Алкогольные напитки

Лето было урожайным для фруктов. Каждое второе лето в Подмосковье стихийное бедствие, особенно у владельцев старых участков. Горы гниющих яблок и груш. Наши участки с 1956 года, а старые деревья года на 3 моложе. Вырубать жалко, приходится терпеть и бороться.
В предыдущем году я обзавёлся прессом и дробилкой овощей и фруктов, и попробовал сделать вино из "технического" винограда (т. е. типа Изабеллы, но без её аромата), который растёт у меня по забору с соседями... Читать далее»

7. Домашнюю абрикосовую наливку слить с осадка, затем профильтровать через марлю. Мякоть отжать руками, жидкую часть смешать с основным напитком.
8. Разлить наливку в бутылки, герметично закрыть. Перед употреблением желательно выдержать напиток в холодильнике или подвале 30-60 дней. Срок годности – 2 года.
Если мутный цвет не устраивает, спустя 15-20 дней после начала выдержки можно еще раз слить наливку с осадка и профильтровать через вату, она станет светлее.
Пока у меня вот что вышло... Читать далее»

Рассказала я вам как делала вишневый и розовый ликерчик. Вы думаете я на этом остановилась?
Нет конечно! Я решила ещё сделать Рождественскую настойку
Сначала рецепт из инета, потом мои фото и комментарии:
Итак, в настойку пойдут 0.5 водки ( в начале + 0,5 л в конце)+ ягоды-
клубника
малина
красная, чёрная смородина
Смородину немного попрокалывать вилкой
внимание Из вишен и слив удаляем косточки!!
Берём наши любимые 3х литровые банки... Читать далее»

Сегодня была немного занята, сначала собирала урожай, потом компотик делала
поэтому пост с рецептиком розового ликера немного припознился
Итак - достался мне по наследству от прошлых хозяев куст чайной розы.
Первые 2 года я пыталась сушить лепестки на чай ( не очень получалось, темнели большей частью). А потом мне подсказали рецептик ликера из розовых лепестков. И с тех пор каждое цветение не проходит даром... Читать далее»

Раньше я любила пить сладкое вино, но в последнее время даже покупая бутылочку подороже нет уверенности что не напорешься на порошковую гадость. Поэтому я начала делать свои домашние ликёрчики и наливочки.
Чуток раньше я сделала розовый ликерчик, сейчас у нас уже отцвела чайная роза. Зато созрели вишни и я сделала запас своего любимого ликерчика на следующий год.
Итак рецепт
200 шт вишен с косточкой
100 шт листьев
1,250 л кипяченой охлажденной воды ( 5 стаканов)
- отстаивать 30 минут... Читать далее»

Любители домашних настоек, подскажите чтО лучше приготовить из малины -вино или настойку? а может еще что-то можно? Собрала малину некондицию. тАк я называю, если ягодки поврежденные или мелковатые, надо куда-то это "богатство* определить)). Настойку делаю для себя, и немного.. муж такое не пьет (сладко). Вино ни разу не делала. может оно и лучше настойки? Поделитесь идеями и рецептами , пожалуйста

Захожу сегодня в кладовку и вижу под столом голосующий... электорат.
Электорат (лат. elector - избиратель) - население, формирующее власть в результате выборов
Вино в приоритете. Так что, в отдельно взятом доме, власть захватила "Партия Вина"
Играет 300 литров виноградного вина.
К чему я это пишу..., а к тому, что когда фотографировала, не обратила внимание на ящик с бананом... ОДОБРЯМсссс! Интересный смысловой коллаж получился, увидела, когда фотки разбирала... Читать далее»

Мяты-то у меня полный сад. Аж 23 вида. Вот и развлекаюсь ею весь сезон.
Берём 200 г мяты (одни листочки), складываем их в банку и заливаем 0,5 л. водки. Закрываем капроновой крышкой и настаиваем 2 недели. Потом мяту отжать, в водку положить 200 г сах. песка и нагреть немного на огне, что бы сахар растворился. Ликёрчик мятный готов. Прошу к столу.

