Алкогольные напитки

Здравствуйте, дорогие друзья и любители домашних вин.
Хочу предложить Вам рецепт домашнего вина. Замечательного вина.
Я уже и не помню где я его раздобыла. Делала из двух видов винограда:обыкновенного синего и культурного (названия не знаю, размножала черенком).
Лучшее вино получилось из простого синего винограда. Собирать виноград лучше перед самыми заморозками. Ягоды не мыть.
Итак, рецепт:
1. Отделить ягоды от кистей. Можно и не отделять сразу, но потом придется выбирать.
2. Подавить... Читать далее»

Вот и лето наступило. Поспевает клубника.
Такой вкусный ликёр, который я хочу предложить, вы не купите, а в его натуральности можно не сомневаться. К тому же ликёр можно готовить из любых фруктов и ягод.
В 3-х литровую банку насыпать один вид свежих ягод или фруктов: клубника, малина, смородина, вишня, абрикос, слива и т. д. до уровня, где банка начинает сужаться. Затем засыпать сахар до верха банки, немного потрясти и залить водкой до горлышка, закрыть крышкой... Читать далее»

Срок выдержки. Вина из красной, черной и белой смородины, вишни готовы через 2 -3 месяца, из крыжовника, земляники — через 6 месяцев, из рябины — через год. Раннее употребление вина из рябины может привести к расстройству желудка и праздник может омрачиться. (На себе и свояках по незнанию испытано. До сих пор вспоминаем со смехом).
На 4-й, 7-й, 10-й день добавляют сахар, затем 3-4 недели продолжается тихое брожение... Читать далее»

К празднику делали вот такую настоечку, может для кого то это и не секрет, но я калину вообще впервые в жизни в этом году заготавливала, нашла на Поваренке, решила попробовать, смело рекомендую теперь всем, это очень вкусно, но конечно и крепость присутствует, а уж как согревает то как с морозца
Нужно:
Калина ягоды - 300 гр.
Водка - 0,5 л.
Сахар - 100 гр.
Сложить все в темную емкость, настаивать 4 недели (по рецепту) я настаивала два месяца... Читать далее»

Вначале сентября я делала пост по приготовлению сливовой настойки https://www.asienda.ru/post/22831/. Этот рецепт мне дала Наташа https://www.asienda.ru/users/na2ta2sha/.
Как мне сказали, так я её и назвала - сливовая настойка. Но я вам скажу, что получился шикарный ликёр. Чтобы не ходить по давнишним постам в поисках рецепта, я скопирую его сюда, в этот пост.
Итак, слова Наташины:... Читать далее»

Девочки, скоро Новый год !!! Хочу вам предложить ликерчик который замечательно подойдет к праздничному столу и не только ! Этот ликерчик я готовила уже несколько раз... В приготовлении он очень прост, но состав продуктов может насторожить !!! Но все таки можно же себя хоть в праздник побаловать !!! И ТАК ПРИСТУПИМ!!!
Для приготовления домашнего бейлиса нам понадобится;
- 180 мл водки ( я брала меньше 120-130 мл)
- 400 мл сгущенки ( 1 банка)... Читать далее»

Эту поездку мы планировали давно. Вчера, наконец, все сложилось, и мы с друзьями отправились в приморскую глубинку на местную винодельню. Предыстория: девять лет назад Сергей - хозяин Майхинской винодельни - решил осесть "на земле". Выбрал деревню в долине реки Майхэ вблизи отрогов самых высоких в южном Приморье гор Пидана, Фалазы и Большого Воробьиного хребта, за эти годы построил дом, посадил сад, заложил виноградник... Читать далее»

P.S А кто хочет безалкогольный глинтвейн - замените вино соком, виноградным или яблочным!

10.10.2015
Собрали 30 л винограда (1 ведро на 10л, 4 ведра на 5л). Собирали после заморозков. Провернули через сокодавку, добавили горсть сахара, поставили на брожение.
Каждый день утром и вечером размешивала.
14.10.2015
Пропустили виноград через пресс. Вышло 10л сока. Развела 2 кг сахара в части сока, добавила в остальной сок. Перелили в 10л бутыли, поставили под сифон.
Расчет нормы сахара: 1,5 кг сахара на 10л сока. Я дала 2 кг, т. к. у нас кислый виноград... Читать далее»

Помните, я искала рецепт наливочки из айвы на прошлой неделе? Так вот-я её сделала!!! Спасибо всем, кто помогал искать!
Так я о чём? О том, что залила я её спиртом. Да каким!!! Кто помнит такой? Я - нет, хоть и выпуска он...1982 года!
Смотрите...

