Блюда из мяса

Ну а теперь основное блюдо!
По сути это обычные фаршированные кабачки, только есть несколько нюансов.
Кабачки, обязательно маленькие, чистим от семечек, разрезав их вдоль на две части. Получаются лодочки.
Наполняем лодочки фаршем из мяса с добавлением кетчупа. Фарш готовите свой любимый
Поверх фарша раскладываем порезанные кубиками помидорки и сливочный сыр, например - фитаки. И еще сверху посыпаем тертым сыром твердых сортов
Запекаем в духовке до готовности... Читать далее»

В этом году был хороший урожай бакалажанов, помидоров и перцев. Поэтому несколько раз готовила такое блюдо. Рецепт услышала по телевизору в какой-то утренней передаче года четыре назад. Называлось блюдо "Дымлама". Немного его изменила под свой вкус. Хочу поделиться и с вами.
Нам понадобится:
Мясо -500г.
Репчатый лук-3 шт.
Перец болгарский-2 шт.
Баклажаны-1-2 шт.
Картофель-3 шт. крупных.
Помидоры-0,5 кг
Зелень - кинза, базилик, петрушка, укроп, чеснок по вкусу... Читать далее»

В результате, я приготовила пока только одно блюдо из них, которое назвала - "гамбургеры", потому что оно на них похоже
Для приготовления нам понадобится:
-молодые патиссоны
-мясной фарш с луком, морковью и чесноком
-помидоры
У патиссонов отрезаем крышечку и вынимаем семечки.
Наполняем патиссоны фаршем, кладем сверху пластинку сыра и кружок помидора. Накрываем патиссоновыми крышечками Ставим в духовку и готовим до тех пор, пока патиссон не будет легко прокалываться вилкой... Читать далее»

- куринный бульон с мясом
-молодые кабачки
-лапша (лучше яичная)
-зелень, лучше петрушка
-чеснок
-помидоры
Все беру "на глаз", пролпорции назвать точно не могу
Процесс приготовления тоже очень прост.
Как обычно варите курицу для супа. Отделяете мясо, нарезаете его.
Кладете в бульон мелко нарезанный кабачок, готовите около 5-7 минут его, а потом кладете в кастрюлю лапшу. (Тут важно, чтобы лапша была плоская и широкая, яичная лучше обычной)... Читать далее»

Здравствуйте мои дорогие!
Сегодня я хочу рассказать вам, как я готовлю домашнюю лапшу. Казалось бы, что может быть проще. Ан нет, тут тоже есть свои хитрости.
Тесто:
Муки – 300 гр.
Яйцо куриное – 3 шт.
Масло оливковое – 1 ст. л.
Смешиваю все ингредиенты. Тесто получается очень крутое. Кладу его в полиэтиленовый пакет и убираю в холодильник на один час.
Затем делю тесто на 7 частей. По одной достаю из холодильника.
Немного раскатываю скалкой.
А затем…... Читать далее»

Ещё один достойный вариант целевого использования мультиварки - именно как кухонной помощницы, облегчающей жизнь хозяйки. Ловкость рук и никакого мошенничества! Отличный ужин на каждый день для занятой хозяйки. Котлеты готовятся на парУ на пАру с рисовым гарниром. Однако, не обошлось без небольшого "рояля в кустах". Котлеты я делаю заранее, замораживаю и вынимаю по мере необходимости. Ещё один момент: котлеты в панировке (а готовые полуфабрикаты, как правило, именно такие) не подходят... Читать далее»

Количество и качество угля гарантирует приготовление вкусного блюда. Важно уметь рассчитать объём требующегося топлива и момент начала закладки продуктов. Нужная температура угольного тления определяется ладонью (15 см от жара). Невозможность удержать больше секунды соответствует 350 °С – рано и мясо сгорит, выдерживание больше 5 секунд (150 °С и ниже) – не прожарится. Только возможность удерживания руки 3-4 сек, соответствует 180-220 °С, что и нужно для приготовления... Читать далее»

Пропустили мясо через мясорубку (300 гр)
Фарш посолить, поперчить, добавить натертый свежий помидор
Баклажане
Зелень, лук, помидоры, оливки несколько штук
лук, картошка
Молоко и сливочное масло нагреть на слабом огне (белый соус)
В холодном молоке развести муку
Лук обжарить слегка на растительном масле
Сыр натереть на терке
Смазать форму сливочным маслом
Укладываем в форму слоями: картофель, лук, фарш
Далее, баклажаны, грибы, сыр
Залить соусом молочным... Читать далее»

Число помощников на кухне растёт, они становятся всё более функциональными, изящными и доступными. Но многие ли сравнятся с мультиваркой по степени полезности? Для занятой хозяйки, мамы маленьких детей, а также для мужчин на кухне это устройство даёт возможность свести личное участие в приготовлении ужинов к минимуму. Кулинарный шедевр в мультиварке приготовить вряд ли удастся, а мясо + гарнир на каждый день – вполне. Предлагаю вариант рецепта – дуэта для мультиварки Панасоник... Читать далее»

1,5 кг баклажанов, 500 гр помидоров мясистых, 700 гр фарша, 200 гр твердого сыра, 2-3 луковицы, 3 яйца, 500 мл молока, 5 ст. л. муки, соль, перец, немного мускатного ореха, масло растительное для обжарки баклажан и фарша.
баклажаны нарезать толстенькими кружочками. Можно посолить и оставить на 30 минут, обмыть и жарить. Я не стала этого делать, сразу обжарила до мягкости, сложила на бумажное кухонное полотенце, чтоб лишнее масло стекло... Читать далее»

