Приятные мелочи жизни

Так как меня уже официально провозгласили потенциальным вредителем в преддверии конкурса "Снегурочка" и само-собой терять мне нечего, предлагаю простенький рецепт домашних пряников на кефире с медом.

Приготовив прянички, вы можете спокойно листать наш замечательный сайт и незаметно для себя жевать их. В отличие от пирогов - они не пачкают маслом руки, оставаясь мягкими и вкусными. Они также станут приятной альтернативой походу к холодильнику на ночь глядя. А что там, подумаешь - один-другой, никто и не заметит.

Рецептик где-то доця вычитала, она и приготовила, прихватив меня на кухню, чтобы не скучно было, а потом незаметно припахав.

Необходимые продукты для домашних пряников на кефире:
350 мл кефира (или простокваши)
1 стакан сахара
2 желтка и 1 белок
1 ст. л. меда (можно и две)
3 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соды (неполная)
Примерно 3.5 стакана муки

Для помадки:
1 белок
3 ст. л. сахара

1. Желтки с одним белком (а второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить.

2. Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто.

3. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент ( у нас была фольга) на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180 -190 градусов.

4. Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар.

5. По истечении 20 — 25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком ( очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку), можно в два слоя и обратно в духовку еще на 10 минут.

Затем вынуть пряники из духовки и переложить на блюдо.

Хоть в рецепте для помадки одно количество ингредиентов, в данном случае их количество было удвоено. Еще замечу - кружочки лучше делать маленькой рюмкой - в духовом шкафу пряники увеличиваются в размерах.

К тому-же маленькие пряники очень удобны - их можно съесть не считая количество и успокоить себя тем, что от маленьких вреда меньше.

Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +37