Хранение овощей

Этот способ завоевал среди дачников небывалую популярность, особенно среди тех, кому посчастливилось стать обладателем гаражной ямы, вместительного погреба или хотя бы подполья. Впрочем, популярность хранения морковки в песке вполне объяснима – он заметно уменьшает испарение влаги из хранящихся корнеплодов, а также обеспечивает неизменную температуру их хранения и активно препятствует возникновению и распространению различных гнилостных недугов... Читать далее»

Самое главное в подготовке ярких и хрустящих корнеплодов к их последующему хранению – это своевременная и правильная их уборка. Сроки созревания морковки в большинстве случаев указываются на пакетиках с семенами и во многом определяются сортом. Если выкопать морковь раньше срока, то она просто не вызреет и не успеет накопить сахара в требуемых объемах, что в свою очередь отрицательным образом повлияет на ее вкусовые качества... Читать далее»

Безусловно, погреб и подвал – великолепные места для хранения картофеля. Однако в процессе его хранения в данных помещениях крайне важно соблюдать тепловой и световой режим. Если этого не делать, картофель быстро позеленеет, так как темные прохладные помещения способствуют выработке токсичного для человека вещества под названием соланин.
Перед отправкой собранных клубней на хранение нужно хорошенько убраться в погребе или в подвале, хорошенько просушить их, а в случае необходимости и побелить... Читать далее»

Конечно же, самое главное – найти наиболее подходящее местечко для хранения. Важно, чтобы оно было сухим и достаточно прохладным. Да и освещаться такое место должно по минимуму. В зимний период картофель важно стараться хранить при температуре от двух до трех градусов. В более холодных условиях он начнет утрачивать свои вкусовые качества и будет отличаться не самым приятным сладковатым привкусом. А влажность в местах хранения не должна опускаться ниже 85%... Читать далее»

Для ложной мучнистой росы гороха характерно проявление в двух формах: локальной и диффузной. На гороховых листочках, а также на чашелистиках с прилистниками начинается образование огромного количества пятнышек коричневатых либо желтоватых оттенков. А с нижних сторон таких пятнышек формируется весьма неприятный налет серовато-фиолетового цвета – так выглядит конидиальное грибное спороношение... Читать далее»

А сейчас массово начал пропадать, прям целыми головками. Вот мы с мужем и начали спорить. Я говорю, что может ему холодно и нужно уже занести (на улице ночью у нас +5-10 градусов ночью, днём +15градусов, и мы в гараже дверь не закрываем чтобы проветривался), а он говорит что ему там самое то и что если занесём он быстрее пропадёт. Вот мы и решили спросить более опытных садоводов и огородников: "Как всё же его хранить правильно???"
Подскажите, а

В немалой степени развитию корневой гнили гороха способствуют сниженная влажность воздуха (в пределах от 45% до 60%), перегрев почвы и высокие температуры. Также на развитие вредоносного недуга влияют поздние сроки сева, чрезмерное углубление семян в почву при посеве и изреженность либо загущенность посевов гороха. Нередко с данным заболеванием можно столкнуться и при созревании семян в случае установления влажной погоды. А порой корневая гниль продолжает свое развитие даже в хранилищах... Читать далее»

Антракноз гороха способен поражать растущие культуры на протяжении всего периода их развития. Особенно опасным считается поражение крошечных всходов и взрослых растений на стадии формирования бобов.
На атакованных вредоносным недугом семядолях образуются коричневато-красноватые пятнышки, центр которых немного светлее. Появляющиеся в центре пятнышек подушечки тоже окрашены в коричневато-красноватые тона... Читать далее»

На пораженных ржавчиной гороховых стебельках с листочками, а также на бобах формируются порошащие выпуклые подушечки-пустулы оранжевато-коричневых оттенков. Иначе такие пустулы называют урединиями. Каждая урединия содержит огромное количество урединиоспор. На протяжении вегетационного периода легко может образоваться несколько поколений таких урединиоспор, распространяющихся с помощью воздушных потоков и провоцирующих повторные заражения... Читать далее»

На бобах атакованного бледным аскохитозом подрастающего гороха постепенно проявляются неприятные светло-каштановые пятнышки, обрамленные темненькими коричневатыми каемочками. Чуть реже подобные пятнышки можно наблюдать и на стебельках с листиками. При этом на черешках со стебельками пятнышки слегка удлинены, а на листочках с бобами они округлые и нередко достигают девяти миллиметров в диаметре. В самом центре пятнышек довольно быстро формируется множество пикнид, имеющих темно-коричневый окрас... Читать далее»

Возник у меня сегодня вопрос: как же я буду хранить севок, который я вырастила из чернушки, ведь у меня нынче четыре сорта???
Видела что девочки вяжут сетки для лука, но это долго, а мне надо сейчас прибрать лук. Думала, думала и придумала! Сшила вот такие мешочки из маскитной сетки.
Вот в таких мешочках и будет храниться мой севок!

