Опубликовала Adil-1731
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Помогли советом и я сделала желе из калины
Некоторое время назад я разместила пост https://www.asienda.ru/post/9194/, где не только рассказала о
бересклете, но и показала мой небольшой урожай калины.
Обычно я ее замораживала, но мне наши отзывчивые жители Асиенды дали очень
много замечательных советов о заготовке калины, за что им большое спасибо!
Вот я и решила в этом году воспользоваться одним из них, а на следующий год (надеюсь, что соберу ягод больше) буду осваивать другие.
Как делала, сейчас расскажу и покажу – может быть, еще кому – нибудь пригодится.
Когда я перебрала и обрезала все веточки, взвесила – получилось 1 кг 700 г
Я решила первый раз сделать желе из 1 кг, а 700 г заморозить.
Калину промыла, положила в дуршлаг и обдала водой, доведенной до кипения, но немного остуженной.
Затем уложила марлю в дуршлаг, высыпала туда ягоды и стала их перетирать деревянной ложкой.
После этого выжала через марлю сок (выжимается очень легко)
После выжимания остался вот такой комочек косточек и жмыха.
Сок получился густой, как желе (как видите – не растекается)
Сок перелила в 1 л банку – получилось примерно 600 г. До полной банки досыпала сахар.
Таким образом, из 1кг 700 г калины у меня получилось 1 л банка желе, небольшой комочек косточек и хмыха и 700 г ягод для заморозки.
Жмых и косточки залила холодной кипяченой водой и оставила на несколько часов, чтобы настоялось Затем через марлю процедила и перелила в 1 л бутылку с завинчивающейся плотно пробкой и поставила в холодильник.
Банку с желе и сахаром оставила на часов 5 при комнатной температуре, периодически перемешивая деревянной ложкой, а потом поставила на хранение в холодильник.
Сняла пробу – желе получилось очень вкусное, почти не чувствуется специфического привкуса и запаха. В морсе есть небольшой привкус, но, все равно, пить его приятно.
Хочу очень всех поблагодарить, кто мне давал советы.
Благодаря Вам, мои отзывчивые друзья, я сделала такую приятную и полезную заготовку.
БОЛЬШОЕ ВСЕМ СПАСИБО!!!
А ЕЩЕ ХОЧУ ПОБЛАГОДАРИТЬ СОЗДАТЕЛЕЙ И АДМИНИСТРАЦИЮ САЙТА, КОТОРЫЕ СОБРАЛИ ЗДЕСЬ ТАКИХ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ, ДОБРЫХ И ОТЗЫВЧИВЫХ ЛЮДЕЙ!
бересклете, но и показала мой небольшой урожай калины.
Обычно я ее замораживала, но мне наши отзывчивые жители Асиенды дали очень
много замечательных советов о заготовке калины, за что им большое спасибо!
Вот я и решила в этом году воспользоваться одним из них, а на следующий год (надеюсь, что соберу ягод больше) буду осваивать другие.
Как делала, сейчас расскажу и покажу – может быть, еще кому – нибудь пригодится.
Когда я перебрала и обрезала все веточки, взвесила – получилось 1 кг 700 г
Я решила первый раз сделать желе из 1 кг, а 700 г заморозить.
Калину промыла, положила в дуршлаг и обдала водой, доведенной до кипения, но немного остуженной.
Затем уложила марлю в дуршлаг, высыпала туда ягоды и стала их перетирать деревянной ложкой.
После этого выжала через марлю сок (выжимается очень легко)
После выжимания остался вот такой комочек косточек и жмыха.
Сок получился густой, как желе (как видите – не растекается)
Сок перелила в 1 л банку – получилось примерно 600 г. До полной банки досыпала сахар.
Таким образом, из 1кг 700 г калины у меня получилось 1 л банка желе, небольшой комочек косточек и хмыха и 700 г ягод для заморозки.
Жмых и косточки залила холодной кипяченой водой и оставила на несколько часов, чтобы настоялось Затем через марлю процедила и перелила в 1 л бутылку с завинчивающейся плотно пробкой и поставила в холодильник.
Банку с желе и сахаром оставила на часов 5 при комнатной температуре, периодически перемешивая деревянной ложкой, а потом поставила на хранение в холодильник.
Сняла пробу – желе получилось очень вкусное, почти не чувствуется специфического привкуса и запаха. В морсе есть небольшой привкус, но, все равно, пить его приятно.
Хочу очень всех поблагодарить, кто мне давал советы.
Благодаря Вам, мои отзывчивые друзья, я сделала такую приятную и полезную заготовку.
БОЛЬШОЕ ВСЕМ СПАСИБО!!!
А ЕЩЕ ХОЧУ ПОБЛАГОДАРИТЬ СОЗДАТЕЛЕЙ И АДМИНИСТРАЦИЮ САЙТА, КОТОРЫЕ СОБРАЛИ ЗДЕСЬ ТАКИХ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ, ДОБРЫХ И ОТЗЫВЧИВЫХ ЛЮДЕЙ!
| Рейтинг поста: +70 |
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийСпасибо, что написали свой рецепт приготовления.
Ну, а если ягод много, то, конечно, хорошо киселек попить!
Обязательно! Копирую цитату:
"Сырые плоды и отвар из калины применяют как слабительное, при головной боли, при простудных заболеваниях верхних дыхательных путей (ангина, кашель, бронхит), при болях в печени, золотухе, при отеках.
Калина действует успокаивающе на нервную систему, поэтому ее применяют при бессоннице, неврозе, при приступах удушья, активизирует мозговую деятельность.
Так же калина нормализует обменные процессы в организме, снижает уровень холестерина в крови, улучшает пищеварение.
Препараты с калиной усиливают сердечные сокращения, снижают кровяное давление, оказывают профилактическое действие на развитие атеросклероза сосудов и способствуют их укреплению.
Гнойничковые поражения кожи, угревую сыпь обмывают водяным настоем калины или свежим соком, а для остановки кровотечения применяют жидкие экстракты калины, которые так же положительно влияют на волосы и ногти, помогают при аллергии.
Противопоказания калины:
Калина противопоказана в период беременности, при заболеваниях крови, при пониженном давлении и подагре."
Валентина! Кушайте на здоровье!
До этого вообще не могла её даже нюхать.
Сейчас мы напару с дочкой калину кушаем, если начинаем заболевать, а муж так её и не может есть ( из-за запаха).
Калину я перетирала с сахаром и ставила в холодильник, а на следующий год попробую сделать желе.
Забрала в копилочку.
Спасибо Вам.