Блюда из мяса

Здравствуйте мои дорогие!
На Рождество делала вот такой рулет. Который делается ну очень просто. А на вкус... В общем в нашей семье понравился всем!
Приготовьте не пожалеете!
Куриное филе – 800 гр.
Желатин сухой – 30 гр.
Чеснок – 2-3 дольки.
Специи по вкусу: соль, молотая паприка, молотый черный перец.
Куриное филе нарезать кусочками, чеснок мелко порезать, добавить приправы и сухой желатин.
Все перемешать... Читать далее»

Хочу поделиться с вами рецептами несложных в приготовлении блюд для мясного ассорти.
1. "Балык" из куриных грудок
На одну куриную грудку (2 шт. филе) потребуется 100 грамм соли смешанной с 1 ч. ложкой ваших любимых специй и 1 ст. л. коньяка или рома.
Грудку срезать с кости, удалить шкурку. Соль смешать со специями и коньяком, получится мокрая каша. На дно емкости, в которой у вас будет солиться грудка выкладываем слой соляной смеси. На него филе, равномерно покрыть солью... Читать далее»

Соль (по вкусу, как обычно солите мясо)
Вино красное сухое — 125 мл.
Коньяк — 75 мл.
Сразу хочу предупредить, это долгий рецепт, но он того стоит, собственно говоря, Вашего участия тут минимум, долгое время занимает маринование.
На фото необходимые нам продукты.
Свиные языки помыть, снять весь видимый жир, сложить в удобную для маринования емкость с крышкой.
Добавляем тертый чеснок, соль, специи... Читать далее»

Мясо (мякоть свиная ) — 700 г.
Лук репчатый (средний) — 4-5 шт.
Чеснок — 8 зуб.
Соевый соус — 4 ст. л.
Мясо нарезать ломтиками, не очень крупными. Уложить его в жаропрочную форму.
Лук репчатый очистить и нарезать ломтиками. Поместить его в чашу процессора или измельчить с помощью мясорубки.
Далее автор советует отжать луковый сок, я не отжимала. Добавить к луку (луковому соку) 4 ст. л. соевого соуса.
Залить луково-соевым маринадом мясо и оставить его мариноваться на 30 - 60 минут... Читать далее»

Предлагаю вкусный вариант запеченного мяса к празднику и не только.
Свинина (брюшина, лучше со шкуркой) — 1 кусок
Свинина - карбонат — 1 кусок
Соль (по вкусу)
Специи (любые, на выбор) — 1 ст. л.
Это наши продукты. Объясню такое странное кол-во указанное в ингредиентах, дело в том, что куски могут быть совершенно разного размера, главное, ширина брюшины должна соответствовать ширине карбоната, вместо карбоната сюда отлично подойдет вырезка... Читать далее»

Однажды мне захотелось пофантазировать на тему шашлыка, приготовить его зимой, в домашних условиях, да что бы получилось не просто вкусное мясо, а именно шашлык. Нам очень понравился такой эксперимент, может кому пригодится мой опыт.
Нам потребуется:
Свинина (у меня корейка) — 600 г.
Маринад (использовала маринад от помидоров) — 1 л.
Специи (у меня специально для шашлыка, можно использовать любые, на ваш вкус) — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ч. л... Читать далее»

Очень вкусное блюдо из куриных крыльев. Нравится всем, кто пробовал, обязательно просят рецепт. Попробуйте и Вы.
Наши продукты:
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Розмарин (если свежий - 1 веточка) — 0,5 ч. л.
Уксус (6%) — 1-2 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Соус (сладкий томатный) — 2-3 ст. л.
Имбирь (сухой, молотый ) — 2 ч. л.
Крылья куриные — 1 кг.
Перец душистый (по вкусу)
Небольшое уточнение... Читать далее»

Два года назад мы с мужем были в Крыму зимой Это был январь. На полуострове мертвый сезон, скучновато, вот мы решили побывать на Ай-петри. Интересно было увидеть с вершины Крым зимой, спящий в тумане. Было прохладно и сыро и мы зашли в одну харчевню. Сразу забегу на перед, скажу, что мы с Украины и привыкли к традиционным украинским блюдам. Нам подали лагман, для меня были не привычно это блюдо, мне не понравилось... Читать далее»

Порезать мясо на ровные куски 12 см на 6 см. толщиной 1 см.
Отбить, посолить, поперчить, с двух сторон.
Притрусить мелко нарезаным чесноком, каждый кусок и свернуть чесноком во внутрь, сколоть шпажкой или связать ниткой.
Обжарить до полуготовности, сложить в сотейник и залить до уровня рулетиков бульоном овощным или подсоленной водой.
Тушить 1 час. За 15 минут до готовности добавить сметану.
Выход 3 порции.

Дорогие Асиендушки! спина стоит колом, целый вечер готовила кровяную колбасу. У нас в Украине в советские времена любили готовить эту колбаску. Вот и я решила угодить мужу. (можно было купить)ведь домашнее ни чем не заменишь!

