Домашние заготовки на зиму
Хозяйство и быт
>
Кулинарные рецепты
>
Домашние заготовки на зиму
Возможно, вас также заинтересует
варенье, джем, заправка для супа на зиму, икра, компот на зиму, конфитюр, пастила
варенье, джем, заправка для супа на зиму, икра, компот на зиму, конфитюр, пастила
Материалы на тему "Домашние заготовки на зиму"
PS. я в прошлом году одну порцию делала точно по рецепту, а вторую порцию 1,250огурцы + 1,250перц получилось очень вкусно. зимой использовала как намазку на пиццу вместо сойса, как соус к макаронам и еще добавляла в мясо при тушении
+57
|
татуся 35 | 26 июля 2014 года | 2861 | 116 | 31 |
4,5 кг помидор зеленых.0,5 кг перца
0,5кг лука
3-5 головок чеснока
укроп, петрушка по пучку
перец черный горошком
растительное масло.
Рассол:
на 1 литр воды:
3 ст. л. сахара
1 ст. л. соли
4 ст. л. уксуса 6% Уксус добавить в кипящий рассол, прокипятить в течении минуты и остудить.
Помидоры нарезать половинками, четвертинками или дольками (в зависимости от размера помидор). у меня были зеленые и слегка бурые помидоры... Читать далее»
+38
|
татуся 35 | 26 июля 2014 года | 918 | 93 | 30 |
Грибочки по домашнему (наш любимый рецепт)
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Девочки попробуйте такой рецепт заготовки грибов. Грибочки получаются вкусные, а рассол как желе2 кг сырых грибов
3,5 стакана воды
3 ст. ложки соли
веточки укропа
3 зубчика чеснока
Всё сложить в кастрюльку и варить с момента закипания 25 минут, затем добавить 3 ст. ложки 9% уксуса и варить еще 5 минут.
горячими разложить в банки и закатать. Хранятся очень хорошо... Читать далее»
+78
|
татуся 35 | 26 июля 2014 года | 2112 | 152 | 77 |
Перец.
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Маринад: 1 литр воды
150гр. 9% уксуса
100 гр масла подсолнечного
200 гр сахара
1,5 ст. ложки соли
Все кипятим, ложим 3 кг перца нарезанного на 4 части, 5-7 зубков чеснока и варим 5-7 минут. закатываем и укутываем.
150гр. 9% уксуса
100 гр масла подсолнечного
200 гр сахара
1,5 ст. ложки соли
Все кипятим, ложим 3 кг перца нарезанного на 4 части, 5-7 зубков чеснока и варим 5-7 минут. закатываем и укутываем.
+23
|
татуся 35 | 26 июля 2014 года | 585 | 66 | 5 |
На 1 литровую банку: на дно положить 1 дольку чеснока, 1 ст. ложку сухого желатина, помидоры пополам.
Маринад: на 1 литр воды,
3ст. ложки сахара,
1,5 ст. ложки соли. вскипятить залить помидоры.
стерлизовать 20-30 минут, перед закаткой 1 ст ложка 9% уксуса.
Маринад: на 1 литр воды,
3ст. ложки сахара,
1,5 ст. ложки соли. вскипятить залить помидоры.
стерлизовать 20-30 минут, перед закаткой 1 ст ложка 9% уксуса.
+35
|
татуся 35 | 26 июля 2014 года | 739 | 77 | 22 |
2 кг капусты1 кг лука
1 кг моркови
1 кг помидор
1 кг перца
200 гр масла
200 гр сахара
200 гр 9% уксуса
соль по вкусу.
Капусту на шинковать и перемешать с солью, помидоры нарезать дольками, лук полукольцами, морковь на терке, перец соломкой. Все перемешать добавить сахар, масло, уксус, оставить все на 30-40 минут до появления сока. Варить 7-10 минут помешивая. горячим в банки и закатать
+67
|
татуся 35 | 26 июля 2014 года | 2591 | 140 | 22 |
Не один год не обходится в нашей семье без этой икры
2 кг помидор
1 кг моркови
0,5 кг лука
1 ст. ложка соли
1 ст. ложка сахара
200 гр масла
Все пропустить на мясорубке довести до кипения и варить 3 часа переодически помешивая. разложить по баночкам
2 кг помидор
1 кг моркови
0,5 кг лука
1 ст. ложка соли
1 ст. ложка сахара
200 гр масла
Все пропустить на мясорубке довести до кипения и варить 3 часа переодически помешивая. разложить по баночкам
+26
|
татуся 35 | 26 июля 2014 года | 759 | 62 | 14 |
Нашла когда то рецепт в интернете и теперь каждый год делаю такое лечо
1,5 кг кабачков
6 штук сладкого перца
6 луковиц
1 кг красных помидоров
Кабачки и перец нарезать соломкой, лук - полукольцами, помидоры пропустить через мясорубку.
