Любимое варенье

Черная рябина - это та которая черноплодка?)

Ни разу не пробовала варенье из горького перца, да и не слышала, наверное

Варенье из острого перца" (взято из интернета). Честно делаю не первый год!
• Специи (бадьян - 1 звёздочка, перец душистый - 2 горошины, кориандр - 4 горошины)
• Сахар — 350 г
• Уксус (винный белый) — 20 мл
• Яблоко (2 крупных ) — 0,5 кг
• Перец болгарский (3 крупных) — 0,5 кг
• Перец красный жгучий (5-6 шт.) — 60 г
Рецепт "Варенье из острого перца"
Подготовить сырьё.
Вымыть и обсушить фрукты/овощи.
Удалить семечки (работать с острым перцем лучше в п/э перчатках), у яблок снять кожуру.

Произвольно нарезать перцы и яблоки, сложить в подходящую посуду, засыпать сахаром.
Отложить на 12-24 часа при комнатной температуре.

На среднем огне довести массу до кипения. Далее огонь уменьшить и варить, периодически помешивая, 40 минут.
Снять кастрюлю с огня и пробить массу погружным блендером (работать аккуратно во избежание разбрызгивания горячего варенья).

Измельчённую массу вернуть на огонь и добавить специи.
Проварить полчаса на медленном огне, добавить винный уксус и поварить ещё минут пять.
Отставить варенье настояться на сутки (звёздочку бадьяна следует перед этим выловить).

Закипятить и разлить по стерилизованным банкам.

С сыром просто восхитительно.

Что называется - прогресс не стоит на месте, скоро будем как экзотику воспринимать варенье по рецептам наших мам- бабушек

Мои тоже могут только на что-то необычное повестись:-)

Мне тоже нравится из зеленых грецких орехов варенье, но это скорее деликатес, не всегда его удается купить!

Из кабачков с лимоном пробовала, варила подружка. Вкусно и вид солнечный!

А я утку делаю с яблоком и брусникой:-)