Домашняя выпечка

Здравствуйте дорогие мои асиендочки!!!
Хочу предложить вам рецепт заварного теста для лепешек или пирожков. Лепешки я жарю на сковороде, а пирожки в духовке.
Мука - 300 гр и на подсыпку сколько уйдет.
Вода - 300 гр
Растительное масло - 2 ст ложки
Соль - 0,5 ч ложки
Кипятим воду, добавляем в нее растительное масло. Муку всыпаем в миску и добавляем кипяток. Перемешиваем ложкой, а потом рукой, если будет прилипать, добавьте муки. Тесто очень мягкое, податливое... Читать далее»

Здравствуйте дорогие асиендочки! Хочу поделится с вами рецептом закваски для выпечки хлебушка.
Мука – 300 гр.
Вода – 300 мл
Можно делать из любой муки и хлеб из нее можно печь разный.
1 день – 100 гр муки и 100 гр воды хорошенько размешать. Должна получится пастообразная масса. Накрываем влажным полотенцем и ставим в очень теплое место без сквозняков. Бродит около суток. До появления хотя бы маленьких пузырьков. Помешивать хотя бы 3-4 раза в сутки... Читать далее»

Хлеб ржаной - 250 гр.
Сахар- 100 гр.
Дрожжи сухие - 0,5 чайной ложки
Вода - 2,5 литра
Хлеб или сухари из него, залить кипятком, накрыть крышкой стеклянную банку и оставить остужаться до 40 гр.
Затем добавить дрожжи, сахар и оставить настаиваться сутки, двое. Посудину накрыть марлечкой.
Потом перелить по бутылочкам и оставить часов на 5 при комнатной температуре, затем поставить в холодильник. Суток через двое, когда настаится, получается вкуснее... Читать далее»

Выпекать как обычно на сковороде...
Вот они.. вкусняшки...

Перенесла рецепт из дневника сюда.
Блинчики получаются, как с сюрпризом, и не знает народ, что они из кабачков!
А эти блинчики я просто обожаю...
Свой рецепт перенесла сюда с СМ.
все продукты на глаз кладу, нет определенных пропорций.
КАБАЧКИ
КИПЯТОК
СЫР ГОЛЛАНДСКИЙ
СЫР ОСЕТИНСКИЙ
КОЛБАСА
кабачки измельчить в комбайне
добавить яйцо и измельчать
добавить кефир с содой и кипяток в равных пропорциях
получится вот такая масса... Читать далее»

Ингредиенты:
4 крупных зеленых яблока
0,5 л кислого молока
100 г малины
500 г муки
2 яйца
75 г сахара
Пакетик ванильного сахара (не ванилина!!!)
Щепотка соли
0,5 ч. л. соды, гашенной лимоном (либо разрыхлитель)
Вода по мере нужности
Вымыть, очистить яблоки, удалить сердцевинку, нарезать не крупными дольками. Сбрызнуть лимоном, посыпать сахаром и отправить в холодильник. Тем временем смешать муку, яйца, сахар, ванильный сахар, соль и соду... Читать далее»

Эти лепешки вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Готовятся легко из доступных и недорогих продуктов. Всем очень советую приготовить.
Приготовим продукты:
Мука пшеничная 3 стакана,
яйца куриные-2 шт.,
йогурт не сладкий 240 гр.,
творог 380 гр.,
сыр твердый – 370 гр.,
соль - 1 ч. ложка,
сахар – 1 ч. ложка,
сода – 0,5 ч. ложки,
масло подсолнечное для жарки
масло сливочное для смазывания... Читать далее»

Хочу предложить очень простой и вкусный хлебушек. Минимум продуктов и энергозатрат, максимум удовольствия. Ну, это для тех конечно, кто любит домашний хлеб.
На 350 мл воды: 500 гр муки (может уйти чуть больше), 1 ч. ложки соли, 2 ч. ложки сахара, 4 гр. сухих быстродействующих дрожжей.
В теплую воду всыпаем дрожжи, соль и сахар. Даем постоять 10-15 мин.
Затем порциями всыпаем муку, замешиваем пока тесто не будет отставать от рук, если надо, добавьте чуть муки. Тесто не должно быть тугим... Читать далее»

Любимые мои Асиендочки, всем доброго времени суток!
Решила и я поделиться рецептиком.
Может нового не напишу, рецепт довольно известный.
А может кто-то вспмнить забытый рецептик.
Предлагаю приготовить печенье с вареньем.
У меня было мамино смородиновое варенье.
Итак, что нам нужно для теста, все брала на "глазок":
1яйцо, маргарин (грамм 100), разрыхлитель для теста (сода), ванилин, мука, сахар ( примерно пол стакана).
Процес приготовления:... Читать далее»

