Бисквит на варенье

Обожаю этот бисквит, пеку его со школы.

Это тортик Негр в пене, наверное многие его помнят из детства.

Самое главное - не пугайтесь такого огромного количества соды, столько надо - рецепт проверен годами. Надо ведь, чтоб сода помогла поднять такое тяжелое тесто с вареньем.




яйцо - 3 шт взбить, постепенно добавляя стакан сахара - взбить до пены ( взбиваю на высокой скорости миксером, минут 7-10)

добавить стакан кефира, стакан варенья (лучше - из смородины),

соду (много - 3 чл, загасить уксусом), щепотка соли.

В конце добавить муку - 2 стакана, ее взбивать недолго.

Перелить в смазанную чашу мультиварки.

Выпечка - 45минут (мощность моей мультиварке 1150 ватт), в панасонике надо печь 80 минут...

Не переворачивать.

После приготовления выключить мультиварку, минут через 10-15 открыть крышку и пусть еще полчасика постоит, остынет.

Вытащить и полностью охладить.

.

Далее режем основу на коржи, обычно получается 5-6 коржей.

Пропитываем кремом - сливочным, заварным, сметанным (на ваше усмотрение). Сверху можно украсить глазурью

Рейтинг поста:  +2