До Нового года месяц с небольшим. На работе начались обсуждения. Уже все в курсе что следующий год козы или овцы. Обсуждают меню и цены, салаты, шампанское. Где и что взять по дешевле. Кто куда поедет и как будет проводить время на каникулах. В магазинах уже продают ёлки, игрушки и т. д. Суеты как в прошлые годы пока нет. Наверно кризис! Может и в Асиенде обсудим Новый год! Кто и как отмечает и празднует. Хочется чего ни будь. Выставлю свой салат который любят мужчины: 500гр.-мяса (кусочек хороший говядины). Пожарить на растительном масле. Мясо посолить, поперчить.2-гол. лука порезать кольцами (пробланшировать-залить кипятком на 5 мин, потом залить уксусом 2-ст. л. и выдержать 20 мин. помять и слить раствор). Отварить 2 яйца, 1 большую морковь, сыр 100гр.-натереть на крупной тёрке. Уложить в салатник слоями, каждый слой пройти майонезом. С начало мясо, лук, морковь (на крупной тёрке), сверху посыпать сыром.
Cекретов нет. Ко мне приезжает внучка, мы с ней делаем оливье под просмотр Иронии Судьбы, и все по обычному списку. Потом едим в семейном кругу. А если вы о местном народе спрашиваете, так тут на новый год только стреляют из хлопушек, но не празднуют - празднуют только Рождество по западному календарю. Причем едят свой традиционный набор продуктов - телятину под соусом, вареный горошек, морковь и картошку, а на десерт Павлову (это такой торт типа ооооооочень воздушного зефира, названный в честь нашей балерины)
Павлову готовила, но очень давно. За последние годы как то до торта дело не доходит. Я его делаю, но естся он только числа 3-го января. В улёт идут фрукты и фруктовые салаты.
Да вот я тоже уже несколько лет думаю - надо облегчать традиционный стол фруктами, и не получается - домашние требуют все то же самое. А Павлову я не делаю сама - у нас в магазинах заготовки продаются очень хорошего качества, надо просто взбитыми сливками намазать и киви и клубнику сверху разложить
Рекомендую не очень затратный салат к НГ. Берется пачка. Без дрожжевого слоеного теста. Разморозить и запечь в духовке не раскатывая. Когда застынет- порвать на кусочки , не очень мелко. Банка тунца салатного или в собственном соку. Наверно можно и другую рыбу. И еще белый лук- 1 луковицу , но не маленькую. Да еще пару отварных яиц. Собираем салат. Слой теста- майонез,(чуть-чуть сделать сеточку) слой лука порезанного полукольцами(потоньше). Слой порезанных яиц- майонез. Слой тунца - майонез . А потом все слои повторить. Салат очень вкусный, очень сытный , но в то же время не тяжелый как оливье. Да и еще у меня есть одна фишка по поводу оливье. Я перестала класть консервированный горошек. Заменила его на свежезамороженный. Бланшируют его в кипящей подсоленной воде 5 минут. Салат получается вкусный и кажется легким. Попробуйте. Это я слизнула отдыхая во Вьетнаме. Пошли в ресторан отмечать д.р.брата. А ресторатор оказался швейцарцем. Брат с ним разговорился и он нам накрыл стол по своему вкусу. Узнав , что мы из России порекомендовал рашенмикс. Нам он очень понравился. Во первых он был с куриной грудкой и со свежим горошком . Вкус унего свежий. Попрробуйте. На Новый год съедается очень быстро. Еще хочу порекомендовать один простейший рецепт . Даже не знаю как и назвать. Возможно закуска. Берем мягкий сыр Маскарпоне, поливаем соевым соусом и посыпаем кунжутом. Привезла тоже из Вьетнама. Кстати я его уже выставляла на
Асинде, но никто не отозвался, значит никто и не попробовал сделать, а я настоятельно рекомендую. Это очень вкусно. Мой муж ждет праздника чтобы натрескаться этой закуски. Едят ее очень просто, на кусочек хлеба- кусочек сыра. Он мягкий, можно и размазать, но вкусней когда кусочком прямо в рот. Всех с наступающим Новым годом, здоровья и успехов начинаниях!
Маскарпоне - это класс! Обязательно попробую. Правда, каллорийность тоже не маленькая, кунжут + маскарпоне, где-то 500 ккал. И меня еще интересует тесто в салате. Это все потом пропитывается-настаивается или сразу надо есть? Как ведет себя тесто? Мне, допустим не очень нравится, когда в салате сухарики размокают. Поэтому я их делаю сама, чтобы малюсенькие и хрустящие были.
Прочитала свой комментарий спешу написать добавку. Тесто конечно же разложить пластом на противень, скалкой не расшатывать. Извините , мысли скачут впереди рук.
Как то раз праздновать Новый год все мои трое сыновей и невесткой собрались у нас дома. Я приготовила стол с разными изысками. Все салатики старалась, украшала. Сели за стол. Сыновья говорят: а где Оливье? Новый год я им испортила-Оливье не приготовила...
Теперь мы с мужем и внуком уже 3-й год собираемся на Новый год в санаторий. Очень понравилось. Объедаться и стоять у плиты не надо. Развлекают, как в детском саду, всю ночь. Самое главное: все взрослые пенсионного и предпенсионного возраста с удовольствием участвуют в конкурсах. И санаторий приходится заказывать за 3-4 месяца до Нового года. Много желающих.