Приготовить маринад: 2/3 стакана растительного масла,
2/3 стакана сахара,
2 ст. ложки соли,
0,5 стакана 9% уксуса... Читать далее»
1,5 кг кабачков
6 штук сладкого перца
6 луковиц
1 кг красных помидоров
Кабачки и перец нарезать соломкой, лук - полукольцами, помидоры пропустить через мясорубку.
Приготовить маринад: 2/3 стакана растительного масла,
2/3 стакана сахара,
2 ст. ложки соли,
0,5 стакана 9% уксуса... Читать далее»
+26
|
татуся 35 | 26 июля 2014 года | 757 | 67 | 5 |
300 гр. лука
4 болгарских перца
1 кг. помидор
1/2 ч. л. черного молотого перца
1 ч. л. соли
1/2 ст. сахара
1 ч. л. уксуса (70%)
120 мл. растительного масла
Резать помидоры дольками, перец не длинной соломкой, а лук нашинковать четверть кольцами.
Лук спассеровать на растительном масле.
Соединить все овощи, добавить соль, сахар, черный перец и варить 25 -30 минут с момента закипания.
В конце добавить уксус... Читать далее»
4 болгарских перца
1 кг. помидор
1/2 ч. л. черного молотого перца
1 ч. л. соли
1/2 ст. сахара
1 ч. л. уксуса (70%)
120 мл. растительного масла
Резать помидоры дольками, перец не длинной соломкой, а лук нашинковать четверть кольцами.
Лук спассеровать на растительном масле.
Соединить все овощи, добавить соль, сахар, черный перец и варить 25 -30 минут с момента закипания.
В конце добавить уксус... Читать далее»
+30
|
татуся 35 | 26 июля 2014 года | 938 | 77 | 8 |
Незнаю почему такое название. но рецепту уже много лет. Делаем каждый год.
1кг помидор
1 кг огурцов
1 кг лука
0,7 кг моркови
Помидоры нарезать дольками, огурцы полукольцами, лук тоже полукольцами, морковь если мелкая то колечками, если крупная то полукольцами. Все перемешать и добавить: 1-1,5 ст масла
1/4 ст уксуса 9%
2 шт лаврового листа
перец горошком
5 ст ложек сахара
2 ст. ложки соли
Еще раз все перемешать и кипятить 5 минут, затем разложить в банки и закатать.
1кг помидор
1 кг огурцов
1 кг лука
0,7 кг моркови
Помидоры нарезать дольками, огурцы полукольцами, лук тоже полукольцами, морковь если мелкая то колечками, если крупная то полукольцами. Все перемешать и добавить: 1-1,5 ст масла
1/4 ст уксуса 9%
2 шт лаврового листа
перец горошком
5 ст ложек сахара
2 ст. ложки соли
Еще раз все перемешать и кипятить 5 минут, затем разложить в банки и закатать.
+33
|
татуся 35 | 26 июля 2014 года | 944 | 73 | 6 |
2кг сладкого перца1кг помидор
1стакан кетчупа (я брала соус "краснодарский" )
100гр подс. масла
200гр сахара
1ст. ложка соли (с верхом)
Помидоры на мясорубке или в блендере. В эту массу добавить кетчуп, масло, сахар и соль. Довести до кипения и варить 20мин. Затем к томатам добавить порезанный соломкой перец и кипятить 10-15мин. После закатать в стерилизованные банки..
+16
|
татуся 35 | 26 июля 2014 года | 1100 | 48 | 0 |
Беребирая свои записи нашла рецепт любимого нашего соте.И так нам потребуется:
2кг очищенных баклажанов,
1кг помидоров, 400г очищенного лука,
6 шт. почищенной морковки,
6 шт. сладкого болгарского перца (без семян),
1 ст. раст. масла,
0,5 стакана сахара,
2 ст. л. соли.
5 зубков очищенного чеснока,
1 пучок петрушки.
Все овощи порезать кубиками, а морковь потереть на крупной терке, петрушку и лук меленько нарезать... Читать далее»
+155
|
татуся 35 | 26 июля 2014 года | 3752 | 293 | 50 |
1 кг грибов1 кг помидоров
1 кг моркови
1 кг репчатого лука
100 г укропа
1 ст. л. уксуса 9%
лавровый лист
черный молотый перец
Способ приготовления:
Крупно нарежьте подготовленные грузди и отварите их в подсоленной воде, дайте грибам остыть... Читать далее»
+20
|
татуся 35 | 26 июля 2014 года | 963 | 61 | 9 |
Салат -лечо
в сообществе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
И так нам понадобится:1,5 кг кабачка очищенного от семян и кожи
1,750 кг помидоров, (можно заменить томатной пастой, разбавленной 1 к 1 или к 1.5)
0,650 кг болгарского перца,
0,300 кг моркови
0,250 кг репчатого лука
0,5 стакана растительного масла
1 стакана сахара, (стакан 200гр)
1,5 ст. ложки соли.
