Опубликовала N-a-t-y-s-a
в личном дневнике
По просьбе... шанежки.
Тесто у меня обычное дрожжевое.
Мука-0,6
вода-0,3
марг-40 гр
сахар-40 гр
соль-7 гр
дрожжи-5 гр (сухих), или 15 гр. свежих
Тесто замесили, прикрыв, оставили на расстойку, затем сделали колобки (дали чуть полежать). Колобки каскатываем не тонко и укладываем на противень (дать подняться немного, укрыв сухим полотенцем)
Можно заранее сделать пюре картофельное, так как с тестом много времени не уйдёт. Пюре делать по своему вкусу, не жидкое... только не советую класть в него много масла ( я его не кладу), так, как при выпекании начинка некрасиво трескается... расползается.
. Затем накладываем на раскатанные и поднявшиеся колобки -пюре картофельное.
Выравниваем пюре ложкой, обмакнув её в яйцо. Сверху смазать шанежку яйцом.
Выпекаем при температуре 220-230 градусов, до румяности. Сняв с печи, горячие изделия смазать растопленным маслом.
В готовом виде.
Извините, на тарелочке сфотать не успела... смели шанежки, и остыть не успели
Приятного аппетита!
Дальше можете посмотреть рецепт калиток ржаных
Вы калитки пробовали? (добавила)
Мука-0,6
вода-0,3
марг-40 гр
сахар-40 гр
соль-7 гр
дрожжи-5 гр (сухих), или 15 гр. свежих
Тесто замесили, прикрыв, оставили на расстойку, затем сделали колобки (дали чуть полежать). Колобки каскатываем не тонко и укладываем на противень (дать подняться немного, укрыв сухим полотенцем)
Можно заранее сделать пюре картофельное, так как с тестом много времени не уйдёт. Пюре делать по своему вкусу, не жидкое... только не советую класть в него много масла ( я его не кладу), так, как при выпекании начинка некрасиво трескается... расползается.
. Затем накладываем на раскатанные и поднявшиеся колобки -пюре картофельное.
Выравниваем пюре ложкой, обмакнув её в яйцо. Сверху смазать шанежку яйцом.
Выпекаем при температуре 220-230 градусов, до румяности. Сняв с печи, горячие изделия смазать растопленным маслом.
В готовом виде.
Извините, на тарелочке сфотать не успела... смели шанежки, и остыть не успели
Приятного аппетита!
Дальше можете посмотреть рецепт калиток ржаных
Вы калитки пробовали? (добавила)
| Рейтинг поста: +99 |
|
|
Комментарии:
Написать комментарийВас случайно не посадили на диету?
Но только вот в прошлом году опять несколько операций и ...... у меня опять вес прет даже от мыслей о вкусняшках . Хотя привычка есть мало и полезное осталась.
но я своим мальчикам как нибудь приготовлю.
Хотя мой младший сынок только успевает и диетические блюда у мамы подтыбрить и вкусные плюсом умять.
А мы все чаще к дивану или к стулу себя несем.
Век живи,век учись
Вы калитки пробовали? (добавила)
Спасибо за комментарий!
1 стакан тёплого молока + 0,5 стакана сах. песка + 3-4 яйца + немного соли + 1 растопленного маргарина (я брала полпачки маргарина и полпачки сливочного масла), всё смешать и добавить 50 грамм свежих дрожжей и оставить на 6-8 часов (а в это время можете отдыхать, уйти на работу и т.д.), затем добавить муки (около 1 кг ).и часа через 1,5 у Вас будет прекрасное тесто Я обычно с утра замешивала, приходила с работы готовила начинку пекла пироги, плюшки. Когда оставалось тесто, то на следующее утро раскатывала , нарезала кусочки и на сковородке обжаривала- получались помпушки к завтраку Из этого теста получаются вкусные куличи (добавить ещё пару яиц и сах. песок, изюм). А готовое тесто (фирма Restoria) очень хорошее.: в упаковке 0,5 кг, стоит около 45 рублей , дрожжевое тесто уже продают в упаковке в виде готовых шариков размером чуть больше грецкого ореха , всего в упаковке 12 шариков (т.е. это уже готовые заготовки для пирожков. Также продают и слоенное дрожжевое, и слоёное бездрожжевое тесто.
Спасибо вам за рецепт!
Обязательно пишите пост с вашими рецептами,здесь это многим пригодится
Вот про ,,Утопленник" и ,,лимонник" интересно!
В 2-х яйцах развести 1/3 палочки дрожжей, 200 граммов (лучше масло),смешать с 2 стаканами муки, разведёнными в яйцах дрожжами. Скатать шар и положить в кастрюлю с холодной водой. Когда шар всплывёт, достать, смешать с 1 стаканом сахарного песка, раскатать толщиной 1 см, нарезать кусочками или вырезать формочками , выпекать в духовке при 180-200 градусах.
ЛИМОННИК
1/2стакана молока
1/2 пачки дрожжей (50 грамм)
1 столовая ложка сахарного песка основные компоненты
1/2 чайной ложки соли
1 пачка размягчённого маргарина
3 стакана муки
Смешать все компоненты и поставить на 1,5-2 часа в холодильник. Можно с вечера поставить в холодильник. Достать из холодильника, раскатать в прямоугольный корж. Так как тесто очень пластичное, сделать небольшие бортики, сверху выложить начинку тёртый лимон с цедрой +1 стакан сахарного песка. Из обрезков теста вырезать украшения и положить сверху на начинку. Выпекать при температуре 180 – 200 градусов, готовности, тесто становится золотистым.