Опубликовала nina vostrickova2012
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Аджика яблочная.
Помидоры -5 кг
морковь-1кг
сладкий перец 20 шт.
яблоки красные, сладкие-1 кг.
чеснок 300 гр.
4 стрючка горького перца.
Всё пропустить через мясорубку, залить растительным маслом-500гр.,200гр уксуса. Протомить на не большом огне 2 часа (кроме чеснока)
До готовности за 15 мин. бросить в смесь измельченный чеснок, всё закипятить посолить по вкусу, закатать в банки в горячем виде.
| Рейтинг поста: +58 |
|
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарий2 кг помидор (помидоры выбираю средней сочности);
4-5 крупных и мясистых болгарских перца;
2 головки чеснока;
1-2 стручка горького перца (остроту регулируйте сами);
2 корешка хрена
Все прокручиваю на мясорубке со средними дырочками, соль кладу так что б на вкус было чуть соленова-то чем обычно вы предпочитаете соли, т.к. аджике еще нужно храниться, все укладываю в сухие баночки и в холодильник.
Муж просто абажает эту аджику, по чайной ложечке в супчик себе добавляет, я когда голубцы тушу, тоже бросаю, а иногда муж еще и спагетти любит поливать.
Приятного аппетита!
а какой выход, в готовом виде?
2,5 кг помидор,
1кг перца болгарского,
1кг моркови,
1кг яблок
все провернуть в мясорубку и варить 1час с момента закипания.Остудить, добавить 1 стакан песка, 2,5 ст. ложки соли, 1 ст. ложку уксусной эссенции, 1 стручок горького красного перца, 200гр чеснока (в давилку), 1 стакан подсолнечного масла. Все перемешать и разложить в чистые банки. Хранить в погребе.Можно в конце варки добавить все ингредиенты и закатать. Выход 4 литровые банки.