Оладьи.

Тоже вчера оладьи делала! И тоже муж заказал, чтобы толстенькие были как в школе. Но рецепт совсем другой. Я бы сказала с хитростями-премудростями, т.е. более сложный. А вообще я два рецепта оладьев практикую ( пышные и тонкие) и один рецепт патейек.

Если рецептуру соблюдать нужно точно, то это - не для меня! Это ж сколько нужно времени провести у весов, чтобы до грамма все взвесить?

а я оладушки из обычного дрожжевого теста делаю , тесто мешу в хлебопечке, только количество муки уменьшаю, чтобы тесто было пожиже, примерный рецепт: стакан жидкости(вода, молоко, сыворотка, кефир) на выбор, 2 яйца, 2стакана муки, полложки соли, ложка сахара, пачка сухих дрожжей. Режим тесто. Месит 1 час 03 минут. после чего сразу выпекаем на двух сковородках, масла на сковородку лью немного. Подавать со сметаной, джемом , вареньем. Я люблю с клубничным вареньем или с апельсиново-лимонным джемом. Джем тоже делаю в хлебопечке(стакан воды, 2 стакана сахара, 2 лимона, 2 апельсина целиком с кожурой пропустить через мясорубку) все компоненты выложить в хлебопечку и сварить до готовности в режиме джем.

В избранном
У нас в школе порожки жареные по 5 копеек продавали.С вареньем и с капустой-до сих пор помню -вкуснятина!!!
Оладьи по Вашему рецепту спеку,обязательно!!!

Тоже пеку дрожжевые пышные олашки..В ХБП смешиваю тесто.

Оладушки пеку редко, мои больше тонкие блинчики любят, особенно малышня а я люблю оладушки с клубничным вареньем и свежезаваренным чайком... нам-ням... Настя рецептик утащила в копилочку, спасибочки!

Я тоже пеку оладьи дрожжевые. Получаются пористые и высокие
Понравилось у тебя в рецептуре 481 грамм

А я вспоминаю мамину книгу кулинарную для поваров. Там вот и было 481 или 78 или еще какой-то анекдот с граммами!!! И приписку- точно соблюдать рецепт!!!

мироновы пишет:

А готовятся ну очень просто, только строго нужно соблюдать рецептуру.

Ну как это вымерять- 17 гр.сахара.....Не смешите! И не обижайтесь!

Какие аппетитные! Забрала в избранное! Спасибо зо рецептик!

В сложных случаях когда нужно быть точной до грамма делаю на глаз соблюдая пророрцию.в данном рецепте 481 грамм заменила бы на 2.5 стакана17 граммов на столовую ложку,а 8 граммов на чайную

четыреста восемьдесят ОДИН грамм!

Что не говорите, а дрожжевые блинчики - это что-то! Я вообще люблю тоненькие крахмальные и просто так, и с начинкой... Но дрожжевые оладушки расходятся гораздо быстрее. Я делаю с прессованными дрожжами. Спасибо за напоминание, надо сделать.

Красивые оладушки! Уважаю людей, которые любят точность. К сожалению, моя жизнь похожа на ускоренный кинофильм. Просто некогда взвешивать. Несмотря на это, хочу похвастаться свои рецептом. К нему я пришла с годами - быстрому; из того, что есть в холодильнике; с гарантией пышности и вкусности.
Вот мой рецептик:
жидкая составляющая - кефир или разбавленная водой сметана или скисшее молоко или ряженка и т.д.
БЕЗ ЯИЦ!
в чашке немного соды +соль+сахар - "гашу" кипятком(буквально несколько столовых ложек), затем эту смесь вливаю в тесто;
можно пару минут подождать, а можно и сразу добавить муку(тесто по консистенции как густая сметана) - всё! Можно жарить!
Люблю в это тесто что-нибудь добавлять: яблоки, вишню без косточек, капусту, филе курицы (порезать мелкими кусочками) и др.
Мои фирменные - с зелёным луком. Весной бывает так много лука - не знаешь куда его деть. Мелко режу + немного соли и помять ложкой - потом в готовое тесто - вкуснотища!!! Попробуйте обязательно!

Привет Насть.....с новым годом спасибки за рецепт

Я блинчики обожнюю, но на молоке +свежие дрожжи+олия +сахарочка чуть -чуть +соль чуть -чуть + муки 1-1,5
стакана , веничком взбить , до жидкой сметаны. Сковородку не надо мастить маслом,оно в тесте есть.,не пристанет. И, конечно , разные начинки.