Наши овощи чистим перец от семян, а кабачок, если он зрелый от семян и кожуры... Читать далее»
+22
|
татуся 35 | 26 июля 2014 года | 675 | 68 | 6 |
Рецепты взяты из брошюры Ксении Любомировой "Заготовки из капусты" (М.: РИПОЛ классик, 2014 - 32 с.: ил), серия "Азбука домашнего консервирования".1
+85
|
Odarka83 | 21 июля 2014 года | 1736 | 209 | 33 |
4 кг капусты,
250 гр подсолнечного масла,
1 кг моркови,
250 гр томатного соуса,
0,5 кг лука,
100 гр уксуса (9%),
2 ст. л. соли,
2 ст. л. сахара.
Овощи нарезать, добавить масло, соус, соль, сахар и варить 1 час. За 5 мин. до конца варки добавить уксус. Закатать в стерилизованные банки.
250 гр подсолнечного масла,
1 кг моркови,
250 гр томатного соуса,
0,5 кг лука,
100 гр уксуса (9%),
2 ст. л. соли,
2 ст. л. сахара.
Овощи нарезать, добавить масло, соус, соль, сахар и варить 1 час. За 5 мин. до конца варки добавить уксус. Закатать в стерилизованные банки.
+43
|
татуся 35 | 18 июля 2014 года | 912 | 75 | 18 |
И так нам понадобиться:3 кг капусты
1 кг лука
1 кг моркови
3 л. банка отварных резаных грибов
0,5 ст. 6% уксуса
0,5 л. масла
5 ч. ложек сахара
10 ч. ложек соли
20 горошен перца
0,5 литра острого соуса
Капусту мелко по шинковать и перетереть, морковь на терке, лук если крупный четверть кольцами, если мелкий то полукольцами.
Все перемешать и тушить под крышкой 1,5 часа переодически помешивая чтоб не пригорело.
За 30минут до готовности добавить грибы... Читать далее»
+36
|
татуся 35 | 18 июля 2014 года | 2369 | 79 | 24 |
3,5 кг помидор1,5 кг перца
500 гр белой фасоли
1 ст сахара
2 ст. ложки соли
1 ст масла
230гр уксуса 9% или 2 ст. л эссенции 70%
фасоль замочить и отварить до мягкости
Помидоры прокрутить на мясорубке, затем довести до кипения, потом положить перец соломкой и варить 15 минут, затем добавить фасоль, сахар, соль, масло и кипятить 10 минут, добавить уксус и еще 5 минут. разложить в банки и закатать. выход примерно с одной порции 5 литров.
+49
|
татуся 35 | 18 июля 2014 года | 1511 | 109 | 36 |
Кабачки вымыть, порезать тонкими пластинками, в длину.
Пожарить кабачки на сковороде-гриль, без масла!
Кабачки выложить на доску в один слой. Доску поместить в морозилку на полчаса. Когда кабачки заморозятся, переложить их в мешок. Заморозить следующую партию./
Хранить кабачки в морозилке. Перед употреблением разложить на тарелке, разморозить. Заправить лим. соком, солью, чесноком и зеленью (можно добавить мед). Полить оливковым маслом.
Пожарить кабачки на сковороде-гриль, без масла!
Кабачки выложить на доску в один слой. Доску поместить в морозилку на полчаса. Когда кабачки заморозятся, переложить их в мешок. Заморозить следующую партию./
Хранить кабачки в морозилке. Перед употреблением разложить на тарелке, разморозить. Заправить лим. соком, солью, чесноком и зеленью (можно добавить мед). Полить оливковым маслом.
+28
|
ирвлад | 17 июля 2014 года | 1214 | 40 | 4 |
Сушилка реабилитирована!
в сообществе Органическое земледелие
https://www.asienda.ru/post/4281/
Вот, наконец, испытание сушилки провела. Нарезала в комбайне 2 кабачка сорта золотинка (желтенькие) и засушила. Получились чипсы.
/data/cache/2014jul/16/51/62802_24842thumb500.jpg
Муж сразу же попробовал и резко изменил свое мнение о моей покупке. Даже кабачок сушеный можно грызть вместо чипсов, а что говорить о яблоках, грушах, дынях.
Покупка удалась!
+26
|
Акулина... | 16 июля 2014 года | 912 | 80 |
Показать еще
Страницы:
