Грибы

Сейчас, когда за окном промозглая, серая и ветреная, пронизывающая до костей, погода, работа в саду практически прекратилась, на улице в четыре уже начинает темнеть - есть время постепенно разобраться с накопившимися записями.

Вечерами я уделяю немного времени после дневных дел и обывательской суеты и просматриваю все полюбившиеся записи наших хозяйственных асиендочек, которые сбросил в избранное.

Как их обобщить в руководство к действию для своих нужд я еще не придумал, информации очень много и не вся она пригодится как основной практикум, применительно к нашим условиям, но однозначно надо приводить в порядок такой богатый и информативный материал, благо времени впереди предостаточно.

Сегодня я читал тему "Дары осени и домашние заготовки" нашей подруги из Воронежа под ником "rufina74", которая из скромности не указала своего имени кроме симпатичной авы. А совершенно зря, темы у нее замечательно красочно оформлены, рецепты доступно преподнесены и сайт должен знать своих героев.

Посмотрел я на аппетитные фотографии грибов и вспомнил один из мимолетных эпизодов своей жизни.

Грибная охота, казалось бы два слова, а как много связано с ними у большинства людей. Это не просто обыденная поездка в лес, это всегда целое событие, особенно когда погода радует нас всем своим великолепием, а количество даров леса не обманывает самые смелые наши ожидания.

Мы, особенно вечно занятые и прибитые ежедневной рутинной суетой горожане, всегда собираемся в лес за грибами с трепетным ожиданием удачной поездки, загодя готовим подходящую одежду, запасаем необъятные корзины, по нескольку раз проверяем на месте ли все необходимые мелочи, однозначно всегда что-то забыв и, если повезет - вспомнив об этом в самый последний момент.

Рано утром на удивление никого не приходится будить, все радостно суетятся, поглядывая на небо в надежде, что погода не преподнесет неприятного сюрприза и наконец, утрамбовавшись в подходящий транспорт, семья, с радостным предвкушением чуда, отправляется в долгожданный путь.

По приезду на место, все шумно галдящей толпой высыпают из машины, разминают затекшие ноги и с горящими глазами разбегаются по окрестностям в нетерпеливом ожидании находки первого гриба. Азарт волшебным образом преобразовывает абсолютно всех. Неизвестно куда девается привычная серьезность и непоколебимая суровость отцов семейства, солидная чопорность заматеревших хранительниц домашнего очага - глаза близких сияют блестками забытой в суете бытия молодости и постепенно детство начинает играть в строго определенном судьбой месте.

Лес меняет всех, человек раскрывается навстречу природе, шелуха обыденности слетает с усталых плеч, постепенно все текущие проблемы отходят на второй план и каждый сливается с окружающим его великолепием, жадно и упоенно впитывая его всей своей сущностью.

Каждый найденный гриб сопровождается радостным восклицанием, находка любовно осматривается, руки срезают упругий, такой прекрасный в своем совершенстве подарок природы, а глаза внимательно и цепко шарят вокруг в предвкушении очередной находки и душа нетерпеливо просит: -еще, еще...

Постепенно усталость берет свое, корзины становятся неподъемными, но удивительным образом эта усталость не тяготит, а приводит к умиротворенному созерцанию окружающей вечной красоты. На душе царит покой и одухотворенность, все мелочи и проблемы кажутся такими далекими и несущественными.

А какой легкий и сладкий сон после поездки.

В нашем регионе настоящий лес начинается с приближением к реке Северский Донец. Лиственный лес, в котором так много лисичек и рядовки, постепенно сменяет старый сосновый массив, который периодически разнообразят рощицы белоснежных берез, растущих во влажных низинах и участки молодых сосенок, в которых россыпью блестят крепкие маслята и обещающе приподнимают хвою сыроежки и польский гриб. Осенью долгожданная пора дружных опят.

Ничто не сравнится с ощущением, когда по приезду летом из привычного жаркого, пыльного, постылого города заходишь в старый сосновый лес. Он наступает каждый раз неожиданно вдруг, монолитной стеной высоких стройных сосен и плотный теплый запах хвои тугой волной ударяет в лицо, наполняя сказочным ароматом и легкие и саму душу.

В лихие девяностые годы я работал заместителем начальника отдела областного управления по борьбе с организованной преступностью. Работал с самого начала создания службы - самые первые кадры, самые первые шаги.

