа на два. Добавить много зеленого петрушки, 2 средние луковицы полукольцами, острый красный перец. Разложить в стерильные банки, залить образовавшимся соком и стерилизовать около 8-10 минут 0,5 банку, закатать. Если не закатывать, а поставить в холодильник, то можно кушать через пару дней.
По этому же рецепту делаю и огурцы. Но режу их вдоль на 4 части.

Нужна ваша помощь в поиске рецепта! Лет этак 20 -30тому назад мы каждый год закрывали на зиму кабачата в томате. Помню технологию приготовления: режем кабачата пластинами толщиной 1см, солим. Затем обжариваем на подсолн. масле и складываем в казанчик, перемазывая соусом с томат. пастой. Затем долго тушим, раскладываем в стер. банки и закатываем. Сколько чего, - не помню. Но вкус этих кабачков я до сих пор помню, даже слюнки потекли. Я думаю, в то время рецепт знали многие. Может кто-то помнит?

Дали мне рецепт кабачкового хлеба. Кабачков валом, думаю испеку. Рецепт простой, поделюсь, может кто-то еще захочет.
Хлеб получился сладковатый, нежный. Мне понравился. И так
Кабачок-400 грм (я на глаз прикинула)
Муки -350-400 грм (но еще добавляла, может потому, что кабачка получилось немного больше)
Дрожжи -1 ч. л.
Растительное масло -1 ст. л
Соль, черный молотый перец (я еще добавила розмарин, базилик, льняное семя, но это по желанию)... Читать далее»

это кабачки - вчера три сняли и я сделала рагу овощное
и красавчик - дельфиниум, цвет вообще-то темно-сиреневый, но камера как-то неправильно цвет передаёт
Спасибо, всем кто заглянул - продолжение следует

Дорогие асиендочки, не судите строго, решила выложить свой рецепт приготовления кабачков, вернее он не мой, с ним поделилась моя подруга, но я теперь их только так делаю! Итак нам понадобится (количество не пишу, так как всегда делаю на глаз, все зависит от количества кабачков и желающих их сесть ):
- кабачки
- фарш
- морковка
- чеснок
- майонез
- соль, перец, зелень.
Наконец то у нас пошли свои кабачки. Люблю когда они такие маленькие и молоденькие.
Вот и сам рецепт:... Читать далее»

Любой мягкий сыр типа творожка. Не сладкий! У меня с оливками. Просто с зеленью был бы лучше. Можно с грибами (очень вкусно получается) Любой мягкий сырок можно плавленный. Я для моего кабачка взяла ложку столовую.
Немного фарша. У меня смешанный.
Сыр твердый, любой.
Вроде все... Ну. да специи. У меня были :соль
, перец, паприка.
Кабачок разрезаю вдоль на две половинки. Из кабачка ложкой удаляю серединку.
получаются две "лодочки"... Читать далее»

ВАТРУШКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С КАБАЧКАМИ.
Сама форма нарезанного шайбочками кабачка так и располагает к тому, чтобы изобразить из него что то круглобокое, румяное и вкусное! Ватрушки-интересный вариант!
Понадобятся:
кабачки,
помидоры,
слоеное тесто (у меня было бездрожжевое),
соль, специи;
немного сметаны,
зелень.
Все очень просто!
Тесто разрезаем на квадраты, кабачок разрезаем на шайбочки по числу квадратов теста... Читать далее»

Вот и дождались мы своих кабачков! По этому поводу решила поделиться с вами этим рецептом. Такие кабачки часто делала моя бабушка, а теперь и мы с мамой! Получается сытно и полезно - овощей то сколько!
4 куриных грудки
100 г риса
2 желтка
3 кабачка
4 помидора
1 морковка
2 луковицы
1 перец болгарский
2 ст. л. сметаны
Чеснок, специи
Отварить рис до полу готовности. Куриные грудки перекрутить на фарш. Смешать с остывшим рисом... Читать далее»

КАБАЧКИ В ОМЛЕТЕ.
Вкусный и полезный завтрак. Если ваши домочадцы любят кабачки и омлет, приготовьте для них это вкусное блюдо воскресным утром.
Впрочем, как показала практика, его с удовольствием едят даже те, кто раньше кабачки не любил! Вкусно, красиво, полезно, по летнему свежо!
Вот что надо из продуктов:
два небольших худеньких кабачка с нежной серединкой;
один небольшой сладкий перчик;
семь яиц среднего размера;
четыре ст. л. густой сметаны;
три ст. л. кефира;
две ст. л... Читать далее»

Здесь же два кабачка.
и арбуз

КАБАЧКИ "ДВОЙНЫЕ".
Очень простое и эффектное блюдо из кабачков на ужин. Особенно красиво смотрится из темно-зеленых полосатеньких кабачков.
Достаточно крупные кабачки нарезаем поперек шайбами толщиной два см.
Серединку аккуратно вырезаем.
Кольца обваливаем в муке и быстренько обжариваем с одной стороны в растительном масле до румяности.
Серединки натираем, добавляем яйца, соль, перец, чесночек, рубленый укроп и зеленый лук. Я еще кладу пару ложек сухого молока... Читать далее»