Хранение ягод

Холодильники были изобретены, чтобы люди могли дольше сохранять продукты питания свежими. Под воздействием холода провизия лучше защищена от появления болезнетворных бактерий. Но холод хорош не для всех продуктов. Некоторые из них, замерзая, быстро утрачивают свои вкусовые качества и свойства. Конечно, на непродолжительное время их можно отправить на холод, но оставлять их там на несколько дней не следует.
Целые арбузы плохо сохраняются в холодильнике... Читать далее»

Чтобы овощи и фрукты радовали своей свежестью долго, нужно правильно их хранить. Некоторые из них желательно класть отдельно друг от друга. Иначе активизируется процесс их созревания, а значит, они будут быстрее портиться. Вот несколько полезных нюансов и советов:
Многие свежие овощи (огурцы, помидоры, редис) выделяют газ этилен, который способствует их быстрому созреванию. Огурцы сильно восприимчивы к этилену, поэтому хранить их желательно так, чтобы созревание не ускорялось... Читать далее»

Свежий виноград хранят разными способами. Здоровым, тугим гроздям подготавливают ящики для длительного хранения. Это могут быть картонные коробки или пластмассовые решетчатые контейнеры. Такая упаковка не повредит нежную тонкую корочку ягодок. Тару предпочтительнее брать объемом от 10 до 12 л, чтобы ягоды не приминались под грузом собственного веса... Читать далее»

Первое, что нужно сделать при выборе шелковицы – внимательно ее осмотреть. Ягодки ни в коем случае не должны быть испорченными, и на них не должно быть каких-либо видимых повреждений. Кроме того, на шелковице должны остаться хвостики, являющиеся подтверждением того, что она не переспела, не испортилась и в полной мере сохранила свои чудесные вкусовые и ценные полезные свойства... Читать далее»

Заморозка – один из самых распространенных способов хранения костяники. Ягодки хорошенько моют (впрочем, это делают далеко не все хозяюшки), после чего, подсушив их на чистом полотне, перекладывают на противень либо на поддон из картона и отправляют в морозилку. А затем замороженные ягодки распределяют по пакетикам и завязывают их либо запаивают... Читать далее»

При транспортировке абрикосов крайне важно не допускать их повреждения. А чтобы сохранить их целостность и при хранении, не стоит складывать плоды кучками.
Недозревшим плодам обязательно нужно дать вызреть в чистых бумажных пакетиках. А чтобы абрикосы поскорее стали мягкими и пригодными к употреблению, пакетики с фруктами хранят при комнатной температуре вплоть до самого момента их дозревания. Также важно постараться защитить урожай от попадания солнечных лучей... Читать далее»

Если ягоды планируется съесть в кратчайшие сроки, то совершенно неважно, когда и при какой погоде они будут собраны. Если же собранную смородину хотелось бы сохранить подольше, то ягодки собирают в ясную и сухую погоду, обязательно после того, как сойдет роса. Смородина, которая была собрана после дождя, хранится гораздо хуже.
Собирают смородину кисточками, аккуратненько отделяя их от кустов и стараясь не помять и не повредить сочные ягодки... Читать далее»

Свежесобранную зрелую чернику аккуратненько очищают от иголочек, листиков и иного мусора. Пустые бутылки необходимо заранее вымыть и хорошенько прокалить в духовке на протяжении двух часов. Затем их охлаждают и пересыпают в них подготовленные ягодки, осторожно встряхивая тару, чтобы ягодки улеглись как можно плотнее. А потом бутылки закупоривают, заливают сургучом и отправляют на хранение в прохладное место.
Данный способ хранения черники отличается невероятной экономичностью... Читать далее»

В продаже можно найти два вида малины: садовую и лесную. Самой ароматной и целебной считается, конечно же, лесная малина, да и хранится такая ягода лучше. Зато садовая малина гораздо слаще, и она тоже имеет целый ряд лечебных свойств.
Самой полезной будет отечественная сезонная малина – привезенные из-за рубежа ягоды нередко содержат внушительное количество консервантов, поэтому вряд ли их можно назвать полезными для здоровья... Читать далее»

Перед тем, как отправить душистые ягодки на хранение, необходимо их тщательно перебрать – если во время данного мероприятия будут попадаться заплесневелые или сильно помятые экземпляры, их нужно сразу же отбраковывать и выбрасывать. Если же этого не сделать, плесень достаточно быстро охватит и другие ягодки. А чтобы отыскать «брак» было проще, можно рассыпать клубнику на чистой поверхности – тогда не придется без необходимости тревожить целые ягодки... Читать далее»

Сохранить душистую клубничку в холодильнике можно самыми разнообразными способами: в пищевых контейнерах, а также в дуршлаге и даже на обыкновенном противне.
Для хранения клубники в контейнерах в открытом виде вполне достаточно освободить ягодки от упаковки и аккуратно сложить их в емкости. А перед тем, как поместить в них клубнику, их выстилают бумажными полотенчиками, которые будут впитывать избыток влаги из ягод. Как только все емкости будут заполнены клубникой, их помещают в холодильник... Читать далее»