Очищаем и нарезаем кружочками 5 шт. картофеля. Срезаем мясо с 1 крупного окорочка (у меня 2 небольших было), мелко его нарезаем. Шинкуем соломкой 2 средних луковицы (у меня - 1 крупная). Духовку разогреваем до 190С. Делаем тесто из 100 гр. кефира, 100 гр. майонеза, 2 яиц, 1 стакана муки и 0,5 ч. л. соды (или 1 ч. л. разрыхлителя). Смазываем маслом глубокую сковороду, присыпаем мукой (манкой) или сухарями ( у меня именно сухари))). На дно сковородки в 1 слой картошку. Из кружочков картошки - бортики. Солим. Затем на картошку - курица, соль, перец. Лук, соль перец. И снова слой картошки. Заливаем все тестом. Отправляем в духовку на 50 мин. У меня больше времени на выпекание ушло.
Готовый пирог (запеканку) переворачиваем на плоское блюдо. Хорошо нарезается кусочками. Отличный вариант для ужина.
К этой картошке сделала любимую селедочку с редькой. Селедку выпотрошила, почистила. нарезала кусочками. Поверх селедки - натертая зеленая редька, соль, ч. перец и нераф. раст. масло.
Комментарии:
Написать комментарий