Подборка рецептов от Slimming World

Жаркое по-средиземноморски

Ингредиенты:

- 4 куриных грудки
- 400 гр помидор
- 3 дольки чеснока
- 6 луковицы-шалот
- 1 красный сладкий перец
- 1 желтый сладкий перец
- 2 маленьких кабачка
- 200 гр свежих грибов
- 700 мл куриного бульона (можно приготовить из кубиков)
- 1 ч. л. смешанных итальянских сухих приправ
- 1 ст. л. подсластителя (или сахара)
- соль, перец по вкусу

Способ приготовления: Разогреть духовку до 200С. Нарезать курицу, помидоры, перец, кабачки и грибы. Чеснок раздавить плоской стороной ножа, лук целиком. Всё сложить в большую керамическую кастрюлю (пригодную для использования в духовке, или утятницу, гусятницу и т. д.). Залить бульоном, добавить все специи и травы. Закрыть крышкой и поставить в духовку на 1 час 45 минут. При подачи можно посыпать свежим базиликом.

Тажин (блюдо марокканской кухни с бараниной)

Ингредиенты:

- низкокалорийкий спрей (можно заменить растительным маслом)
- 1 большая луковица
- 350 гр баранины (весь видимый жир удалить)
- 400 гр помидор
- 300 гр брюквы
- 400 гр моркови
- 2 ч. л. молотого тмина
- 2 ч. л. молотой корицы
- 2 ч. л. подсластителя (или сахара)
- соль и перец по вкусу

Способ приготовления: Спрыснуть большую сковороду (или вок) низкокалорийным спреем (или малом) и поставить на большой огонь. Добавить нашинкованный лук, тмин, корицу и баранину, нарезаную на кубики, и обжаривать 6 минут. Добавить нарезанные помидоры и подсластитель, довести всю массу до кипения. Удавить газ, закрыть крышкой и тушить 40 минут, помешивая. Далее добавить нарезанную на кубики брюкву и морковь кольцами, и тушить до тех пор пока овощи не станут мягкими (15-20 минут). Посолить, поперчить. Подавать посыпанный свежим кориандром.

Шотландский суп кокки-ликки

Ингредиенты:

- 500 гр куриной грудки
- 2 луковицы
- 2 морковки
- 1 л куриного бульона
- 500 гр лука-порей
- свежая петрушка
- соль, перец по вкусу

Способ приготовления: Нарезать курицу, лук, морковь, сложить в кастрюлю. Залить бульоном и довести до кипения. Добавить нарезанный кольцами лук-порей и петрушку и снова довести до кипения. Убавить газ и варить 30 минут или до тех пор, пока курица и лук-порей не станут мягкими. Солить и перчить перед подачей.

Паста Болоньезе по-быстрому

Ингредиенты:

- низкокалорийкий спрей (можно заменить растительным маслом)
- 500 гр говяжего фарша (5% жира или меньше)
- 1 луковица
- 1 большая морковь
- 3 стебля сельдерея
- 4 дольки чеснока
- 400 гр помидор
- 4 ст. л. томатного пюре
- 500 гр пассаты
- 1 ч. л. смешанных сухих приправ
- соль и перец по вкусу

Способ приготовления: Спрыснуть большую сковороду (или вок) низкокалорийным спреем (или малом) и поставить на большой огонь. Добавить фарш и обжаривать в течение 2-3 минут. Добавить нашинкованный лук, морковь (на терке), сельдерей (кольцами) и чеснок (раздавленный ножом), продолжать обжаривать в течение 5 минут. Доюавить к общей массе нарезанные помидоры, поматное пюре, пассату и приправы, довести до кипения. Убавить газ и тушить всё вместе 20 минут, периодически помешивая. За это время отварить любимые макаронные изделия. Подавать макароны, политые готовым соусом.

Картофель фри (по технологии Slimming World)

Нарезать картофель, опустить его на 5 минут в подсоленную кипящую воду, слить воду, выложить картофель на протевень, предварительно выстеленный бумагой для запекания, посолить, опрыскать низкокалорийным спреем и запекать в духовке при 180С - 20 минут до образования золотистой корочки.

Пастуший пирог

Пастуший пирог - это своего рода картофельная запеканка, состоящая из двух слоев - мясная смесь внизу и картофельное пюре сверху. Для нижнего слоя приготовить мясную смесь - обжарить на низкокалорийном спрее 500гр говяжего (или бараннего) фарша (5% жира или меньше), речатый лук, морковь, чеснок, свежие грибы. Добавить пассату (можно заменить томатным пюре или помиродами в собственном соку), специи и соль по вкусу и тушить на среднем огне 30 минут. За это время отварить картофель, полностью слить и размять в очень густое пюре.
Разогреть духовку до 180С - распределить в блюдо для запекания мясную смесь на дно, а поверх картофельное пюре. Смазать 2-мя желтками и запекать в духовке 10 минут до образования золотистой корочки.

Полный английский завтрак

- яйца-пашот,
- грибы запеченные на гриле,
- бэкон жаренный на низкокалорийном спрее,
- свежие помидоры,
- фасоль в томатном соусе (предварительно разогретая),
- 1 низкокалорийная сосиска, запеченая на гриле,
- чай без сахара (можно с полужирным молоком).

Разноцветный piperade

Piperade - является типичным французским блюдом гасконцев и басков, приготовленное с луком, зеленым перцем и помидорами поджаренным в масле и приправленные красным перцем. Отражающие цвета флага Басков - красный, зеленый и белый. Может быть подан как основное блюдо или в качестве гарнира. Типичные дополнения включают яйцо, чеснок или мясо, такое как ветчина.

Рецепт - опрыснуть тифлоновую сковороду низкокалорийным спреем, поставить на большой огонь и обжарить 1 красную луковицу кольцами, 2 дольки толченого чеснока, 2 порезанных желтых перца, 2 порезанных красных перца и французскую приправу (сушенная смесь типа herbs de provence) в течение 8 минут. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Влить 4 разбитых яйца и помешивать всё содержимое постоянно в течение 2-3 минут, пока яйца не начнут превращаться в омлет.

Подавать с листьями салата, отварным рисом и свежими овощами на ваш выбор.