Выпечка, безвредная для Снегурок. Почти безвредная

По просьбе Акулины Романовны, которая по причинам субординации приравнивается к приказу, размещаю два рецепта.
Наиглавнейшая Снегурочка, как мне кажется, единственная, кто не слышала про эти рецепты. (Как же это свойственно стройняшкам! Живут в тепличных условиях и жизни не знают. Будем образовывать.)

С моей точки зрения это самые безвредные основы для коржей с супер диетической пропиткой. В итоге получаются полноценные торты, а на ликвидацию последствий уйдет не так уж много времени и сил. Пара-тройка пробежек по парку или длинных прогулок по лесу (надеюсь, зимнему). Если кто-то предложит более диетическую выпечку, буду безумно благодарна!

Итак, на фото
Трухлявый пень

Для теста:
500гр Кефира
1ст варенья (Желательно брать густое. Если жидкое, то уменьшить на полстакана кол-во кефира)
2ч. л (без верха) соды
2 яйца
2 ст. муки
Изюм - на вкус - это мое добавление
В оригинальном рецепте еще был стакан сахара. Я без него обхожусь.
Пропитка:
500 мл ряженки

Приготовление:
Яйца взбить, добавить кефир.

Во второй чашке варенье + сода. Будет пузыриться, увеличиваться в объеме (мисочку побольше для этого нужно взять, а то убежит) и менять цвет. Не без удовольствия понаблюдать за процессом и вылить в миску с яйцами и кефиром. добавить порциями муку. И вот тут важно не переборщить. Указанных два стакана иногда бывает слишком много, т. к. все зависит от густоты варенья.

Тесто довольно жидкое. Даже не как на оладушки.

Из данного количества продуктов можно выпечь два коржа. Можно один. Зависит от размера формы.

Но важно выпекать сразу после замешивания. Нельзя дать тесту стоять, коржи не взойдут.

Ставить в горячую духовку (около 200 град). Минут через десять убавить и печь до сухой спички.

После того, как остынут, разрезать ниткой и пропитать. Обязательно дать настояться в холодильнике. Чем дольше стоят, тем вкуснее.

Крейзи Кухен - фото нет.

Какое-то странное название. Интернациональный микс. Первое слово английское, второе немецкое. Смысл – сумасшедший пирог. И по вкусу и по составляющим.

И действительно – в первый раз со страхом смешивала очень странные ингредиенты, но получился очень пышный шоколадный бисквит.

Итак, дерзаем.

Сухие и мокрые составляющие смешиваем в разных мисках, потом соединяем.

Сухое: 3 стакана муки, 2 стакана сахара (я кладу гораздо меньше), 1 ч л соли, полстакана какао.

Мокрое: полтора стакана ледяной воды, 1 стакан растительного масла (без запаха) (стаканы по 200 мл)

Еще нужно добавить 2 столовые ложки уксуса, в которых погасить 2 ч л соды.
Все смешать, поставить в горячую духовку (180 град). Время выпечки зависит от формы. Примерно 30 минут. Но не забудьте проверить на сухую спичку.

Как только остынет, разрезаете ниткой и пропитываете ряженкой или не сладким йогуртом. Лучше самодельным.
Сверху можно залить помадкой (для шокоманов): плитку шоколада поломать, добавить 50 гр сливочного масла и в СВЧ на 20-30 секунд.

Нужно, чтобы все расплавилось, но не закипело. Поэтому выставьте сначала 15 сек, потом добавляйте еще. Размешайте хорошенько и заливайте.

Ну а дальше в посыпайте дроблеными и не очень орехами, кокосовой стружкой, крошками от печенья или от этих же коржей,.

Помадка II - Можно заморозить ряженку, потом ледяной кусок положить в дуршлаг на марлю. Сыворотка уйдет, а получившимся кремом обмазать коржи сверху.

Приятного аппетита, радуйте себя и близких!

Выпекалось два коржа. Каждый разрезан пополам.

Людочка (Caty_L) напомнила. Если лень возиться с пропиткой, то называете это пирогом и сразу из духовки на стол.
А еще - режу на кусочки и тут же подсушиваю в духовке. Вот такие сухарики разлетаются с кефирчиком или той же ряженкой на ура.
И хранились бы хорошо, если бы не были очень вкусными.

Рейтинг поста:  +24