Грибы

А вчера мы собрали первый урожай! Дом наш расположен в лесу, вот и за грибами мы далеко не ходим. Они растут у меня на клумбе, под хостами, возле бани, вокруг кострища. В основном подберезовики, но есть и свое место у подосиновиков, а последние 2 года стали появляться и беленькие! Так что грибной сезон у нас открыт!
https://www.asienda.ru/data/cache/2015jun/01/00/253275_34695-64x64x.jpg
https://www.asienda.ru/data/cache/2015jun/01/13/253288_52298-64x64x.jpg... Читать далее»

Мир грибов, как любой другой живой мир, очень разнообразен.
Среди них есть паразиты, досаждающие садоводам своими набегами. Например, гриб-паразит с именем «фитофтора», любящий полакомиться помидорами и картофелем. Не встретишь такого гостя с «должным уважением» и останешься без урожая основных овощей.
Иногда по весне с удивлением обнаружишь под завалинкой съедобную семейку гномиков-сморчков, неизвестно откуда приблудивших... Читать далее»

Сегодня я хочу показать вам, как я выращиваю дома грибы - вешенки.
Это очень просто и не хлопотно. Один раз засеял мицелий и 3-5 лет собирай грибы. При таком способе выращивания грибы получаются очень ароматными – как выращенные в лесу и кардинально отличаются по вкусу от магазинных.
У каждого из вас есть возможность вырастить эко-грибы на садовом участке на пне.
Первый раз я засеяла мицелий 3 года тому назад – сегодня уже четвертая весна идет... Читать далее»

Грибов мы нашли немного.. На картошечку с грибами хватило!
Но как же пела душа!!!

Потом я их замочила в воде и из них всплыли споры... Водичку со спорами я вылила... под яблоню!!! А вдруг я теперь каждую весну буду собирать там грибочки

Охота бывает разная. Я сегодня поохотилась по- тихому. , совсем даже не собиралась . Муж в обед собрался косить траву перед двором, травка после дождя поднялась хорошо. Я пошла следом, так сказать за компанию . Муж старается косит траву ровненько, а я наблюдаю за процессом . Кричит мне иди возьми миску я грибы нашел, думаю наверно шутит . Пошла сначала посмотреть и вот, что я увидела
семейство шампиньонов
и вот такие
в гордом одиночестве
парочка крупненьких, уже раскрылись... Читать далее»

Раз вчера пообещала рецепт солянки с грибами - сегодня конечно выполняю обещание! Только нет у меня фото этого блюда - не сезон сейчас! При желании все равно можно и сейчас приготовить это блюдо, но конечно же в основном его все готовят когда этих продуктов не просто много, а в избытке! Я тоже первый раз приготовила когда некуда просто было девать грибы, и самое приятное, что сюда можно использовать любые отбракованные даже по внешнему виду грибочки, крупноватые или поломанные - все пригодится... Читать далее»

Дорогие Асиендочки! Поздравляю Вас с Наступающим Новым Годом! Хочу предложить простой, вкусный и красивый салатик. Америку не открою, но может кому-нибудь понравится.
Потребуется:
1 баночка (0,5 л) маринованных опят
1 баночка красной консервированной фасоли в собственном соку
2-3 зубочка чеснока мелко измельченного ( не через чеснокодавку)
зелень свежей петрушки (кол-во по желанию)
масло растительное ( по желанию оливковое или подсолнечное рафинированное).
Приятного аппетита!

Первоначально нужно определиться с местом , в котором вы будете выращивать грибы. Для шампиньонов годится обычная пленочная теплица, а вот вешенки могут расти даже в условиях погреба или подвала. Единственное, здесь нужно обеспечить оптимальную температуру и влажность. Кроме того, для выращивания грибов можно соорудить теплицу из поликарбоната или сделать ее с покрытием из стекла.
В любом случае должны соблюдаться необходимые требования:... Читать далее»

Посмотрел я на аппетитные фотографии грибов и вспомнил один из мимолетных эпизодов своей жизни.
Грибная охота, казалось бы два слова, а как много связано с ними у большинства людей. Это не просто обыденная поездка в лес, это всегда целое событие, особенно когда погода радует нас всем своим великолепием, а количество даров леса не обманывает самые смелые наши ожидания... Читать далее»

Как же я завидовала череде недавних постов о походах по лесу, сбору грибов и пр. Но мы тоже не хуже
Выбрались сегодня в Foxеly Wood (Лисиная Роща), что располагается в северо-западном Норфолке.
Отвлекусь и поясню, что Wood - это маленький лесок, роща, а настоящий серьёзный лес - это Forest.
С серьёзным лесом в Восточной Англии конечно напряг, так что мы и роще были рады
Растет там в основном молодой орешник, ивы, дубы и клены... Читать далее»

-грибы
-фарш мясной
-печень
-соль, специи
-сметана, майонез, мука-для смазывания.
Готовим 1 начинку (я делала 2, потому что дети не любят печень) для нашей запеканочки:
обжариваем лук (полукольцами) до золотистого цвета
морковь натираем на корейской тёрке и тоже обжариваем
Отвареную печень, нарезаем соломкой
Всё перемешиваем.. По желанию можно добавить немножко майонеза. Соль, перец (или другие специи) по вкусу.
Вторая начинка:... Читать далее»

А вопрос к деду был о том, растут ли на его огородном участке съедобные грибочки? Чтобы можно было вот так запросто их срезать ножом и нажарить с ними картошки, не уходя специально в лес для такого дела. Каково же было мое удивление, когда дед молча подвел меня к дальнему участку огорода и на затемненном, покрытом мхом и хвойными иглами кусочке земли я увидела, как топорщатся из нее крепкие… грибочки... Читать далее»

Такую икру можно приготовить из множества грибов, как собранных по отдельности, так и в сборке. Подойдут для приготовления грибной икры вешенки, маслята, подосиновики, шампиньончики и другие. Но самая особая икра, с насыщенным вкусом получается из опят. После приготовления грибную икру можно не только закрыть по банкам, но и съесть сразу после приготовления, а то и …заморозить в морозильной камере по отдельным пакетам... Читать далее»

Идут грибные дожди.
Грибочки просто просятся в корзинку...

Осень прекрасна солнцем, дождями и белыми грибами...

Вот наконец состоялся долгожданный выезд за грибами.
До этого мы ездили за брусникой и грибы были "побочным эффектом" размером с ведро на фоне 2,5 ведер брусники (ведра по 12 литров).
Хочу поделиться лесным настроением. Чувствуете, какой лесной дух?!
Вот такой пенёк встретил нас
А потом были вот такие красавцы! Это первый!
А это его сосед-брат-близнец! Восторгу не было предела!!!
Мечта у меня была набрать опят! Я очень их люблю в любом виде... Читать далее»

Хочу сказать, что в этом году у нас прямо аномалия на грибы, до того их много в лесу, и даже в посёлке по вылазили. Сразу даю знать, что всё фотографировала через телефон, вот только кадры качеством очень отличаются,
Такие вот грибы в посёлке
Подберёзовики
Волнушки (показываю, что они растут около урны мусорной)
А здесь они вот поближе
Выбираемся срочно в лес на охоту!
А мы уже в лесу.
Брусничка созревает... вкусная!
Вышли на берег озера... Читать далее»

Сегодня набрала грибов очень много. С боровиками и подосиновиками знаю что делать, но еще набрала пакет волнушек.
Девочки, поделитесь рецептами. Я ни разу не солила волнушки, но знаю, что они очень вкусные.