Кабачки

В ciambotta с овощами: Широко используется в южной Италии, существует несколько версий этого блюда, что включает в себя каждый вид овощей: кабачки с баклажанами с участием сельдерея, ciambotta-это отличное блюдо, подавать можно как холодной, так и горячей... Читать далее»

Учудила я в этом году с кабачками.
Но всё по порядку.
Посадила три куста кабачков Искандер F. Гибрид, очень урожайный, такой же как и Кавили (сажала в прошлые годы, поэтому есть с чем сравнить). Кабачки выдают урожай волнами. Когда начали плодоносить, я поняла, что три куста это перебор (сажаю обычно один-два куста)... плодов - завались. Когда прошла первая волна урожая, два куста просто выдернула, чтобы не болела голова куда девать кабачки... Читать далее»

Я люблю кабачки.
И да, я существую .
В любом виде, тушеном, жареном, печеном, в виде икры и даже супа. Проблема для меня была только в том, что несколько лет подряд у меня не удавались эти чУдные овощи - то не хватало им света, то земля не нравилась - у нас очень тощая супесь. Короче, унылые длинные плети были, а самих кабачков - фигушки. Даже те, что появлялись, с удовольствием жрали слизни, не давая никаких шансов на нормальный товарный размер... Читать далее»

Кабачкам на улице тоже не очень комфортно. Высажены рано, много, а только-только цвести и вязать начали.
Про то, что в этом году у меня посажено 6 кустов самосева кабачков, я уже писала. Вот к ним я подсадила и сортовые кабачки. Сейчас разницы в росте совсем не заметно, хотя ждала закалённый самосев раньше.
Вяжут и те и другие одновременно.
А это самосев. Явно что-то из круглых сортов. ( Были и "Боцман" и "Тинторетто"- кто из них?)... Читать далее»

И кабачки - молодцы.
Кавили
Арлика
После высадки рассады были только ежедневные поливы тёплой водой. Надеюсь, эти растюхи нас будут долго радовать. В грядку только сегодня посеяла огурцы, а кабачки ещё думаю.
Кабачки сегодня переехали из теплицы в открытый грунт. Фольгированная изоляция оказалась весьма удачным вариантом подложки под ёмкости с растениями. Подняв за эту самую изоляцию, перенесла ящик в тачку, отвезла к выкопанной яме.
Поехал... Читать далее»

Хочу поделиться рецептом кабачковой икры.
Сейчас рецепт, а потом будет описание, как готовлю её я?
3 кг кабачков режем кубиком, посолить, дать постоять 3 часа. После слить воду. На лист и в духовку до мягкости.
1 кг моркови на тёрку и 1 кг лука обжарить.
Всё измельчить блендером.
Добавить 2 ст л соли, 4 ст л сахара, 400 грамм томатной пасты, 1 стакан растительного масла, 1 ст л уксуса 70%. Поставить на медленный огонь и кипятить 1 час. После разложить в стерилизованные банки и закатать... Читать далее»

2. Кабачки Грибовские (12 семян). Цена пакетика 20 рублей.
3. Укроп. Цена пакетика 20 рублей.
4. Мята перечная (кудрявый лист, лекарственная). Цена пакетика 30 рублей. Подробнее об агротехнике и размножении мяты из семян можно прочитать на сайте Асиенда: https://www.asienda.ru/sadovye-cvety/myatnoe-udovolstvie-razmnozhenie/
5. Айва японская (хеномелес японский) (10 семян). Цена пакетика 30 рублей... Читать далее»

Прошедшим летом я 16 мая посеяла дыни, арбузы, тыквы и кабачки в теплицу на рассаду. Каждого сорта по 4 семечка. Взошли не все. Тыква голосеменная не взошла вообще, как и дыня Таманская.
Кабачки сею грибовские и бабье счастье.
Расстояние между рядами делаю побольше, чтобы можно было высаживать помидоры.
В июне отправила все тыквенные на ПМЖ:
На этой грядке остались две дыньки Медовая сказка
и три арбузика Огонек
На грядке они соседствовали с томатами Трюфель красный... Читать далее»

Это блюдо готовила очень давно, и решила поделится с вами.
А вот и новое блюдо – «Телячьи щеки с белыми грибами, гречневой кашей».
Бесподобно. «Щечки тают во рту», - уплетая за обе щеки, неожиданно озвучивает мою мысль внучка.
Продукты:
Телячьи щечки — 700гр, Лук — 100 г. Морковь — 200 г. Корень сельдерея — 100гр. Вино красное сухое- 200мл, сливки – 100мл, Грибы белые замороженные – 200гр, грибной бульон – 200мл
Чеснок — 5 зубчиков, Лавровый лист — 2 шт. Душистый перец — 6 зернышек... Читать далее»