Сказать, что это было сложно - ничего не сказать. Мы оказались первым форпостом в неожиданно и внезапно сменившейся криминогенной обстановке. Все резко изменилось. Кардинально и бесповоротно изменилась и сама привычная и устоявшаяся криминогенная среда с ее вековыми традициями и потоки ее финансирования. Мафия и бандитизм - это совершенно разные вещи, особенно сложно было переосмысливать психологию и состав контингента этой новой среды.

На смену досконально изученной уголовной текучке пришли и бывшие законопослушные работяги, и прежде подающая надежды воспитанная и продвинутая молодежь, и неординарные в своем мышлении интеллигенты, хорошо образованные и подкованные в финансовом и юридическом отношении. Приходилось гибко реагировать и менять сам стиль и подход к работе.

Об этом говорит хотя-бы тот факт, что все наши работники того периода имели высшее образование и большой стаж оперативной работы, в основном не на рядовых должностях, что обуславливало наличие опыта работы не с рутинными текущими делами, а разносторонний контакт как с различными слоями населения, так и с должностными лицами разного калибра в нестандартных жизненных ситуациях.

Однажды я днем возвращался домой в свой город из обычной деловой поездки. Ехать было еще около часа, погода стояла замечательная. Была глубокая осень, хоть ярко светило солнышко - на улице было стабильно прохладно.

Неожиданно мой путь пересекся с машиной, в которой ехали два авторитета, занимающих неординарный пост в сложной мафиозной иерархии. Друг друга мы замечательно знали, как и я так и они соответственно изучили все возможные подробности жизни друг друга. По крайней мере я знал всю доступную подноготную своих оппонентов, вероятнее лучше, чем их родственники. Не ошибусь, если они меня знали не хуже, по крайней мере глупыми их назвать мог только недалекий человек.

Мы остановились. Хотя нельзя было сказать, что нежданная встреча доставила кому либо из нас даже минимальное удовольствие, но было несколько назревших вопросов, однозначно требовавших внимания.

Парни предложили отъехать с трассы в рядом располагавшийся лесной массив, чтобы не обращать на себя внимание проезжавших мимо машин. Город был относительно близко и вероятность проезжающих знакомых была высока, тем более, что мы закономерно были в постоянном пристальном поле зрения и на слуху у всех заинтересованных горожан.

Мы съехали с трассы и по лесной дороге углубились в сосновый лес на километр - полтора.

Мы остановились, вышли из машин и подошли друг к другу. Суть беседы не столь важна, протекала она в относительно нейтральном ключе - продуманный вопрос - обдуманный ответ.

Внезапно кто-то выронил ключи и нагнулся их поднять. Его удивленное восклицание привлекло всеобщее внимание. Вокруг нас, под нашими ногами и под колесами машин были грибы. Даже не грибы, а ГРИБЫ.

Опята нагло росли, лезли, вызывающе торчали вокруг нас поодиночке и группками. Они были как на подбор - все крепкие, с белеющими плотными ножками и аппетитными шляпками с коричневым отливом. Их количество так поразила всех нас, что о сути беседы мы неожиданным образом забыли.

Ножи в машинах были у всех, у парней в багажнике нашлись два больших тряпичных мешка. Мы не собирали опята, мы их увлеченно косили, складывали в кучки и не могли остановиться. Это было как эпидемия азарта.

Со стороны вероятно наша компания представляла собой увлекательное зрелище - трое солидных людей в деловых костюмах, с немалым влиянием на жизнь города в тот период времени, не обращая внимание на отдельные заросли кустов, сдвинув оружие на поясницу, на карачках азартно собирают грибы, беззлобно и добродушно обмениваясь шутками и подколками.

Таким образом мы на две трети наполнили оба мешка. Больше решили не собирать, так как и в таком состоянии мешки были неподъемные. Мужики сразу сказали, что им одного мешка хватит с головой. а второй они отвезут мне.

По приезду в город они не заморачиваясь подхватили мешок и быстро отволокли мне на второй этаж. Затем компаньоны вежливо попрощались и укатили. Я поднялся домой, на пороге меня ждала крайне озадаченная жена. Она никак не могла понять - как я будучи на работе умудрился запасти грибы, ведь утром она меня собирала на важную встречу.
Также она недоумевала - что мы будем делать с такой прорвой опят.

Хорошо, что холода были устойчивые и мы оттянули мешок на балкон. За несколько дней мы их переработали, да и грибные блюда пришлись кстати.

По крайней мере в тот год маринованных грибов у нас было в избытке, что несказанно порадовало моих друзей, а такого изобилия опят я никогда больше в своей жизни не встречал.

Рейтинг поста:  +34