Домашний соус

1 стакан сахарного песка
1 стакан масла
1 стакан томатной пасты.
Все прокипятить, затем добавить:
3кг. помидор
10штук болгарского перца
2-3штуки горького перца (или 1,5столовые ложки готовой аджики)
Помидоры, перец пропущенные через мясорубку.
1 стакан толченного чеснока
укроп и петрушка по вкусу.
Все перемешать и варить 15-20минут с момента закипания, потом добавить 1 столовую ложку 3% уксуса.
Горячим разложить в банки и закатать... Читать далее»

С тех пор как я приготовила впервые этот чудесный конфитюр, готовлю теперь его постоянно, и зимой и летом. Кстати с импортным перцем нам больше нравится. Выношу рецепт на ваш суд, очень вкусно с мясом, сыром, птицей да и просто на хлебушек, для любителей. За рецепт благодарю Оленьку (Sugar). Я напишу пропорции по которым делаю я, но приведу и оригинал.
Итак нам понадобятся:
Перец болгарский (общий вес трех перцев - около 600г.) — 3 шт.
Перец красный жгучий — 1 шт. (в оригинале 3 шт.)... Читать далее»

Ингридиенты:
(вес в очищенном виде)
0.5 кг помидор
0.5 кг сладкого болгарского перца
0.5 кг моркови
0.5 кг репчатого лука
0.5 кг яблок
Помидоры, перец, морковь, лук и яблоки пропустить через мясорубку. К этой смеси добавить
1.5 ст. л. соли
1 стакан песку
300 мл растительного масла
0.5 ч. л. красного молотого перца
И поставить тушить на 1.5 часа (на медленном огне после закипания). Затем добавить 5-6 долек толченного чеснока и тушить ещё 20 минут... Читать далее»

Вот сидя на даче сочинила быстрый соус для пасты. Поджарить семечки, смолоть в блендере вместе с любым мягким сыром ( у меня был сыр чанах, это как брынза), листьями мангольда ( листовая свекла, она у меня в огороде растет без всяких хлопот очень активно), зеленью петрушки, укропа, киндзы, и совсем немного растительного масла ( у меня горчичное), немного чеснока, если есть, то можно еще добавить ложечку сливок. Если надо посолить, поперчить, добавить любые специи... Читать далее»