Грибы

Внучок постарался, насобирал, а я ни разу с грибами ( в смысле заготовок) не занимавшаяся, в полном недоумении!
И что теперь с ними делать??? Жалко если такое количество не смогу утилизировать!
Дорогие девочки! Что вы с ними обычно делаете?

Доброй день ВСЕМ!!!
И слов у меня нет, просто завораживающие картины и так усыпаны практически все деревья и пенечки в лесу.

У меня началась засолка грибов, правда ещё не большая.
Муж любит солёные грибы, мне нельзя. Но немножко попробую конечно.
Муж вчера ходил на разведку, принёс волнушек. крепыши одна к одной, только пошли видимо. а нормальных ещё так и нету нашёл на жарёху и всё.
Жаль что мне не удалось с ним съездить. Очень люблю ходить по лесу. и фоткать осенний лес обожаю.
Но теперь в другой раз.
Солят их наверное все одинаково
Соли рекомендуют 40- 50грамм на 1кг грибов... Читать далее»

Крупные "лопухендрии" и грубоватые ножки потушу с жареным лучком, проверну в мясорубке и порционно заморожу - начинка для пирожков, подливку делать к картофельным котлеткам, просто икру грибную...
А порции делаю очень просто по пол-литра. В литровые (картонные) пакеты из-под молока вкладываю п/э пакетик, заполняю до половины пакета, закручиваю п/э пакетик, вкладываю второй - в него тоже грибочки до верха пакета, закручиваю и ставлю пакеты в морозилку - как раз по высоте ящика морозилки... Читать далее»

Своеобразный вид маслёнка выделяет его среди множества грибов. Главное отличие – маслянистая/слизистая шляпка. На ножке кольцо, от которого отходит светлая кожица, закрывающая нижнюю часть шляпки. На разрезе мякоть желтоватого цвета, напоминающая сливочное масло. Именно это и стало производной названия, которых несколько: маслеха, масленник, маслюк.
По одному маслята не растут – только семьями, что делает их привлекательными для грибников... Читать далее»

Рассказывала про то как ездили по грибы в июне
https://www.asienda.ru/post/46073/
И вспомнила случай, о котором хочу рассказать.
Дело было в начале октября. Собрались мы с компанией ехать за грибами, за опятами. Очень долго собирались, чтобы у всех совпадали выходные и вот собрались.
Ну и что, что идет небольшой снег, лес за 50-60 км, там может быть совершенно другая погода, подумали мы. И поехали...
Да! Там была совершенно другая погода. Еще хуже! Все в снегу... Читать далее»

Вся наша семья очень большие любители грибов. Причем ни с моей стороны ни со стороны мужа родители этим не "болеют". Грибами заразили нас друзья много лет назад. После каждого сбора, наша корзинка проходила строгий ОТК, с отсеиванием "невкусных" грибов и рассказом какие куда и "... зачем мы вон те красивенькие выкинули..."
Спасибо друзьям. Теперь мы "болеем" грибами...
Так как первая половина лета у нас была дождливая, то грибов было более чем...
За грибами- маслятами ездили в июне... Читать далее»

Почти все грибы можно сушить, кроме груздей, чернушек и прочих, имеющих горькое молочко. Чаще всего выбирают трубчатые: белые, маховики, подосиновики, козлята, подберёзовики, поддубовики.
Качественно высушить можно молодой, не червивый и плотный гриб. Тонкие ножки маслят, опят, лисичек, козлят получаются слишком жёсткими, поэтому отрезаются до шляпок и удаляются. Часто сомнения возникают по поводу мытья... Читать далее»

А ещё мы грибов набрали, земляники и трав душистых на чай
дорога в лесу
дочки собирают лисички, а я с фотоаппаратом)))))))
Красавец белый гриб
подосиновик маленький)))
а это тоже белый
Вот и земляничка
София угощает

Известно, что грибы способны впитывать вредные вещества и могут нанести вред. К лисичкам это не относится – это самые безопасные грибы. Они растут только в чистых зонах и считаются показателем благоприятной экологии. Вы никогда их не встретите в черте города и вблизи мегаполисов.
Является самой известной представительницей группы лисичек. Отличается жёлто-рыжим цветом и активным групповым ростом. Трудно не заметить в лесу широкие полосы или круги грибной идиллии... Читать далее»

