А у нас...

РЕЦЕПТ ХРУЩЁВСКОГО ТЕСТА...
Вот ведь, заразили тут меня некоторые своей выпечкой
Нашла на просторах интернета рецептик теста, который решила сегодня же опробовать.
Верней, рецеп то нашла еще вчера и тесто приготовила с вечера, а сегодня налепили с малой
В общем чего то такого налепили, сама не знаю как и назвать.

Пока это что то запекается, делюсь рецептиком теста и с Вами.
По скольку тесто очень приятное и в работе и на вкус
Что получится в готовом виде, напишу чуть позже.

Это тесто подходит для пирожков, ватрушек, плетенок и т. п. Удобный вариант для тех, кто не любит возиться с опарным сдобным тестом.
Тесто названо "хрущевским" личным поваром Н. С. Хрущева, т. к. Никита Сергеевич очень любил пирожки из этого замечательного теста.

ИНГРИДИЕНТЫ
• мука - 3-3,5 стакана (до нужной консистенции теста),
• масло сливочное, размягченное при комнатной температуре - 200 г,
• молоко (можно прямо из холодильника или комнатной температуры) — 1 стакан,
• сахар — 2 ст. л.,
• соль — 1/2 ч. л.,
• дрожжи сухие — 2 ч. л. (или свежие прессованные дрожжи — 50 г)


ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешать дрожжи с солью (если используются свежие прессованные дрожжи, взять их 50 г и перетереть с солью), добавить молоко, муку, сахар, размягчённое при комнатной температуре сливочное масло.
Замешать тесто. Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой). Тесто в процессе замеса быстро начинает облипать от рук. Положить в ёмкость и поместить в холодильник на 4 часа.
Это тесто поднимается немного, но становится пышным и значительно увеличивается в объеме в процессе выпечки.
Тесто хорошо сохраняется в холодильнике. Поэтому его можно приготовит на ночь, а утром испечь пироги и пирожки.
Перед разделкой вынуть тесто из холодильника и дать ему немного согреться и лепить.
Тесто можно сохранять в холодильнике до 3 дней.
Совет: если тесто предполагается хранить несколько дней, на следующий день, чтобы тесто не становилось кислым, надо добавить в него 0,5 чайной ложки соды (соду ничем не гасить). На вкусе это никак не отражается, зато тесто сохраняется несколько дней.
Конечно, лучше использовать это тесто не позднее следующего дня.

Ну что же, вот, выставляю на Ваш суд свою выпечку.


Сын уже пробу снял, говорит, что вкусно.
Так что наливайте чаек или что Вы там любите и милости прошу.
А я налила цикорий и тоже немножко побалуюсь...

Рейтинг поста:  +21