Всем жителям "Асиенды" доброго времени суток!
Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного домашнего вина из винограда.
Виноград беру не только винного сорта "Изабелла" но и любого другого, и не только виноград. Делаю по такой технологии вино из сливы, яблок, вишни и др. ягод.
И так:
Виноград сполоснуть водой. Без стараний, дабы не смыть слой с полезными для вина бактериями.
Обобрать от кистей, сложить в 3х литровую банку на 2/3.
Помять.
Всыпать сахар. Я всегда ориентируюсь на вкус... Читать далее»

Угощайтесь-вкуснятина необыкновенная
Снимочек не комильфо, но пардоньте, некогда декорировать, пора горячая-заготовки
Состав:33листа смородины,33 вишни и 33-малины,800 мл воды, сахар стакан (я чуть меньше)я плеснула больше воды, проварить полчаса и дать остыть, Процедить добавить 0,5 водки. и чайную ложку лимонной кислоты.. В натуральном рецепте еще были ягоды черноплодки-но у нас она еще не готова, поэтому пока без нее
А тем временем все уже порезано и варится... Читать далее»

Какая это прелесть, ни словом сказать, ни пером описать... только выпить и тогда поймёшь вкус и аромат напитка.
В 2015 году сделала впервые на пробу одну 3-х литровую банку, в прошлом году уже две банки... мало... в этом году решила сделать три банки.
Оборвали сливу (чернослив), муж мне и говорит: "Ну что ты тянешь кота за хвост, делай сразу 4 банки", я подумала... и сделала 6 банок.
А это готовится ликёр из вишни.
Решила сделать белый ликёр... из белой сливы... Читать далее»

Вкуснейшим напитком угощайтесь.
Пропорции: На 5 кг клубники ушло 0,5 кг сахара и 0,7-0,8 водки (можно сомогон),
Ликёра получится около 4-х литров.

Пришел сезон простуд. У нас в Смоленске с 20 декабря полный карантин в школах и выборочный в садах...
Ну, сынуля мой оказался "первой ласточкой" и свалился с жесточайшим ОРВИ 15 числа. Потом заболел муж... Потом я...
Что вообще-то удивительно, так как мой иммунитет обычно крепко держал оборону и последние лет 8 я отделывалась максимум саднившим горлом и насморком. Я даже не сразу и поняла, что болею, вообще-то.
Темпа была только у сына. У меня вообще упала до 36.2... Читать далее»

Я уже писала, что в этом году был очень большой урожай яблок. Раздавала направо и налево, просто выставляли ящики с яблоками за калитку. Люди разбирали бесплатно, уносили вместе с ящиками. Решила поставить домашнее вино первый раз в жизни. Купила специальную емкость для брожения вина на 30 литров, с краником и гидрозатвором. В магазине посоветовали взять спец. винные дрожжи. Через соковыжималку отцедила 20 литров сока+2кг. ягод черноплрдки. Брожение шло очень хорошо... Читать далее»

А эта у меня на кухне висит. Пустая, как украшение. Сломалась пока цепочка.

В этом году я набрала черноплодной рябины маленько и думала, что же мне сделать из нее? Нашла рецепт и попробовала! Получилось очень вкусно! Захотела поделится со всеми, может кому пригодится!
Взяла 3 литровую банку, на дно банки положила немного гвоздика, около 3-6 штучек, потом добавили вишневые веточки (нужно было листики, но у меня не было), затем 1 кг ягод, засыпала всё 200 граммов сахара, перемешала и залила 1 литр водки! Настаивала 3 недели. Иногда взбалтывала, перемешивала... Читать далее»

Ну люблю я изабеллу... А в этом году у меня прям мания какая то на ее запах, просто лето дождливое, солнца не очень много и тепла соответственно было, а аромат изабеллы для меня как для любого питерца запах корюшки весной, не могу без него осенью.
А раз осень началась у нас с июля, вот меня и понесло...
Из Крыма мне привезли 5 разных вин, в том числе домашнее, молдаване привезли, абхазы привезли. Все Изабеллу... Читать далее»

Начался сезон сбора ягод. А кудадевать много ягод? И в этом году первый раз попробовала я сделать настойку из калины и черноплодки! Каждая хороша по своему! Из калины настойка получилась мягкая, нежная, можно сказать "девичья", "романтичная"! Расскажу рецептик! 0,5 кило ягод перебрала, помыла, засыпала в банку! Затем добавила стакан сахара и все перемешала! Добавила 1 литр водки и оставила на 2 недели настаиваться! Поставила в темное место, переодически помешивала! Вот такая сначала она была... Читать далее»