Холодно или нет - природа живет своей жизнью и продолжает удивлять и радовать нас своими дарами! Уж чего чего, а грибов мы даже и не ожидали при такой то погоде - холодно и почти полное отсутствие дождей! Но вот выдались дня три более теплых - для нас уже большая удача +21- +23! И прошел дождь и вот вам подарочки - пошли грибочки! За лисичками хочется, но пока не съездили - поехали в знакомое местечко за маслятами - как к себе в огород... Читать далее»

Ну и на последок, у нынешнего июня есть и плюсы - поливать не надо! А еще начали расти грибы, не знаю как в вашей местности, дорогие асиендовцы, может вы уже косой косите А у нас только начали маслята выходить.
Кругом лесопосадки, и это отличная возможность моему маленькому исследователю показать, где растут грибы! Сыну ходить по-грибы очень понравилось, а сколько счастья, когда сам нашел! А сколько шишек мы набрали
Собираем грибы... Читать далее»

грибные места
и опять гриб)))
а какой воздух!!!
Подосиновик спрятался))))
Увидела эту красоту и не смогла устоять, сфотографировала))))
Красота но пора домой...
Встречает моя "Нарядка"
а это "Ночка"
Бык "Сынка"
"Динга"как будто улыбается моему возвращению)))
А этим всё не почём))))
Ну вот моя добыча)))Сейчас тесто замешу и сварю домашнюю лапшу с грибами)))
Угощайтесь!!! А запах,!

Зимний опёнок или зимний гриб, имеющий научное название Фламмулина Бархатистоножковая, мало знаком грибникам, так как появляется в лесах после заморозков и к этому времени грибной сезон закрыт.
Зимний гриб от опят отличается отсутствием юбочки и цветом. Имеет плотную рыже-красную трубчатую, внизу суженую ножку (3-7 см), пластинчатую плоскую шляпку (3-10 см) медово-коричневого, жёлтого или оранжево-коричневого цвета. Пластинки имеют разный окрас – от охристых тонов до белого... Читать далее»

С давних времён для посадки брали дикую грибницу и высаживали около дома. Конечно, в сравнении с урожайностью сегодняшних плантаций шампиньонов такое возделывание уступает, но результат порадует каждого. Это отличный вариант для любительского разведения и не озадачивает поисками мицелия.
Разновидностей шампиньонов много, но для одомашнивания подходят не все... Читать далее»

Подарили мне на восьмое марта орхидею фаленопсис. Отцвела красавица и решила я ее пересадить, корням же тесно, горшок переросла давно. Приготовилась, значит, горшок из кашпо достала, а там... гриб Прямо из горшка растет снизу маленький такой, белый.
Слышала про такое, но увидела впервые. Про то, что грибы эти орхам совсем не мешают знаю, однако ж интересно что за "зверь" растет. Поганка какая? Опенок? Есть тут грамотные грибники, что по фото подскажут... Читать далее»

Практически все белые грибы относятся к болетовым, большинство из которых имеют свойство синеть при надавливании или разрезании.
Как ни странно, сам гриб Болет укореняющийся, в честь которого названа всё семейство, является несъедобным. Об этом я нашла информацию в интернете много позже, уже после того как насобирала этих грибочков целую корзинку и принесла домой. Представьте целую поляну плотных, крепких, красивых, просто роскошных белых грибов, которые никто не срезал!? Как же так, подумала я тогда... Читать далее»

Этот гриб, в средней полосе России, собирают в апреле-мае, когда отступают ночные заморозки и земля еще держит талые воды. Они встречаются всюду: в смешанных лесах, на опушках, в мелколесье, на полянах и у лесных тропах.
Тело гриба имеет своеобразную форму, с интересной шляпкой, состоящей из складок и ячеистых волн. Сморчки делятся на полевые и лесные. Если говорить о выращивании, то используется только сморчок конический и обыкновенный... Читать далее»

3. Грибы заготавливают по разному. например берут подберезовики (возможны варианты), обжаривают их с луком минут 25-30, остужают и замораживают. Если отколоть кусочек такого полуфабриката грамм на 50-60, да добавить в хлеб... Результат приведет в восторг даже человека, не употребляющего грибы (мой случай)!
Ну и в качестве иллюстрации - "французский" белый с добавлением...

Этим способом пользуются при отсутствии натуральных грибов. Имея интернет найти мицелий несложно. Также понадобится компост и растущие 8-10 летние деревья. Посадочные мероприятия лучше планировать в интервале май-сентябрь.
Около выбранного дерева (хвойное или лиственное) снимается по кругу верхний слой (10-20 см). Диаметр оголённого участка должен быть 1-1,5 метра, дерево находится в середине. В образовавшийся круг засыпаем компост (1-2 см) и на него укладываем мицелий... Читать далее»