Добрый день. Заготовками на зиму никогда не занималась, вот хочу начать.
Прошу вашей помощи. Хочется закрыть "огород", чтоб все вместе было и вкусно. У меня есть: огурцы, помидоры, лук, чеснок, кабачок, патиссон, морковь. Как вы закрываете? (с расчетом соли, сахара и т. п.). СПАСИБО

Растворить 2 ст. л. (с небольшим верхом) соли в 1 литре воды (кипяток). И залить содержимое кастрюли. Чтобы чеснок не всплывал, положить гнёт. Я придавливала блюдечком. Через сутки можно подавать на стол. Хранить в холодильнике.
4) Заморозка чеснока.
Так я перерабатываю чеснок для еды на зиму. Переработанный чеснок храню в морозилке. Чтобы его хорошо можно было чистить - разбираю на зубки и замачиваю в воде на 3-4 часа. После чего чеснок очень хорошо чистится.
Перекручиваю на мясорубке... Читать далее»

Извлекать клубни из хранилища и приступать к их прогреванию следует заблаговременно. Наиболее естественно идет яровизация, если посадочный материал, который не вышел из состояния покоя, проращивают перед посадкой в течение 20— 30 дней при температуре 12—15 °С... Читать далее»

... вот как он у меня сохранился, из пяти вёдер только четыре сухих луковицы выкинула...
вот так вот я храню свой лучок...

От выбранного сорта моркови зависит многое. Скороспелые сорта (как это не абсурдно) хранятся зимой дольше и лучше. Это касается большинства регионов России.
Среди оптимальных для лучшей сохранности сортов моркови можно назвать Монанту, Канаду F1, Нантейску, Несравненную, Розаль, Тайфун, Шанс, Валерию и другие.
Если у моркови плод укороченный (например, сорт Парижская каротель), то такая морковь хоть и сладкая на вкус, но плохо лежит зимой... Читать далее»

Тыква требует соблюдение двух необходимых условий хранения зимой. Ей должно быть сухо и … достаточно тепло. Благодаря своей толстой кожице тыква может хорошо храниться, как в погребе, так и на балконе (при соответствующем утеплении), а также в квартире.
Укладывая тыкву на хранение, ее следует располагать плодоножкой вверх. Плоды не нужно складывать один на другого, слишком тесно и близко друг к другу... Читать далее»

Свекла относится к столовым корнеплодам, лежкость которых гораздо лучше, чем у картофеля или моркови, поэтому хранение свеклы не должно доставить особых проблем. Зная, как правильно хранить свеклу и не допустить в общей массе пораженных инфекционными заболеваниями экземпляров, то весной будете радоваться здоровым корнеплодам, не утратившим своего товарного вида.
Удачное сохранение свеклы в зимний период обусловлено еще правильно выращенным урожаем... Читать далее»

Чаще всего дачники распихивают (расталкивают, расфасовывают) мешки с картофелем в кладовую квартиры, ставят их в платяной шкаф, гардеробную, кладут под кровать, составляют на балконе. Известно, что для успешного хранения картофеля нужна постоянная «погребная» температура воздуха без колебаний, которая должна быть не выше шести градусов и не ниже двух, иначе картофель просто замерзнет, а при более высоких температурах начнет прорастать и сморщиваться... Читать далее»

Для этого метода сохранности моркови потребуется суглинистый песок, вода и ящики. Этот способ хранения моркови очень популярен среди садоводов, которые имеют подполья или гаражные ямы. Преимущество метода заключается в уменьшении испарения влаги из моркови, при этом гнилостные заболевания не развиваются. Песок помогает обеспечивать постоянную температуру.
При этом песок обязательно должен быть влажным, на ведро сухого песка используется литр воды... Читать далее»