Вспомнила еще один вкусный, сытный, не хлопотный рецепт
Берем рульку (лучше две, не заметите, как "улетит" ) Вымачиваем в воде несколько часов, чистим, скоблим. Т. е. подготовка как для холодца.
Кладем в кастрюлю, заливаем водой, кладем лавровый лист, перец горошком, лук репку целую, не резанную, можно и морковь. Солим хорошенько, чтоб чуть-чуть пересолено было. Варим на медленном огне, не давая сильно кипеть, до тех пор, пока кость не будет легко отделяться... Читать далее»

Пора помидор проходит и на последок хочу поделиться с вами рецептом замечательного блюда-чахохбили.
В далекие 80-е годы я жила в Грузии, о чем всегда с теплом вспоминаю. Люди там прекрасные, а про кухню я вообще молчу!!!
Но если я буду молчать и дальше-вы не узнаете.. как это вкусно !
Рецептов много, но в каждом населенном пункте он немного отличается.
А теперь кульминация!!! село в котором я жила называется -АГДГОМЛИАНТКАРИ, что в переводе с грузинского- открытые ворота... Читать далее»

обмазываю весь кусок мяса зернистой горчицей и кладу в глубокую посуду. наливаю газированной минеральной воды, чтобы кусок был покрыт водой. сверху гнет и в холодильник. на ночь
утром вытаскиваем из минералки. удивительно, но горчица держится, никуда не "уплыла"!
заворачиваем в фольгу. использую всегда плотную фольгу. заворачиваю тщательно, чтоб при запекании не выделялся сок.
кладу в огнеупорную форму, наливаю примерно стакан воды, и в духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов... Читать далее»

Как приготовить блюдо турецкой кухни kabak mucveri из цуккини тут https://www.asienda.ru/post/20852/

Мясо (свинину) с 1 луковицей режу и за сутки мариную в любом томатном соусе, у меня такой https://www.asienda.ru/post/5614/
Баклажаны у нас не острые, я их не вымачиваю, а у кого острые надо подержать в соленой воде.
Отношение мяса и баклажан у меня одинаковое.
Баклажаны режу и укладываю первым слоем
Затем мясо, томаты
Верхний слой баклажаны
Делаю заливку из яиц (2 шт.)+молоко+брынза (или другой какой сыр).
Ставлю в духовку при 200 гр. на полтора часа.
Все готово... Читать далее»

Наливаем в кастрюлю, сковороду или мультиварку (впервые пробовала в этот раз готовить их в ней, все получилось) немного растительного масла, на него кладем порезанные черешки мангольда. Они станут прекрасным дополнением к готовому блюду!
На черешки раскладываем голубцы и заливаем кипятком где-то на одну треть.
В мультиварке я готовила в режиме на пару 40 минут. В кастрюле приблизительно также будет. Только огонь нужен слабый, чтобы не подгорело, потому что мешать это блюдо нельзя... Читать далее»

Июль-август - самая овощная пора. В это время мы можем наслаждаться разнообразными спелыми, выросшими под солнцем плодами. Когда, как не сейчас пользоваться этим изобилием и готовить простые и сложные блюда из овощей. У многих баклажаны занимают особое место в рационе. У этого овоща неповторимая консистенция и вкус, его можно варить, жарить, запекать, солить и мариновать, - и всегда он великолепен. Наиболее полезны блюда из запечённых баклажанов... Читать далее»

Диетический и плотный завтрак нужен садоводу, впереди его ждет напряженная работа на участке и нужны силы. Хочу предложить вам один простой, но очень вкусный рецепт. Время приготовления 1,2 -1,3 часа, подготовительные работы 15-20 минут.
Будем готовить ветчину из индейки с курагой и черносливом.
Вечером бедро индейки режем на кусочки 3х3 или 2х3, чернослив и курагу на 4 части, добавляем соль и специи по вкусу, перемешиваем... Читать далее»

Здравствуйте мои дорогие!!!
Сегодня хочу вам рассказать, как я делаю запеканку из кабачков. Муж мой кабачки не любит, но вот эту запеканку ест с удовольствием.
Нам потребуется:
Куриный (свиной или смешанный) фарш - 1 кг
Кабачки в сыром виде - 1,6 кг
Репчатый лук - 2 головки
Чеснок - 2 зубчика
Брынза -200 гр или 3 плавленных сырка (если не добавите, все равно будет вкусно)
Зелень - 1 пучок.
Куриные яйца - 3 шт.
Сметана - 2 ст. л.
Манка - 3 ст. л.
Булка - 100-150 гр... Читать далее»

Всем приветик! В выходные была отличная погода и мы решили побаловать себя вкусностями!
Это мой отчет о Вкусно проведенном вечере!
Воспользовалась рецептами Лены (ник - в744нт). Колбаски собственного приготовления на гриле и фаршированные шляпки шампиньонов.
Муж купил на рынке сетку свиную жировую. Делали мы курицу и телятину.
Фото в комментариях.
Грибочки фаршировала красной рыбой ОЧЕНЬ понравилось. (фото грибов сделать не успела, от удовольствия все сразу забыли)... Читать далее»