Я сразу поспешила собрать кабачки, то, что наросло к этому времени.
А выросло не так уж и много.
Посажено было 19 кустов! А это 7 сортов разных кабачков. Упор в этом году делала на круглые кабачки "Тинторетто","Боцман" и "Мячик".
Но капризная погода летом не дала мне получить то, что хотелось в должной мере. Так что выросло то, что выросло.
Но порадовали урожаем неожиданные самосевные кабачки, которые я занесла с компостом на две грядки... Читать далее»

Огурцы готовлю по этому рецепту, с незапамятных времен, когда ещё не было интернета.
В интернете впервые опубликовала в 2008 году, тогда даже фото невозможно было нормально закачать. еГотовлю немного, всего 2 е трехлитровых банки. Не позволяют условия хранения.
Что бы огурцы были душитстыми и крепкими нужно хранить в холоде, желательно в погребе или холодильнике при +4 градуса.
Одну банку я храню в холодильнике до Нового Года... Читать далее»

Предлагаю рецепт Рулета из курицы
Курица на кости - 1500. Соль - 25 гр ( из расчета 20 гр соли на 1 кг мяса ) Черный молотый перец - 1 ч. ложка Красный перец жгучий - по вкусу Чеснок - 5 зубков
Когда говорю про разделку, здесь я имею в виду, что нужно снять с курицы всю кожу с мясом (стараясь не повредить кожу), и удалить все косточки. Кто-то это уже умеет, и у каждого есть свой способ, а кто-то и не умеет... И, для них расскажу, вкратце, как это нужно сделать... Читать далее»

Началась пора сладких кабачков. У меня в основнм посажены цуккини, очень они нравятся своей нежной кожицей. Хранятся так же хорошо, как и обычные кабачки, но гораздо легче в обработке.
Мои захватчики самосевные кабачки дали ещё два огромных плода.
Срезала их и поместила на временное хранение в домик. На огромном кусте
ещё много завязей и небольших плодиков. Пусть ещё поработает кустик.
А пока на пробу срезала другой сорт, жёлтый
Золотой телец.
Надо же всё попробовать... Читать далее»

А так как кроме кабачков в этом сезоне ничего такого не сажала, решила оставить до полной эндитификации, вдруг мне "это" очень надо.
Шло время и "это" действительно оказалось кабачком. При чём этот сорт был у меня прошлый год: Нежный зефир.
Очень красиво растут кабачки, они двух цветов, кончик зелёный, а сам жёлтый.
Кабачок очень нежный по структуре, хорошо хранится и красиво растёт.
Так что жду от него несанкционированного урожая. Этот сорт я в этом году не сажала... Читать далее»

Перекапывала участок под кабачки, их ведь тоже надо посадить. Не до цветов пока.
Кабачки проращивала дома в ткани до появления ростков.
Потом, как и огурцы, высаживала в торфяные горшочки и доращивала в теплице.
Приготовила место и высадила под спонбонд на дугах, так как ночи ещё прохладные, да и притенять от солнца днём малышей надо. А так всем хорошо: и тепло и солнце не спалит... Читать далее»

А ведь были еще кабачки.
Я в этом сезоне решила покончить со старыми (с 2015-го) семенами томатов, огурцов, баклажанов, кабачков, дынь и арбузов.
Тогда я выписала внушительное количество семян
https://www.asienda.ru/post/26619/
1 мая посеяла тыкву, дыни, арбузы и кабачки в теплице. Взошли все. Раздала невесткам излишки.
24 мая высадила кабачки. Можно было раньше, но рук то всего 2... Читать далее»

Какое-то время назад о круглых кабачках писала Наталья ANM https://www.asienda.ru/post/56869/
о кругленьких кабачках, которые очень удобно фаршировать.
В этом году у меня растет всего один куст (не кустик) этого кабачка. Растет себе и растет. Урожай можно назвать средним (хотелось бы больше), если говорить об одновременной завязываемости плодиков. Но если посмотреть на урожайность моих стандартных кабачков в этом году, то вполне нормально, ночи холодные, полив очень умеренный... Читать далее»

В этом году тыкв и кабачков у нас всего 4 наименования, поэтому рассказ о них я решила объединить в одном посте.
1. Кабачок «Аэронавт» никаких особых сюрпризов не преподнёс. Кроме, пожалуй, того, что сеяли-то мы «Ролик». Как перепутала пакетики в весенне-строительной куговерти, ума не приложу. Но слишком не расстроилась. Сорт ранний, количество нас устроило. Такчто, в принципе, всё нормально.
2. Кабачок «Зимний» получила в прошлом году, как приз от Даце за участие в конкурсе... Читать далее»