Извините, что не сразу отвечаю про салатик с тестом . В гостях была 3 летняя самозаряжающаяся "батарейка" по имени Валерия. Не до интернета было. Так вот отвечаю. Тесто слоеное, хорошо про печеное не размокает даже на второй день, хотя до второго дня ни разу не доживал, наверно соврала. Нет не размокает. Готовиться быстро. Прямо перед подачей на стол все разложить слоями. И конечно рассчитывайте ингредиенты на количество человек. Если 2-4 человека, надо уменьшить количество теста. Допустим если тесто квадратное, то запечь один квадрат, если тестов рулоне, тоже располовинить. Девочки а у меня большая просьба. У кого есть рецепт не избитого новогоднего торта? Поделитесь пожалуйста. Вишня на снегу, Тирамису, Пьяная вишня не прокатит, это уже ели. Хочется чего-нибудь необычного, легкого ну и вкусного. Калорийность не имеет значения. Сама я это не ем(к сожалению нельзя) а вот мои домашние едят все,не взирая на калории. Заранее благодарна.
прикольно, просто я живу в Татарстане, а чак-чак - это национальное татарское блюдо, праздничное, свадебное,
ни разу такой "модернизации" не видела чего только люди не придумают
Думаю что если попробуете то не пожалеете. Оригинально , вкусно , блюдо каждый раз (с учётом разных ингредиентов - разные орехи , сухофрукты , цукаты , семечки) оригинально новое. Не уверена что могу называть его Чак-Чак , но основу брала из рецепта бабушки.
я когда-то пыталась, вкусно, даже очень, но он не получается таким, как должно, на свадьбу, например, заказывают его умелицам, если настоящий хотят, в деревнях есть такие женщины - стряпают на заказ
очень хочется, но не нужно: тут все снегурки взвешиваются, а я, хоть и не участвую, но сопричастность чувствую
вы же понимаете, чем всё закончится, если я секрет узнаю и воспользуюсь - в платье не влезу (а планировала сэкономить на нём)
Мой новогодний стол тоже вполне традиционен: холодец, "шуба", красная рыбка собственного посола, нарезка овощная, буженинка домашняя, канапушки с икоркой, а на горячее курица с апельсинами с картофельным гарниром или куриные рулетики с черносливом и айвой, ну и заготовочки. Иногда добавляю какой- нибудь новенький салат, но в основном для себя, семья эксперименты не любит. На десерт домашний тортик. Из алкоголя шампанское полусладкое мне, муж коньячку. Выпиваем мало. Тазиками не готовлю, да и обжираться не привыкли.
Конечно можно. Куриное филе слегка отбить, посолить поперчить. Если филе большое, я его делю на 2 части, разрезаю по толщине. Чернослив без косточки залить горячей водой минут на 20, айву почистить, порезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком. Чернослив тоже режу соломкой. Начинить филе черносливом и айвой, закрутить и плотно уложить в глубокий противень. Залить до половины сливочным соусом. Я часто либо просто подсаливаю сливки и добавляют специи по вкусу, если нет сливок, подойдёт жидкая сметана. Запекать в духовке 30-40 минут. В конце посыпаю тертым сыром, не люблю когда сыр сильно запечен. Айву можно заменить яблоком типа семиринка, чтоб ароматное было.
Уходит на ура, даже пикнуть не успевает. Как вариант начинки может быть ананас, но мои не жалуют его с мясом, предпочитают раздельно. А ещё можно с курагой, тоже неплохо получается.
спасибо что откликнулись, но ответа ящ не получила. Прага из разряда повседневных, Чак-чак не в почете. . Буду искать на сайтах. Атак хотелось чего- нибудь необычного.
Не песочное и не дрожжевое. Мука, соль, растительное масло, вода. Но весь "изюм" в том, что его растягивают до прозрачности, а затем складывают в несколько слоев и получается что-то типа слоеного.
Комментарии:
Написать комментарийАсинде, но никто не отозвался, значит никто и не попробовал сделать, а я настоятельно рекомендую. Это очень вкусно. Мой муж ждет праздника чтобы натрескаться этой закуски. Едят ее очень просто, на кусочек хлеба- кусочек сыра. Он мягкий, можно и размазать, но вкусней когда кусочком прямо в рот. Всех с наступающим Новым годом, здоровья и успехов начинаниях!
Теперь мы с мужем и внуком уже 3-й год собираемся на Новый год в санаторий. Очень понравилось. Объедаться и стоять у плиты не надо. Развлекают, как в детском саду, всю ночь. Самое главное: все взрослые пенсионного и предпенсионного возраста с удовольствием участвуют в конкурсах. И санаторий приходится заказывать за 3-4 месяца до Нового года. Много желающих.
ни разу такой "модернизации" не видела
вы же понимаете, чем всё закончится, если я секрет узнаю и воспользуюсь - в платье не влезу (а планировала сэкономить на нём)
Уходит на ура, даже пикнуть не успевает. Как вариант начинки может быть ананас, но мои не жалуют его с мясом, предпочитают раздельно. А ещё можно с курагой, тоже неплохо получается.