Морковный пирог. Из серии" Дачная выпечка".
Нам понадобится:
1 стакан сырой натертой моркови (примерно 2 средние моркови),
1 стакан сахара, перемешать и дать постоять минут 10,
1 столовая ложка растительного масла,
1 яйцо крупное ( 2, если мелкие)
1 стакан муки.
1 ч. ложка разрыхлителя,
Все перемешать, добавить по желанию: ваниль или кунжут или кокосовая стружка или изюм (можно ничего не добавлять)... Читать далее»

Выпекать 45-50 минут при температуре 180°С
Ещё один рецепт пирога с ревенем и безе я выложила в группе: https://www.asienda.ru/post/1723/

Пока не поздно, предлагаю попробовать приготовить замечательный пирог с ревенем. Есть много различных рецептов выпечки с черешками ревеня, я для себя выбрала пирог на основе обычной шарлотки с добавлением безе. Вот что у меня получилось:
Пирог с ревенем под шапкой безе
Состав:
Для теста: 2 яйца, 3 желтка 1 стакан сахара, 1 стакан муки, ванилин, примерно 500 грамм черешков ревеня (порезанных на кусочки 2-3 см).
Для безе: 3 белка, стакан сахара.
Приготовление... Читать далее»

С обеих сторон посыпаем пирог мукой и кладем на противень. Духовка должна быть очень хорошо прогрета. Пирог выпекаем сначала на нижнем уровне, чтоб хорошо пропекся нижний слой, затем переставляем его на верхнюю полку. Когда пирог подрумянится, его можно вынимать. Смахните рукой лишнюю муку и намажьте пирог сливочным маслом, он размягчится и станет еще вкуснее.
Пирог с сыром — один из любимейших осетинами традиционных пирогов... Читать далее»

Девочки привет! как приходит весна и далее настает сезон кабачков, я делаю вот такие оладушки!
они получаются вкусными и очень нежными за счет того что я кладу мало муки!
нам понадобятся эти продукты
кабачки натереть на крупной или средней терке
добавить зелень какая есть
яйца и муку все перемешать и жарить оладушки
получаются вот такие нежные оладушки!
А Вы как делаете их?

Смешиваем варенье с яйцами, муку с разрыхлителем и затем все вместе. Миксером можно не пользоваться, все отлично перемешивается ложкой. В зависимости от густоты варенья тесто получается разное по густоте. Если получилось жидко - присыпьте немного муки, если густо, добавьте немного воды. Чашу мультиварки смазать маслом. Выложить туда тесто и поставить на "Выпечку" ( 50 минут). После сигнала проверить деревянной зубочисткой готовность пирога, вытащить с помощью паровой решетки... Читать далее»

4. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА, 50 минут.
5. После выпечки оставить на 15 минут в форме, затем выложить на решетку, сверху смазать помадкой.
Приятного чаепития!!!

Когда тесто поднимется разделить на 2 части, одна часть 400 гр. а другая 200 гр. Раскатать лепешки диаметром: нижнюю 40см., а верхнюю 35 см. Чуду собираю на круглой доске с ручкой, так удобно отправить на противен и в духовку. На доску посыпать муку, положить лепешку большим диаметром, сверху положить начинку и распределить равномерно, а сверх начинки положить вторую лепешку и лепить края... Читать далее»

Если будет интересно, еще рецептов выпечки набросаю. Мои мужчины без выпечки домашней чай не пьют.

Вылить тесто в форму и поставить в разогретую до 170С духовку, выпекать 70-80 минут, готовность проверить зубочисткой. Готовый пирог вынуть из формы, охладить на решетке и посыпать сахарной пудрой.
На даче пеку в мультиварке на режиме " выпечка" 50 минут, если не хватило, могу добавить минут 5-10
Приятного чаепития!

Жимолостьобычный урожай жимолостиКогда поспевает жимолость, то не всегда хватает сил съесть ее всю сразу и я обычно замораживаю некоторое ее количество, чтобы использовать зимой при выпечке одного из своих любимых пирогов - сметанника с ягодами
Сметанный пирог сметанник с ягодами жимолости
Рецепт приготовления сметанного пирога Сметанник с ягодами (жимолости)
Тесто:
мука - 200 г
сахар - 3 столовые ложки
творог (или твор. масса) - 150-200 г
растительное масло - 5 ст. л... Читать далее»