Девочки, выручайте! Как-то на сайте нашем был рецепт наливки или ликёра из айвы и назывался пост "Наливка моей мамули". Он был сохранён, конечно, мною в "Избранное", но сейчас, когда пришло время сделать эту наливку, в поисковике пишут, что рецепта этого больше нет... Исчез...
Может, кто-то переписывал себе на "бумажный носитель" и рецепт сохранился?
А может ОТЗОВЁТСЯ ХОЗЯЙКА ПОСТА?
Очень хочется попробовать...
А на заставке-моя вкусняшная наливка из черноплодки и вишнёвых листьев... Читать далее»

Здравствуйте дорогие асиендовчанки. Я буквально на днях набрела на этот сайт. И это моя первая запись, сильно не критиковать. Хочу поделиться своими яблочками, в этом году они удались. У меня всего четыре яблоньки, и я решила, что во што бы то ни стало сохранить урожай. Как?
Мне почти удалось, но я пока только на половине пути (две Антоновки осталось) позже расскажу и покажу результаты... Читать далее»

В одном из комментариев Наташа https://www.asienda.ru/users/na2ta2sha/ Рассказала об интересной настойке.
Я собираю рецепты интересных находок по винам, настойкам, ликёрам, коньякам. Все, которые у меня есть рецепты делала. Есть очень интересные вина, которые не возможно отличить от виноградного, хотя производится из свеклы. Но это совсем другая история. А сейчас - сливовая настойка в необычном исполнении... Читать далее»

Здравствуйте!
Сначала думала, что этот рецепт будет как бы не в тему:все урожай собирают, жарят-парят, а я тут с... ликерчиком Но все-таки решилась. Итак, рецепт ликера "Праздничный". Это его официальное, так сказать, название, познакомилась я с ним лет 15 назад, прочитала рецепт на листике отрывного календаря! Представляете?! Раритетная вещь! И календарь, и ликер!
Нам понадобится банка 2х или 3х литровая
Крупный лимон
кофейные зерна
2 бутылки водки по 0,5
500-1 000 гр сахара... Читать далее»

Давным-давно посадил мужик… забор из боярышника. Соседи уж больно шумные попались, вот и посадил. За пару лет вырос забор плотный, ужасно колючий, - от чужих глаз надёжная защита. А ещё прошло время, лет восемь, и получилась от него дополнительная польза – весной белоснежные облака цветов, а в августе обилие красных сладких плодов. Есть их просто так можно, вкусно, но неудобно – много косточек твёрдых. А настоечка получается замечательная. Вот и родился видео-рецептик этой настоечки…... Читать далее»

Вчера отправилась я на выставку винограда в г. Новочеркасске.
Всемирно известный институт виноградарства каждый год во вторую субботу августа проводит выставку достижений виноградарей и виноделов региона. Местное население знает об этом и охотно участвует в процессе.
На часах была половина одинадцатого утра, а мне на встречу шли счастливые обладатели саженцев винограда... Читать далее»

Само слово крюшон (cruchon) в переводе с французского означает "кувшинчик". В таком "кувшинчике" готовят напиток крюшон - это смесь различных вин, ликёра, сиропа, шампанского, сидра, газированных напитков, различных фруктовых соков с добавлением свежих фруктов и ягод. Подают крюшон охлаждённым до 8—10°. Но бывают и безалкогольные крюшоны.
"Кувшинчик" будем делать из арбуза.
Нам понадобятся инструменты:
- кухонный острый нож с тонким лезвием и заострённым концом;... Читать далее»

Однажды искала рецепт, уж очень мне хочется сделать свою собственную наливочку.
И вот одна девочка в сети, на другом ресурсе, дала такой рецепт, при этом предупредила, что рецепт уже опробован и подтвердил себя.
Итак...
Нужно взять стакан и наполнить его лепестками розовой розы и уплотнить, наполнить так, чтобы лепестков получилось с горкой. Эти лепестки высыпать в бутыль трехлитровый... Читать далее»

Для приготовления вина мы используем виноград "Молдова". Виноград мыть нельзя. На поверхности бубок плёнка, которая и помогает лучшему брожению винограда. Даже после дождя виноград не собирают на вино. Но кисти винограда должны быть без гнили, листвы.
Посуда, в которой подготавливаем виноград к дальнейшей переработке - это пластмассовые бочки.
Каждую кисточку переминаем руками. Заполняем бочку.
Бочки закрываем. И ставим в тёплое помещение на 3 дня... Читать далее»

Дорогие друзья, хозяюшки и хозяева!
Подскажите пожалуйста рецепт наливки или ликера из розовых лепестков. Зацвела роза, весь рынок завален просто лепестками, варенье сварю обязательно, мы с дочей очень его любим. А когда-то очень давно меня угощала преподавательница наливкой, наливка была очень вкусная, но по молодости рецепт не спросила. Видела лишь, что она розовые липестки засахаренные оставляла на солнце.
Свою розовую розочку посадила месяц назад, пара цветочков будет и своих... Читать далее»