Пижма, многоликая, лекарственная, съедобная

Для многих россиян слово «пижма» ассоциируется с неприхотливым, высокорослым растением с эффектными резными листьями и многочисленными щитковидными соцветиями из жёлтых цветков, похожих на ромашки, у которых девушки, гадающие «любит — не любит», оборвали все белые лепестки. Однако, род Пижма насчитывает более 160 видов растений, многоликих и прекрасных, обладающих целительными способностями и имеющих вполне съедобные листья и цветки.

Пижма обыкновенная или Золотые кнопки

Самый распространённый и легко узнаваемый вид рода, смотрящий на читателя с главного фото. Крепкие стебли вырастают выше человеческого роста, посматривая с высоты своими «золотыми кнопками» на земных обитателей. Очень неприхотливое растение у многих огородников числится в списке сорняков. Хотя сегодня, когда информация обо всём на свете стала доступнее, отношение к живописной Пижме обыкновенной понемногу меняется.

Оказывается, наши предки относились к Пижме с большим уважением, чем современные жители планеты. В Древней Греции Пижма обыкновенная культивировалась в качестве лекарственного растения. В восьмом веке нашей эры Пижму обыкновенную выращивали в рукотворных лекарственных садах, создание которых связывают с именем Карла Великого, считавшегося «Отцом Европы» за создание мощной европейской империи. С почтением относились к Пижме и бенедиктинские монахи, выращивавшие растение на землях монастыря Святого Галля. Траву Пижмы использовали при проблемах с пищеварением, в том числе, для избавления от кишечных червей, лечили ревматизм, лихорадку, корь, заживляли язвы и очищали кожу, умываясь настоем травы. В средневековой Великобритании (в шестнадцатом веке нашей эры) Пижма обыкновенная считалась «необходимым растением для сада». Хотя современные учёные несколько дискредитировали лекарственные способности Пижмы, В США, например, она входит в состав лекарственных средств для лечения лихорадки, простуды и желтухи.

Раньше Пижму активно использовали в кулинарии, ароматизируя омлеты, пудинги, печенье. Говорят, что Джаспер Ньютон Дэниел (1850 - 1911), американский бизнесмен, винокурня которого стала первым ликёроводочным заводом, официально зарегистрированным в США, любил наслаждаться своим виски с сахаром и измельчёнными листьями Пижмы.

Употребление Пижмы в больших количествах чревато неблагоприятными последствиями, поскольку летучее масло, придающее специфический запах растению, похожий на аромат камфоры с лёгким оттенком розмарина, содержит токсичные вещества, способные повредить печень и головной мозг человека. А вот в поединке с вредными насекомыми (мухами, клещами, колорадским жуком) Пижма является хорошим союзником человека. Проведённое энтузиастами исследование показало, что Пижма, посаженная рядом с картофелем, уменьшает количество вредителей от 60 до 100 процентов.

Пижма чихательноцветковая или Серебряный кружевной куст

Поскольку сомневаюсь в русском названии, привожу ботаническое название данного вида - «Tanacetum ptarmiciflorum». В дикой природе данный вид рода Пижма найден лишь на Канарских островах и оценивается как «исчезающий вид». Опушение из мелких волосков, покрывающее стебель и кружевные листья растения, придаёт кусту серебристо-бархатистый вид. За эффектный внешний вид растение широко используется садоводами всего мира, особенно в условиях сухого климата, поскольку любит много солнца и сухую почву. С конца весны до осени изящные серебряные перья листьев обильно украшены белыми красивыми ромашками. Источаемый растением раздражающий аромат защищает территорию от насекомых-вредителей.

Пижма красная или Персидская хризантема

Эффектное декоративное растение с традиционными кружевными листьями и соцветиями-корзинками, лепестки которых могут быть белыми, розовыми, красными. Аромат растения отпугивает многих вредных насекомых, включая тлю, капустных гусениц, клещей и клопов. Однако, стойкость и сила запаха данного вида уступает Пижме обыкновенной. Так что, для защиты овощных грядок лучше использовать привычную Пижму обыкновенную, а Персидской хризантемой украшать цветники.

Пижма девичья или Кнопки бакалавра

Традиционная лекарственная трава, которой ещё в первом веке нашей эры греческий врач Педаний Диоскорид лечил раны римских воинов, используя Пижму в качестве противовоспалительного средства.

Симпатичные ромашки и красивые лопастные листья весьма декоративны, а потому Пижму девичью используют при создании цветников.