Предлагаю Вам сегодня очень вкусное и нежное мясо. Оригинальное сочетание продуктов, прекрасный результат. Отлично подходит для праздничного стола.
Наши продукты
Свинина (в идеале нужна нежирная корейка без кости, можно использовать шейку) — 400 г.
Грибы (любые, можно свежие, можно консервированные) — 100 г.
Яйцо куриное (вареное) — 2 шт.
Сыр голландский (любой, твердых сортов) — 100-150 г.
Мука (для панировки) — 80 г.
Майонез — 100 г... Читать далее»

Мясо с луком выкладываем на блюдо первым слоем. Рисуем сетку из майонеза.
Вторым слоем выкладываем яйца, рисуем сетку из майонеза.
На верх выкладываем кружочки моркови.
Украшаем майонезом, веточками зелени.
За рецепт этого салата благодарю мою подругу Людочку!

В поддержку поста Насти (мироновы) покажу свои любимые салаты.
Вот уже несколько лет мы вместо Оливье на праздник готовим очень вкусный салат, он получается легким, но сытным.
Нам нужны
Ананасконсервированный — 1 банка
Грудка куриная отварная — 1 шт
Яйцо — 3 шт.
Сыр твердый — 100 г.
Грибы обжареные - примерно 150 -200 гр..
Майонез — 100 г.
Куриную грудку отварить в подсоленной воде, отделить от костей и нарезать небольшими кубиками... Читать далее»

Хочу предложить Вам вкусное, диетическое, красивое блюдо. Готовится просто, результат великолепный. Заходите в гости. По каллорийности - на 100 г 105.32 ккал., Б/Ж/У - 18.7/3/1.04
Нам потребуется:
Грудка куриная — 700 г.
Брокколи — 200 г.
Сыр твердый (легкий, жирностью до 17 процентов) — 100 г.
Приправа (для курицы) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Подготовим необходимые продукты... Читать далее»

Не буду этот пост добавлять в рецепты, т. к. считаю ещё технологию неотработанной. Давно хотела, а вот теперь сподобилась таки приобрести ветчинницу. Купила "Белобоку", другие буржуйские видела только на картинке, так что ничего не могу сказать в сравнение. Принцип действия удивил своей простотой ))) В процессе приготовления мясо уваривается, пружины позволяют всегда держать его под давлением, за счёт чего, в том числе, идёт спрессовка... Читать далее»

-фарш мясной
-печень
-соль, специи
-сметана, майонез, мука-для смазывания.
Готовим 1 начинку (я делала 2, потому что дети не любят печень) для нашей запеканочки:
обжариваем лук (полукольцами) до золотистого цвета
морковь натираем на корейской тёрке и тоже обжариваем
Отвареную печень, нарезаем соломкой
Всё перемешиваем.. По желанию можно добавить немножко майонеза. Соль, перец (или другие специи) по вкусу.
Вторая начинка:... Читать далее»

Вчера делала мясо, и так оно мне понравилось, что я решила поделится с вами процессом приготовления.
Свинину я нарезала кусочками, как на отбивные и замариновала на сутки.
Маринад: на 750 гр. свинины 3 ст. л. соевого соуса, 2 ч. л. жаренных томатов ( или томатной пасты, соуса). столовая ложка сметаны, черный сыпучий перец, сушеный базилик, соль, 1 ч. л. хрена.
Грибы, у меня шампиньоны, нарезаем кусочками и обжариваем на растительном масле... Читать далее»

Сегодня хочу рассказать вам о национальном британском блюде.
Готовлю его иногда по выходным и вкусно, и не сложно.
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Молоко - 60 мл
Масло сливочное - 30 гр
Масло топленое - для смазывания формы
Масло растительное для жарки
Лук репчатый - 1-2 шт.
Морковь - 1 шт.
Фарш мясной - 400-500 гр (обжаренный) в оригинальном рецепте бараний, я беру какой у меня есть.
Зелень петрушки - 1-2 пучок
Соль по вкусу
Перец по вкусу... Читать далее»

В этом блюде понадобится решетка-гриль и горячие угли. Первый рецепт маринования куриных крылышек предполагает получение более острого продукта, например, под пивко с друзьями и близкими. Второй рецепт более «семейный», не острый. Такие крылышки будут хороши для готового гарнира, например картошки пюре, или отварных гречки, риса.
Для первого варианта маринования крылышек понадобится:
• куриные крылья – кило;
• немного растительного масла;
• чеснок – 1 головка (давленый через чеснокодавку);... Читать далее»

Слишком долго после приготовления форель не остужайте, так как она быстро прилипает, пока остывает, к решетке. Чуть остынет при открытой крышке и можно ее переворачивать на поддон с решетки или на большое блюдо.
Если захочется чего-то экзотичного, приготовленного в дачной коптильне - то остановите свой выбор на приготовлении куриной голени... Читать далее»